(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Вкусная книга. Простые и вкусные блюда

скачать тексты
Вкусная книга
Наименование:

Соусы и приправы к мясу и салатам

Формат:      Страниц 319      Размер 15x11x2 см      Вес 0,153 кг
     твердый переплет
Автор:
Жукова В.Н.    
Издательство:
АСТ    
Цена:
34 руб
нет в наличии
найти еще ...
Эта книга предназначена для тех, кто любит готовить сам и не любит покупать готовые приправы и соусы. В книге приведены рецепты как широко известных соусов и приправ - кетчупов, майонезов, аджики и т.п., так и оригинальных пикантных, представляющих кухни разных стран мира.
Светильник настольный, 3W, (бело-розовый).
Длина провода: 1,2 м. Количество LED-ламп: 25 штук. Мощность: 3 Вт. Корпус из ударопрочного пластика. Кнопка включения на
835 руб
Раздел: Офисные (для рабочего стола)
Настольная игра "Шапка-невидимка".
В сказочном королевстве настоящий переполох - ночью кто-то поменял все головные уборы у гостей замка. Смешно, конечно, смотрятся рога
627 руб
Раздел: Карточные игры
Багетная рама "Patricia" (цвет - белый + золотой), 30х40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
558 руб
Раздел: Размер 30x40

Оценка качества пряностей
В его состав входят кислоты: эруковая — 52,5%, олеиновая — 28%, линолевая — 14,5%, пальмитиновая — 2%, арахидоновая — 1% и линоленовая — 1%. Во Франции, Турции и некоторых других странах это масло считается лучшей приправой к салатам, соусам, блюдам из фасоли, бобов, горошка, мяса. Из семян горчицы черной получают эфирное масло — бесцветную или желтоватую жидкость с раздражающим запахом и горьким вкусом. В его состав входят аллилгорчичное масло (90—89%), аллилцианид и сероуглерод. Выход эфирного масла из семян составляет 0,5—1,4%. В семенах содержится до 41% растительного масла. Вкусовые свойства горчицы определяются содержащимися в ней тиогликозидами: синигрином — в сизой и черной, и синальбином — в белой. Синигрин, или мироновокислый калий (C10H16K S2O9), при обработке горчичного порошка теплой водой в результате каталитического воздействия ферментов мирозина (миросульфатазы и тиогликозидазы) распадается с образованием жгучего аллилгорчичного масла, глюкозы и кислого сернокислого калия. Синальбин (C30H42 2S2O15) при подобных биохимических процессах дает синальбиновое горчичное масло, глюкозу и сернокислый синапин. В зависимости от состава и соотношения вырабатывают готовую горчицу следующих наименований: Ахтубинская, Волгоградская, Донская, Домашняя, Ростовская, Русская, Столовая, Ароматная, Любительская, Горчица с хреном, Горчица с чесноком и др.


Соусы, приправы, заправки Своя еда вкуснее Олма медиа групп Ананьева А.П.
Рецепты довольно просты, поэтому приготовить их не составит особого труда для любой хозяйки.
298 руб
Соусы и приправы (сост. Домодедова О.) - 64 с. {Коротко о вкусном} ISBN 5-94004-088-8 ~91.11.13 092 Ростов: Баро-Пресс
22 руб
Салаты, закуски, соусы, бутерброды Золотая коллекция Лабиринт Пресс
149 руб
Лучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусы Миллион рецептов АСТ
25 руб
Лучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусы Рипол Классик
Секреты кухонь разных уголков мира помогут вам создать неповторимые кулинарные блюда, которые только на первый взгляд кажутся мелочами.
295 руб
Соусы. Подливы. Приправа. Заправки Приятного аппетита Аргумент Принт Санина И.Л.
Соусы, подливы, приправы, заправки — завершающие штрихи, которые помогают сделать кулинарный шедевр даже из простого рецепта.
79 руб
Кусочки в соусе с мясом оленя "Feline Bozita", 370 г
173 руб
Пряности; Специи; Приправы - 624 с. {Азбука быта} ISBN 5-88590-915-6 ~98.09.12 022 Смоленск: Русич Иванова Л.В.
63 руб
Специи: Традиционные и экзотические специи; Оригинальные приправы с пряностями; 100 классических и современных кулинарных рецептов с приправами и специями (пер. с англ. Сапциной У.В.) - 256 с. {Стиль жизни} ISBN 5-353-00651-8 ~93.08.07 029 М: Росмэн-Пресс Моррис С., Мэкли Л.
720 руб
Секреты японской кухни: Закуски, соусы, супы, десерты, напитки Рецепты и сервировка ISBN 5-94538-396-1 Рецепты и сервировка Вече Хворостухина С.А.
Руководствуясь советами, приведенными в издании, как начинающий повар, так и мастер кулинарного искусства сможет приготовить вкусные блюда согласно традициям Страны восходящего солнца: это и салаты из морепродуктов, и тарталетки с различными начинками из мяса, овощей, фруктов; массы и паштеты, подаваемые с рисовыми лепешками, это и суси, и горячие супы, пользующиеся особой популярностью, а также знаменитые японские соусы, напитки и десерты.
174 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых Общественное питание. Торговля. Пищевая промышленность Академия (Academia) Андросов
198 руб
Соусы: Рецепты Рецепты на магните ISBN 5-8029-1118-2 5-8029-1572-2 Аркаим,Урал Л.Т.Д.
53 руб
Соусы (пер. с нем. Кравченко С.Н.) Несложно и вкусно ISBN 5-89270-085-2 Несложно и вкусно Оникс Адам К.
44 руб
Соусы. Изысканное дополнение ваших блюд Повар и поваренок Эксмо
В какой бы стране мира ни готовилась вкусная и здоровая пища, без соуса ей не обойтись.
51 руб
Специи и приправы Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) Эксмо Рошаль В.
5 руб
Производственное обучение профессии “Повар”: В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
378 руб
Соусы Хорошая кухня Терра
467 руб
Готовим овощи. Разнообразные блюда из овощей и соусы к ним Домашние хлопоты Учитель Пацанова И.И.
28 руб
Специи и приправы Высокая кухня Центрполиграф Похлебкин В.В.
5 руб
Соусы. Большая кулинарная книга Большая кулинарная книга BBPG
Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий.
3565 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг