|
| | |  | Наименование: | Торты домашнего приготовления (сост. Грибещенко О.) - 480 с. ISBN 5-94194-182-Х ~93.04.02 017 | Издательство: | Ростов: Владис | Год: | 03/02 | Цена: | | | |
| книга является средством перемещения в пространстве опыта со скоростью переворачиваемой страницы.
Приготовление кондитерских изделий: тортов и... При этом он руководствуется нормами поведения принятыми в нашем обществе, а так же профессиональным требованиям таким как: постоянная приветливость, вежливость, тактичность, радушие ко всем требованиям. Повар должен общаться не теряя собственного достоинства. Но этическая культура общения повара с потребителем не должна сводиться к формальной вежливости, корректности в работе это еще не подлинная культура общения. Доброжелательный настрой повара как бы обязывает подлинному настроению. Таким образом работники общественного питания пропагандируют правила этикета выполняя тем самым определенную воспитательную роль. а так же воздействуют эстетические вкусы, культуры поведения за столом, консультации по вопросам сочетания блюд и напитков. В ответ на радушное обслуживание, потребители стремятся быть умеренными в своих требованиях. Разумеется доброта должна быть искренней, ведь доброта располагает друг к другу. Лучшая форма проявления радушия не принужденная естественная улыбка. Список литературы Кенгис Р.П., Мархель П.С. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов.-М.:Логос, 1994 Лабораторно-практические занятия для поваров: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев и колледжей/Авт.-сост. В.А. Коева.-Ростов н/Д: Феникс, 2001 Домашняя выпечка. (сост. И.Жигалова).-Т.Мехнат, 1993 Торты. Ансель. .-М.: «ТЕРРА» – « ERRA», 1994 Н.Г. Щеглов, К.А. Гайворонский Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник.-М.:Деловая литература, 2001. Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общесвтенного питания. М., 1985.  | Торты домашнего приготовления Кулинария Попурри 5 руб |  | Колбасы и копчености домашнего приготовления - 64 с. {К вашему столу} ISBN 5-87259-138-1 ~90.08.05 061 Ростов: Книга 17 руб |  | Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления Изд. 3-е, доп., перераб. - 416 с. {Подворье} ISBN 5-222-00714-6 ~92.02.11 904 Ростов: Феникс Байдакова И.Н. В книге рассказывается об алкогольных напитках, которые можно приготовить в домашних условиях. 92 руб |  | Как делать колбасы в домашних условиях. 100 лучших рецептов колбас домашнего приготовления АСТ Пири С. Наслаждайтесь, порадуйте себя любимого. 178 руб |  | Готовим в йогуртнице. 30 йогуртов домашнего приготовления Сладкие и соленые рецепты Арт-Родник Де Л.Н. Сытные и легкие, ягодные и овощные — масса вариантов для самого искушенного гурмана. 303 руб |  | Торты и пироги с фруктами и ягодами Домашняя энциклопедия ISBN 5-222-02059-2 Домашняя энциклопедия Феникс Маркова А.П. Малина, клубника, ананас, абрикос, яблоки - все это придает тортам и пирогам неповторимый вкус, аромат, будит творческую фантазию кулинара. 34 руб |  | Заготовки без соли и сахара: Секреты приготовления и др. Домашняя кладовка: Домашние технологии; Точные пропорции; Лакомка Эксмо Цветкова В. Мы предлагаем оригинальные - без соли и сахара - рецепты консервирования овощей и фруктов, которые сберегут в пище максимальное количество витаминов и питательных веществ. 129 руб |  | Лучшие блюда: Мировая кулинария: Секреты приготовления и др. Точные пропорции; Домашние технологии; Лакомка Эксмо Колошова С. Экспериментируйте, делайте свою жизнь яркой и разнообразной! 129 руб |  | Домашняя кулинария. 100 меню блюд быстрого приготовления Мультипресс Освободите время для себя. 105 руб |  | Домашние торты. 50 простых рецептов Шпаргалки для мамы Лерман 476 руб |  | Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления Вина и напитки мира Эксмо Форбс К. Новое оформление бестселлера "Пиво, вино и сидр в домашних условиях" Кевина Форбса. 490 руб |  | Книга сказок для домашнего чтения АСТ Ганзен А. Какие-то хорошо известны, другие - просто знамениты, а третьи - практически не знакомы читателям. 491 руб |  | Мебель и предметы домашнего обихода: У меня дома: Сложи слово! ; Найди и назови! : Для детей от 2 до 3 лет - - с. {Обучающая бумага: Развивающие мозаики} М:Олма-Пресс/СПб:ИДНева Субботин Д.А., Лис С. 67 руб |  | Задания для домашнего чтения: 8-10 годы обучения для средней (полной) школы (под ред. Родина И. О. , Пименовой Т. М. ) - 348 с. Английский язык: М:АСТ/Астрель Гиндлина И.М. 50 руб |  | Золотая книга домашнего мастера: Тысяча советов для умелых рук - 592 с. ISBN 5-7838-0916-0 5-9533-0561-3 ~91.11.26 057 М: Вече Васнецова Н.Ю. 267 руб |  | Электрика вызывали? - 192 с. {Энциклопедия домашнего мастера} ISBN 5-8405-0554-4 ~54.00.00 39773 М: Мир книги Бурдейный М.А. 140 руб |  | Колодец, погреб, гараж - 384 с. {Энциклопедия домашнего мастера} ISBN 985-13-0285-6 5-17-001863-0 ~91.04.20 060 Мн: Харвест /М: АСТ 57 руб |  | Альбом вышивки крестом: Практическое пособие для домашнего рукоделия Харвест 149 руб |  | Кружева из сундука - 384 с. {Школа домашнего рукоделия} ISBN 985-6640-06-7 985-13-0352-5 5-17-001530-5 985-6640 ~91.12.24 032 Мн: Хэлтон /Харвест /М: АСТ Чиченкова Т.Ю., Беленькая Т.П., Устинович О.Ю. 135 руб |  | Детальные процессы изготовления: Золотая библиотека домашнего умельца Венки для невест, бутоньерки, украшения, букеты; Цветы для отделки платья, костюма, шляпы, оформления витрин, сцены, офиса Академия мастерства. Гофрирование, буление, крахмаление, окраска, сборка; Декоративные цветы из бисера, ткани, шерсти, кожи, перьев: Точные выкройки, 120 видов цветов, необходимые материалы и инструменты; Академия мастерства. Золотая библиотека домашнего умельца Эксмо Евстратова Л.М. А что вы скажете насчет цветов? 180 руб |
|