(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Самые вкусные рецепты. Закуски и салаты. Бутерброды. Первые блюда. Вторые блюда. Десерты.

скачать тексты
Сборники рецептов различных блюд
Наименование:

Окрошки, ботвиньи и холодные супы (сост. Доброхотов А.А.)

Формат:      Страниц 192      Размер 20x13x1 см      Вес 0,127 кг
     Мягкая обложка
Издательство:
Агропромиздат    
Диамант    
Год:2002
Цена:
45 руб
нет в наличии
найти еще ...
Холодные первые блюда хороши в жаркие дни, это - типичное дачное блюдо, которое не надо варить. В книге рассказано о приготовлении квасов, кисломолочной основы супов, овощных и фруктовых отваров и даны рецепты около 260 окрошек, ботвиний и холодных супов. Все компоненты можно заранее заготовить в городе, а перед едой лишь смешать. Для широкого круга читателей.
Ручка-стилус шариковая сувенирная "Никита".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а именная надпись
374 руб
Раздел: Металлические ручки
Настольная игра "Абалон": классическая версия.
Игра существует более 20 лет. В неё играют миллионы игроков по всему миру. Присоединяйтесь к международному сообществу любителей игры
1682 руб
Раздел: VIP-игровые наборы
Рулоны для кассового аппарата 57х12 мм, 40 метров, 15 штук.
Ширина рулона: 57 мм. Длина намотки: 40 м. Диаметр втулки: 12 мм. Плотность: 48 г/м2. Комплект из 15 рулонов упакован в термоусадочную пленку.
555 руб
Раздел: Для кассовых аппаратов

Русская кухня
До тех пор на Руси то, что мы сейчас называем супом, называлось здесь похлебкой, хлебовом, ухой, юшкой, некоторые супы имели имена собственные - щи, ботвинья и другие. Даже сейчас мы не называем супом борщ, щи, окрошку, а пользуемся для этого их собственными именами. Коренное отличие русских супов от европейских в том, что европейские имеют однородную пюреобразную консистенцию, а русские состоят из жидкой части и гущи. Это относится к супам холодным и горячим. Трудно перечислить все продукты, из которых готовят супы в России: это все без исключения овощи, мясные продукты, птица, рыба, картофель, грибы, лапша, крупяные изделия, бобовые и многое другое. Жидкую составляющую русских супов составляют бульоны из мяса, птицы или рыбы, овощные или грибные отвары, простокваша, квас. К холодным супам относятся окрошки, холодники, ботвиньи, их употребляют в жаркое время года. Ассортимент горячих супов в русской кухне гораздо шире, что вполне естественно в условиях нашего сурового климата. К ним относятся щи, борщи, уха, рассольники, солянки, различные молочные и крупяные супы, причем за каждым из этих наименований стоит целый ряд родственных друг другу блюд.


Окрошки и холодные супы Очень просто! Эксмо,Терция
24 руб
Правовое обеспечение профессиональной деятельности в общественном питании. Учебник для средних профессиональных учебных заведений Право. Экономика Академия (Academia) Серебряков В.Ф.
Основное внимание в нем уделено гражданскому праву, правовой основе предпринимательской деятельности и трудовому законодательству в хозяйственной деятельности предприятий.
239 руб
Современный бухгалтерский учет в общественном питании Ресторанные ведомости Патров В.В.
474 руб
Бухгалтерский учет в общественном питании: Учебно-практическое пособие нет серии ISBN 5-9512-0027-X 5-9512-0242-6 Приор-издат Блицау Л.П.,Николаева Г.А.,Сергеева Т.С.
Наиболее сложные моменты проиллюстрированы цифровыми примерами, что облегчает их понимание.
54 руб
Основы калькуляции и учета в общественном питании: Учебно-практическое пособие Изд. 4-е, перераб., доп. - 232 с. ISBN 5-94798-637-Х ~54.00.00 60501 М: Дашков и К Перетятко Т.И.
Изложенный материал дает представление о том, как произвести замену одного сырья на другое, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно не только тем, кто осваивает азы профессии, но и тем, кто работает на предприятиях общественного питания зав. производством, шеф-поваром, бригадиром, поваром, кондитером и т. д. В книге приводятся образцы заполнения различных документов, отчетов и т. д. <br> В пособии имеется специальный ' блок' для официанта, бармена, с описанием правил ведения документации, приема заказов, расчетов потребности в посуде, крепости напитков. <br> Для проверки знаний, самоконтроля в книгу включены многочисленные вопросы и задачи, а предлагаемые извлечения из ' Норм естественной убыли' и ' Сборника рецептур' помогут освоить методику расчета. <br> Кроме того, пособие содержит вопросы, связанные с разработкой и утверждением стандартов предприятий, технико-технологических и технологических карт, а также методику составления и расчета дневного рациона питания. <br> Для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей, атакже практических работников.
120 руб
Учет и контроль в общественном питании: учебное пособие Высшее финансовое образование Омега-Л Бабаев Ю.
Учебное пособие иллюстрировано таблицами, рисунками, схемами, примерами практических ситуаций на базе предприятий общественного питания к каждой главе даются вопросы и задания для самоконтроля, тесты.
189 руб
Нормы естественной убыли и эксплуатационных потерь в общественном питании: Правила списания в 2007 г.: Комментарий Бюро печати
Настоящее издание представляет собой сборник норм естественной убыли пищевых продуктов, а также среднеотраслевых норм эксплуатационных потерь и учета столовой посуды, столовых приборов, столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря на предприятиях общественного питания.
54 руб
Бухгалтерский учет в общественном питании: Учебное пособие СПО Феникс Куликова О.
Книга включает разделы общественного питания, необходимые при работе на данных предприятиях.
72 руб
Учет и контроль в общественном питании. Гриф УМО МО РФ Высшее финансовое образование Омега-Л Бабаев Ю.А.
Пособие может быть полезно широкому кругу читателей: студентам специальности 06. 05. 00 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», слушателям системы подготовки и повышения квалификации аудиторов и профессиональных бухгалтеров, аспирантам, соискателям, специалистам бухгалтерских и экономических служб.
349 руб
Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании. Учебное пособие. Гриф МО РФ Среднее профессиональное образование (СПО) Феникс Радченко Л.А.
Рекомендуется для изучения студентам колледжей по специальности «Технология продукции общественного питания» и для практического применения руководителям предприятий.
199 руб
Кадры в торговле и общественном питании. В 3 книгах. Книга 3: Квалификационные характеристики рабочих и служащих с комментариями Дикта Яновская Л.Ф.,Липень Л.И.,Шишко Г.Б.
420 руб
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании Дашков и К° Васюкова А.Т.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.
5 руб
Технология продукции в общественном питании. Справочное пособие ДеЛи принт Могильный М.П.
Сборник содержит методики разработки необходимых технических и технологических документов.
729 руб
Упрощенная система налогообложения в общественном питании и торговле Налоговый практикум ГроссМедиа Ферлаг Феоктистов И.А.
Данное издание будет интересно бухгалтерам предприятий и организаций, которые применяют упрощенную систему налогообложения и работают в сфере розничной торговли или общепита.
98 руб
Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании Дашков и К° Панова Л.А.
Учебник соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта и рекомендуется для изучения студентам колледжей по специальности "Технология продукции общественного питания" и для практического применения руководителям предприятий.
5 руб
Бухгалтерский учет в общественном питании Бухгалтерский бестселлер Московская финансово-промышленная академия (МФПА) Семенихин В.В.
В издание включен порядок проведения инвентаризаций и учета товарных потерь, а также и рекомендации по приему на работу, оплате труда и налогообложению иностранных граждан.
500 руб
Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании. ПОТ РМ-011-2000 Безопасность труда России ДЕАН
На основе Правил разрабатываются и утверждаются в установленном порядке типовые инструкции по охране труда, а также инструкции по охране труда для работников и на отдельные виды работ в организациях и у индивидуальных предпринимателей, использующих наемный труд в системе общественного питания.
53 руб
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть 2. Комплексная механизация технологических процес Гиорд Ершов В.Д.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260501 «Технология продуктов общественного питания», 351100 «Товароведение и экспертиза товаров», а также может быть полезно специалистам, занимающимся вопросами проектирования комплексной механизации технологических процессов в общественном питании.
989 руб
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены в общественном питании ЁЁ Медиа З.П. М.
1505 руб
Охрана труда в общественном питании и торговле: Учебное пособие. Гриф МО РФ Профессиональное образование Инфра-М, Форум
Данное пособие является частью учебно-методического комплекса по профессиям « Повар, кондитер, пекарь, продавец, контролер-кассир» . Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия.
277 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг