(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования

Формат:      Страниц 320
     твердый переплет
Автор:
Золин В.П.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2014
Цена:
980 руб
нет в наличии
найти еще ...
Может быть полезен для специалистов предприятий общественного питания. В 10-е издание внесены изменения, касающиеся оформления учебника. Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов из него, нарезания хлеба и гастрономических продуктов, пищеварочные котлы и автоклавы, пароварочные аппараты, аппараты для жаренья и выпечки, варочно-жарочное и водогрейное оборудование, оборудование для раздачи пищи, холодильное оборудование. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Особое внимание уделено освещению правил эксплуатации оборудования, соблюдению требований техники безопасности, законодательных актов об охране труда. Приведена типовая инструкция по охране труда для повара.
Игра "Торре. Сорви башню".
Игра типа «Дженга» с разноцветными брусочками и кубиком. Мы усложнили Вашу задачу, покрасив в разные цвета брусочки ставшей уже привычной
706 руб
Раздел: Игры на ловкость
Фоторамка пластиковая "Poster gold", 50x70 см.
Рамка настенная может располагаться как вертикально, так и горизонтально. Для фотографий размером: 50х70 см. Вставка: пластик.
416 руб
Раздел: Размер 50x60 и более
Противень Scovo "Американский", 450x330x25 мм.
Алюминиевая посуда без покрытия не нуждается в представлении, мы её помним с детства. Не смотря на то, что алюминиевая посуда не обладает
606 руб
Раздел: Противни

Приготовление кондитерских изделий: тортов и...
При этом он руководствуется нормами поведения принятыми в нашем обществе, а так же профессиональным требованиям таким как: постоянная приветливость, вежливость, тактичность, радушие ко всем требованиям. Повар должен общаться не теряя собственного достоинства. Но этическая культура общения повара с потребителем не должна сводиться к формальной вежливости, корректности в работе это еще не подлинная культура общения. Доброжелательный настрой повара как бы обязывает подлинному настроению. Таким образом работники общественного питания пропагандируют правила этикета выполняя тем самым определенную воспитательную роль. а так же воздействуют эстетические вкусы, культуры поведения за столом, консультации по вопросам сочетания блюд и напитков. В ответ на радушное обслуживание, потребители стремятся быть умеренными в своих требованиях. Разумеется доброта должна быть искренней, ведь доброта располагает друг к другу. Лучшая форма проявления радушия не принужденная естественная улыбка. Список литературы Кенгис Р.П., Мархель П.С. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов.-М.:Логос, 1994 Лабораторно-практические занятия для поваров: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев и колледжей/Авт.-сост. В.А. Коева.-Ростов н/Д: Феникс, 2001 Домашняя выпечка. (сост. И.Жигалова).-Т.Мехнат, 1993 Торты. Ансель. .-М.: «ТЕРРА» – « ERRA», 1994 Н.Г. Щеглов, К.А. Гайворонский Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник.-М.:Деловая литература, 2001. Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общесвтенного питания. М., 1985.


Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Золин В.П.
Может быть полезным для специалистов предприятий общественного питания.
390 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли Профессиональное образование Форум Гайворонский К.Я.
Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях.
1226 руб
Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли: Практикум. Гриф МО РФ Профессиональное образование Форум Гайворонский К.Я.
Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы.
364 руб
Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности КолосС Бредихин С.А.
Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническимиработниками молочной промышленности.
5 руб
Технологическое оборудование молокоперерабатывающих предприятий Мисанта Шаршунов В.А.
1531 руб
Торгово-технологическое оборудование. Учебное пособие для ССУЗов. Гриф МО РФ Вышэйшая школа Шуляков Л.В.
Уделено внимание вопросам оснащенности предприятий современным торгово-технологическим оборудованием.
109 руб
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств: Учебник для вузов Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений КолосС Бредихин С.А.
Изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки гидробионтов, структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов.
498 руб
Технологическое оборудование (металлорежущие станки) Среднее профессиональное образование Феникс
Может быть использовано мастерами и технологами в практической работе на производстве.
262 руб
Источники питания и оборудование для электрической сварки плавлением. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Милютин В.С.
Учебник предназначен для изучения предмета "Источники питания и оборудование для электрической сварки плавлением" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Сварочное производство".
555 руб
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений КолосС Курочкин А.А.
Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальности 110303 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции".
5 руб
Технологическое оборудование. Иллюстрированное учебное пособие Академия (Academia) Вереина Л.И.
907 руб
Технологическое оборудование машиностроительного производства. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Вереина Л.И.
Описаны принцип действия, кинематика, конструкции станков основных групп с ручным и программным управлением.
1261 руб
Технологическое оборудование прокатного производства МГТУ имени Н.Э.Баумана Мальцев А.А.
Пособие может быть также полезно в их дальнейшей научной и производственной деятельности.
430 руб
Технологическое оборудование для АЗС и нефтебаз. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1.Оборудование для слива-налива нефтепродуктов в железнодорожные, автомобильные цистерны и морские суда Бакалавриат Инфра-М Безбородов Ю.Н.
494 руб
Управление качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: Учебник. Гриф МО РФ Высшее образование Инфра-М
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания.
922 руб
Технологические процессы предприятий питания. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Шильман Л.З.
Приведены технологии супов, соусов, холодных и горячих блюд и напитков из разного пищевого сырья, а также мучных кондитерских изделий.
981 руб
Правильное питание людей разного возраста и профессий; Раздельное питание; Сыроедение; Голодание: Энциклопедия - 768 с. {Мир энциклопедий} Здоровое питание: Диеты для похудания; Система пищеварения человека; Биологически активные добавки; Продукты питания; Вегетарианство; Основные пищевые вещества; Режим питания; Лечебное питание; Мн: Книжный Дом Зайцев С.М.
Для широкого круга читателей.
420 руб
Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник Инфра-М Гуляев В.А.
Изложение материала строится по традиционной схеме - определение, классификация, индексация, требования, основы процессов, реализуемых оборудованием, основные узлы и элементы, принцип работы, особенности эксплуатации, основные характеристики.
186 руб
Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования и учащихся учебных заведений начального профессионального образования - 480 с. {Учебники XXI века} ISBN 5-222-01445-2 ~90.11.23 067 Ростов: Феникс Улейский Н.Т., Улейская Р.И.
89 руб
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. Гриф МО РФ КолосС Ботов М.И.
В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента.
229 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг