(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования

Формат:      Страниц 320
     твердый переплет
Автор:
Золин В.П.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2014
Цена:
980 руб
нет в наличии
найти еще ...
Может быть полезен для специалистов предприятий общественного питания. В 10-е издание внесены изменения, касающиеся оформления учебника. Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов из него, нарезания хлеба и гастрономических продуктов, пищеварочные котлы и автоклавы, пароварочные аппараты, аппараты для жаренья и выпечки, варочно-жарочное и водогрейное оборудование, оборудование для раздачи пищи, холодильное оборудование. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Особое внимание уделено освещению правил эксплуатации оборудования, соблюдению требований техники безопасности, законодательных актов об охране труда. Приведена типовая инструкция по охране труда для повара.
Математический набор №8.
Набор для обучения детей счету, на сложение и вычитание до 16. С помощью данного набора можно генерировать примеры с двумя математическими
374 руб
Раздел: Счетные наборы, веера
Набор для песка "Барби №8".
В наборе для игры с песком "Барби" девочка найдет лейку, совочек и грабельки, а также четыре фигурные формочки: бабочка, пчелка,
373 руб
Раздел: С граблями, совочками, формочками
Ящик для игрушек, на колесах, большой, красный, 57 л.
Ящик с крышкой идеально подойдет для хранения детских игрушек. Он имеет четыре колеса. Материал: пластик. Возрастная категория: от 0 до 10
868 руб
Раздел: Корзины, контейнеры для игрушек

Приготовление кондитерских изделий: тортов и...
При этом он руководствуется нормами поведения принятыми в нашем обществе, а так же профессиональным требованиям таким как: постоянная приветливость, вежливость, тактичность, радушие ко всем требованиям. Повар должен общаться не теряя собственного достоинства. Но этическая культура общения повара с потребителем не должна сводиться к формальной вежливости, корректности в работе это еще не подлинная культура общения. Доброжелательный настрой повара как бы обязывает подлинному настроению. Таким образом работники общественного питания пропагандируют правила этикета выполняя тем самым определенную воспитательную роль. а так же воздействуют эстетические вкусы, культуры поведения за столом, консультации по вопросам сочетания блюд и напитков. В ответ на радушное обслуживание, потребители стремятся быть умеренными в своих требованиях. Разумеется доброта должна быть искренней, ведь доброта располагает друг к другу. Лучшая форма проявления радушия не принужденная естественная улыбка. Список литературы Кенгис Р.П., Мархель П.С. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов.-М.:Логос, 1994 Лабораторно-практические занятия для поваров: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев и колледжей/Авт.-сост. В.А. Коева.-Ростов н/Д: Феникс, 2001 Домашняя выпечка. (сост. И.Жигалова).-Т.Мехнат, 1993 Торты. Ансель. .-М.: «ТЕРРА» – « ERRA», 1994 Н.Г. Щеглов, К.А. Гайворонский Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник.-М.:Деловая литература, 2001. Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общесвтенного питания. М., 1985.


Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Золин В.П.
Может быть полезным для специалистов предприятий общественного питания.
390 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли Профессиональное образование Форум Гайворонский К.Я.
Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях.
1226 руб
Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли: Практикум. Гриф МО РФ Профессиональное образование Форум Гайворонский К.Я.
Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы.
386 руб
Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности КолосС Бредихин С.А.
Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническимиработниками молочной промышленности.
5 руб
Технологическое оборудование молокоперерабатывающих предприятий Мисанта Шаршунов В.А.
1531 руб
Торгово-технологическое оборудование. Учебное пособие для ССУЗов. Гриф МО РФ Вышэйшая школа Шуляков Л.В.
Уделено внимание вопросам оснащенности предприятий современным торгово-технологическим оборудованием.
109 руб
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств: Учебник для вузов Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений КолосС Бредихин С.А.
Изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки гидробионтов, структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов.
498 руб
Технологическое оборудование (металлорежущие станки) Среднее профессиональное образование Феникс
Может быть использовано мастерами и технологами в практической работе на производстве.
262 руб
Источники питания и оборудование для электрической сварки плавлением. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Милютин В.С.
Учебник предназначен для изучения предмета "Источники питания и оборудование для электрической сварки плавлением" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Сварочное производство".
555 руб
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений КолосС Курочкин А.А.
Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальности 110303 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции".
5 руб
Технологическое оборудование. Иллюстрированное учебное пособие Академия (Academia) Вереина Л.И.
907 руб
Технологическое оборудование машиностроительного производства. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Вереина Л.И.
Описаны принцип действия, кинематика, конструкции станков основных групп с ручным и программным управлением.
1261 руб
Технологическое оборудование прокатного производства МГТУ имени Н.Э.Баумана Мальцев А.А.
Пособие может быть также полезно в их дальнейшей научной и производственной деятельности.
430 руб
Диагностика и государственное регулирование финансовой состоятельности предприятий; Финансово-хозяйственные меры оптимизации требований, кредиторской задолженности, выручки предприятий и др. : Теория и практика - 544 с. Теоретические основы финансового оздоровления предприятий; Финансовое оздоровление предприятий: М: Ось-89 Гончаров А.И., Барулин С.В., Тереньтева М.В.
144 руб
Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования Технологические процессы предприятий питания. Среднее профессиональное образование. Индустрия питания Академия (Academia) Шильман Л.З.
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства полуфабрикатов из овощей и грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, рыбы и нерыбного водного сырья.
400 руб
Федеральные единичные расценки на монтаж оборудования. ФЕРм-2001. Часть 10: Оборудование связи Государственные сметные нормативы Стройинформиздат
1645 руб
Физиологические основы рационального питания; Лечебное и оздоровительное питание при различных заболеваниях и др. (под ред. Елесеева Ю. Ю. ) Полный справочник диетолога: Значение компонентов пищи в питании здорового и больного человека; Эксмо Кабков М.В.,Дрангой М.Г.,Неганова А.Ю.
Дана исчерпывающая информация по основным компонентам пищи, в том числе указано значение каждого из них в питании здорового и больного человека.
137 руб
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник Академия (Academia) Стрельцов А.Н.
Рассмотрены физическая сущность, процессы получения искусственного холода и элементы холодильных машин.
398 руб
Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Кирпичников В.П.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
783 руб
Тепловое и механическое оборудование предприятий торгового и общественного питания: учебник для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Ботов М.И.
Подготовлен коллективом преподавателей кафедры торгово-технологического оборудования РЭА им. Г. В. Плеханова. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
449 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг