(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования

Формат:      Страниц 320
     твердый переплет
Автор:
Золин В.П.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2014
Цена:
980 руб
нет в наличии
найти еще ...
Может быть полезен для специалистов предприятий общественного питания. В 10-е издание внесены изменения, касающиеся оформления учебника. Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов из него, нарезания хлеба и гастрономических продуктов, пищеварочные котлы и автоклавы, пароварочные аппараты, аппараты для жаренья и выпечки, варочно-жарочное и водогрейное оборудование, оборудование для раздачи пищи, холодильное оборудование. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Особое внимание уделено освещению правил эксплуатации оборудования, соблюдению требований техники безопасности, законодательных актов об охране труда. Приведена типовая инструкция по охране труда для повара.
Детская надувная подушка-подголовник.
Детская надувная подушка-подголовник создана для длительных путешествий с ребенком. Ваше чадо всегда сможет отдохнуть в пути, не смотря на
350 руб
Раздел: Дорожные пледы, подушки
Большой набор печатей "Животные".
В набор печатей «Животные» входит нетоксичная штемпельная подушечка, 16 печатей с изображениями различных животных: диких и домашних,
1229 руб
Раздел: Штемпельная продукция, губочницы
Музыкальная карусель на кроватку.
Карускль с механическим управлением.
533 руб
Раздел: Мобили

Приготовление кондитерских изделий: тортов и...
При этом он руководствуется нормами поведения принятыми в нашем обществе, а так же профессиональным требованиям таким как: постоянная приветливость, вежливость, тактичность, радушие ко всем требованиям. Повар должен общаться не теряя собственного достоинства. Но этическая культура общения повара с потребителем не должна сводиться к формальной вежливости, корректности в работе это еще не подлинная культура общения. Доброжелательный настрой повара как бы обязывает подлинному настроению. Таким образом работники общественного питания пропагандируют правила этикета выполняя тем самым определенную воспитательную роль. а так же воздействуют эстетические вкусы, культуры поведения за столом, консультации по вопросам сочетания блюд и напитков. В ответ на радушное обслуживание, потребители стремятся быть умеренными в своих требованиях. Разумеется доброта должна быть искренней, ведь доброта располагает друг к другу. Лучшая форма проявления радушия не принужденная естественная улыбка. Список литературы Кенгис Р.П., Мархель П.С. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов.-М.:Логос, 1994 Лабораторно-практические занятия для поваров: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев и колледжей/Авт.-сост. В.А. Коева.-Ростов н/Д: Феникс, 2001 Домашняя выпечка. (сост. И.Жигалова).-Т.Мехнат, 1993 Торты. Ансель. .-М.: «ТЕРРА» – « ERRA», 1994 Н.Г. Щеглов, К.А. Гайворонский Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник.-М.:Деловая литература, 2001. Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общесвтенного питания. М., 1985.


Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Золин В.П.
Может быть полезным для специалистов предприятий общественного питания.
390 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли Профессиональное образование Форум Гайворонский К.Я.
Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях.
1092 руб
Учебное пособие для вузов - 368 с. {Учебники и учебные пособия} Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел: СПб: ГИОРД Кошевой Е.П.
450 руб
Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. Справочник. Часть 1 Дели принт Кузнецов В.В.
Перед описанием конкретных видов классифицированных групп машин и аппаратов приводятся общие сведения об их устройстве и основных расчетах, а в завершение рассматриваются вопросы по эксплуатации и сформулированы основные правила по технике безопасности.
5 руб
Технологическое оборудование машиностроительных предприятий. Учебное пособие Высшее образование Инфра-М, РИОР, Новое знание Сергель Н.Н.
К традиционным добавлены разделы посвященные устройству некоторого литейного и сварочного оборудования для обработки давлением технологического транспорта применяемых на машиностроительных предприятиях.
982 руб
Технологическое оборудование. Учебник. ГРИФ МО РФ Форум Сибикин М.Ю.
Для учащихся средних профессионального образования.
85 руб
Технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства: Учебник для ВУЗов Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений КолосС Байкин С.В.
Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства, применяемое для производства муки, растительного масла, а также для переработки плодов и овощей.
427 руб
Технологическое оборудование для сушки и отделки кож. Гриф УМО МО РФ Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Зайцев Б.В.
Для студентов вузов при изучении дисциплины "Оборудование производств легкой промышленности" и по направлению подготовки дипломированных специалистов, также будет полезна специалистам, занимающимся оснащением кожевенных заводов, эксплуатацией оборудования.
314 руб
СНиП 3.05.05-84. Технологическое оборудование и технологические трубопроводы ГУП ЦППС
5 руб
Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств. Гриф УМО МО РФ Учебное пособие. Высшее образование Инфра-М Веселов А.И.
Предлагаемое учебное пособие предназначено для студентов и специалистов предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, изучающих упаковочное оборудование.
635 руб
Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Технологическое оборудование машиностроительного производства. Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Вереина Л.И.
Приведены сведения о классификации, особенностях управления и показателях технического уровня металлорежущих станков и роботизированных технологических комплексов.
1219 руб
Плакаты: Технологическое оборудование. Иллюстрированное учебное пособие Академия (Academia) Вереина Л.И.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
10406 руб
Диагностика и государственное регулирование финансовой состоятельности предприятий; Финансово-хозяйственные меры оптимизации требований, кредиторской задолженности, выручки предприятий и др. : Теория и практика - 544 с. Теоретические основы финансового оздоровления предприятий; Финансовое оздоровление предприятий: М: Ось-89 Гончаров А.И., Барулин С.В., Тереньтева М.В.
144 руб
Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования Технологические процессы предприятий питания. Среднее профессиональное образование. Индустрия питания Академия (Academia) Шильман Л.З.
Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства полуфабрикатов из овощей и грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, рыбы и нерыбного водного сырья.
400 руб
Федеральные единичные расценки на монтаж оборудования. ФЕРм-2001. Часть 10: Оборудование связи Государственные сметные нормативы Стройинформиздат
1645 руб
Физиологические основы рационального питания; Лечебное и оздоровительное питание при различных заболеваниях и др. (под ред. Елесеева Ю. Ю. ) Полный справочник диетолога: Значение компонентов пищи в питании здорового и больного человека; Эксмо Кабков М.В.,Дрангой М.Г.,Неганова А.Ю.
Дана исчерпывающая информация по основным компонентам пищи, в том числе указано значение каждого из них в питании здорового и больного человека.
137 руб
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник Академия (Academia) Стрельцов А.Н.
Рассмотрены физическая сущность, процессы получения искусственного холода и элементы холодильных машин.
398 руб
Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Кирпичников В.П.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
783 руб
Тепловое и механическое оборудование предприятий торгового и общественного питания: учебник для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Ботов М.И.
Подготовлен коллективом преподавателей кафедры торгово-технологического оборудования РЭА им. Г. В. Плеханова. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
449 руб
Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания ДеЛи принт Чаблин Б.В.
В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлениям "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и "Пищевая инженерия", приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам "Оборудование предприятий общественного питания" и "Технологическое оборудование отрасли".
878 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг