(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Прочие учебники

скачать тексты
Прочие учебники (без указания класса)
Наименование:

Супы и закуски; Основные блюда; Миллион меню: Блюда на каждый день: Десерты (на спирали) - 128 с.

Издательство:
Урал Л.Т.Д.    
Челябинск: Аркаим    
Год:`03
Цена:
400 руб
нет в наличии
найти еще ...
В книгах мы жадно читаем о том, на что не обращаем внимания в жизни.
Экспресс-скульптор "Эврика", большой.
Настоящее искусство в Ваших руках! Экспресс-скульптор - это не только стимулятор творческих способностей, но и точечный
754 руб
Раздел: Антистрессы
Карандаш автоматический, профессиональный, оранжевый, 0,9 мм.
Линия письма: 0,9 мм. Цвет корпуса: оранжевый.
372 руб
Раздел: Механические
Настенно-потолочный светильник "FULIA" SN16 031, E27, 2x100W, 220V.
Светильник серии FULIA оформлен в стиле Модерн. Светильник состоит из матового белого плафона с декором и арматуры хромового
338 руб
Раздел: Светильники потолочные

Организация управления на предприятии
Еще одним линейным руководителем является шеф-повар, который подчиняется заведующему производством. Функции шеф-повара: ответственен за руководство всей кухонной сферой, а также за производство блюд по установленному стандарту гостиницы с учетом достижения максимального успеха в экономике и организации производства; поддерживает руководителя закупок по всем вопросам приобретения сырья, товаров и качеству; руководит своей сферой с учетом основных производственных направлений развития фирмы; организуют, руководит, контролирует работу всех занятых на кухне сотрудников; планирование, определение цены, а также составление меню на каждый день и для специальных мероприятий с учетом фирменных блюд сезона; контроль за качеством; и т.д. Шеф-повару подчиняются бригадиры. Бригадирами назначаются наиболее квалифицированные работники. Бригадир выполняет работу по своей специальности и одновременно выполняет ряд обязанностей, связанных с организацией работы бригады. Функции бригадира: распределяет обязанности между членами бригады, обеспечивает их сырьем, инструментами; несет ответственность за выполнение производственного задания; соблюдение технологии приготовления пищи; своевременное приготовление полуфабрикатов и готовых блюд; ведет учет выработки бригады.


Меню на каждый день: Блюда на скорую руку (сост. Панкратова А.) - 480 с. {Искусство кулинарии} ISBN 5-9567-0039-4 5-9567-0009-2 ~96.02.18 188 Ростов: Владис
96 руб
Искусная хозяйка. 365 меню на каждый день Мир энциклопедий Махаон Трофиненко
В ней собраны рецепты вкусных блюд на каждый день года.
369 руб
Детское питание: разнообразные меню на каждый день от рождения до пяти Центрполиграф Борисова Т.М.
В этой книге популярно рассказано о современных медицинских основах детского питания начиная от рождения ребенка и до пяти лет.
64 руб
Детское питание: разнообразные меню на каждый день от рождения до пяти лет Моя семья Центрполиграф Борисова Т.М.
Приведен большой ассортимент самых различных блюд и рецепты их приготовления.
87 руб
Ваше меню на каждый день Кулинария. Вкусный дом Эксмо Михайлова И.А.
Все меню составлены с учетом питательности и полезности, что помимо вкуса немаловажно для вашего здоровья, бодрости и настроения.
197 руб
Меню на каждый день Семь поварят Аркаим (Урал ЛТД)
Многие из них понравятся не только взрослым, но и детям.
515 руб
10 лучших меню на каждый день Книжка-магнит Фолио
Готовить каждый день - ох как порой непросто!
135 руб
Аппетитная азбука; 100 оригинальных меню завтраков, обедов, ужинов на каждый день: Блюда на скорую руку и др. (пер. с укр. Богатыренко М. В. ) Меню для всей семьи; БАО Богатыренко М.В.
На страницах издания вы найдете готовые меню завтраков, обедов, ужинов, составленные с учетом новейших тенденций в искусстве кулинарии.
149 руб
1000 лучших рецептов: Блюда на каждый день и для торжественных случаев (пер. с англ. Сапциной У.В.) - 512 с. {Стиль жизни} ISBN 5-353-00728-Х 0-7548-0255-8 ~92.12.14 688 М: Росмэн-Пресс
1000 руб
Вкусные блюда на каждый день (сост. Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.) - 352 с. {Лакомка} ISBN 5-04-003881-Х 5-699-04649-6 ~99.12.25 115 М: Эксмо-Пресс
Наша пища должна быть не только вкусной и полезной, но и разнообразной.
108 руб
Диетические блюда - 208 с. {Лучшие рецепты на каждый день} ISBN 5-353-00662-3 ~92.07.19 681 М: Росмэн-Пресс
61 руб
Кремлевская диета. Меню на 21 день Похудеть без проблем Вектор Вишневская
Для вашего удобства в книгу включен и краткий счетчик у. е. - он поможет вам сделать правильный выбор в магазине, в кафе, в гостях.
44 руб
Блюда из картофеля: Коллекция рецептов к праздникам и на каждый день Суперкулинар ISBN 5-699-12693-7 Суперкулинар Эксмо Зайцева Е.Е.
54 руб
Вкусные блюда на каждый день Чудо-хозяйка Мой мир Воробьева Т.
В этой книге приведены рецепты свыше 900 блюд, которые составят основу ваших завтраков, обедов и ужинов.
66 руб
Блюда на каждый день Мини-книга АСТ Аристамбекова Н.Е.
Приятного вам аппетита!
44 руб
Вкусные блюда на каждый день Искусство кулинарии Владис
30 руб
А кушать хочется всегда... Вкуснейшие блюда на каждый день Золотая библиотека хозяйки Мир книги Хаткина Н.
Домашние хотят, есть, а готовить некогда?
5 руб
Самые вкусные блюда из яблок, груш, вишен и слив. Каждый день - новый рецепт Кулинарные фантазии Рипол Классик
132 руб
Блюда на каждый день и шедевры для настоящих гурманов Кулинария Востока. Вкусные штучки Феникс Малитиков П.Н.
156 руб
Идеи для праздников и на каждый день Украшаем блюда. Клуб семейного досуга Винневиссер С.
Благодаря красочным иллюстрациям и подробным инструкциям вы легко воплотите любую идею в жизнь.
441 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг