(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Учебное пособие Торты, пирожные и десерты.

Формат:      Страниц 80
     мягкая обложка
Автор:
Соколова Е.И.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2011
Цена:
310 руб
нет в наличии
найти еще ...
Даны примеры использования фирменных рецептур. Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве кондитерских изделий, методики подготовки его к производству, классификация пирожных, тортов и десертов, технологии приготовления и рецептуры современных отделочных полуфабрикатов, пирожных и десертов, требования к качеству готовой продукции. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК. 08. 01) по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер". Может быть использовано в образовательных учреждениях, реализующих программы начального профессионального образования. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии "Повар, кондитер".
Спиннер "Артефакт", перламутровый.
Компактная стильная игрушка для взрослых и детей, предназначенная для вращения на пальцах. Состоит из подшипников, благодаря которым
465 руб
Раздел: Спиннеры
Игра настольная, развивающая "Интерактивная азбука.
Обучающая игра "Интерактивная азбука" изучаем алфавит и складываем из букв слова. Поможет Вашему малышу сформировать четкое
786 руб
Раздел: Алфавит, азбука
Набор маркеров, металлик, 5 цветов.
Высокое качество, выдерживают сильный нажим. Защита от высыхания чернил, долгий срок службы. Ширина линии: 1-2 мм. В наборе: 5
392 руб
Раздел: Для творчества, рисования

Оборудование гастронома ( с установкой весового оборудования в торговом...
Имеются различные варианты исполнения и подсветки, так как известно, что мясные продукты освещаемое красной лампой, выглядит свежее и привлекательнее. 5. Низкотемпературные витрины (0?-12?С) используют для демонстрации и хранения, например, свежезамороженной рыбы, мясных полуфабрикатов. 6. Кондитерские витрины (0 7?С) служат для демонстрации и хранения тортов, пирожных, десертов. От среднетемпературных витрин их отличает более широкая площадь выкладки, наличие полок и выкатывающийся поддон, что облегчает доступ продавца к продукту. К стеллажам в данном виде торгового оборудования относят пристенные охлаждаемые стеллажи, которые могут использоваться в гастрономе за различными прилавками. Рис.10 Как известно, основной объем продаж по молочным продуктам, фасованной гастрономии и кулинарии приходится на пристенные охлаждаемые стеллажи. Это холодильное оборудование, всегда присутствующее, в первую очередь, в магазинах самообслуживания, присутствует, тем не менее, и в гастрономах .Для гастронома в условиях рыночной конкуренции этот стеллаж просто незаменим.


Приглашение к чаю: бисквиты, торты, пирожные Повар и поваренок (обложка) Эксмо
В этой книге собраны лучшие рецепты, которые помогут вам правильно приготовить торты и пирожные.
44 руб
Фруктовая выпечка. Пироги, торты, пирожные из ягод и фруктов Клуб семейного досуга Д-р Э.
343 руб
Торты + Пирожные Миллион меню. Секреты домашней кухни Астрель Примакова Е.С.
250 руб
Набор свечей для торта "Пирожные"
56 руб
ВкусныеCоветы Торты и пирожные (сост. Любимовы А. и М.) { } ~25.00.00 17089 КНИЖНЫЙ ДО/ИНТРПРЕССЕРВИС
Представлены рецепты разнообразных тортов из бисквитного, слоеного, белкового, песочного, заварного и сливочного теста, а также подобраны рецепты ореховых, медовых, шоколадных и кофейных, фруктовых и желированпых тортов. <p>В книге приведены основные рецепты различных видов теста, изложены правила приготовления кремов, глазурей и желе, что в значительной степени упрощает процесс оформления выбранных читателем кондитерских изделии.
52 руб
Праздничная выпечка: Пирожные; Куличи; Щербеты; Суфле; Торты (сост. Галданов В.) Рецепты и сервировка ISBN 5-7838-1316-8 Рецепты и сервировка Вече
149 руб
Торты и пирожные (на спирали) ISBN 5-8112-0501-5
129 руб
Торты и пирожные Золотая коллекция Лабиринт Пресс
98 руб
Торты и пирожные Харвест
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
56 руб
Праздничные торты и пирожные Мой мир Штадлер В.
Руководствуясь пошаговыми объяснениями приготовления, как новички, так и профессионалы кулинарного дела легко смогут испечь неповторимые торты и пирожные.
98 руб
Шоколадные торты и пирожные Делаем сами Белый город Эткер Д-р.
В книге представлены десятки рецептов изготовления вкусных тортов и пирожных.
265 руб
Торты и пирожные на все праздники Большой праздничный стол У-Фактория Воронина О.
5 руб
Школа Гастронома. Торты и пирожные Школа Гастронома Эксмо
Пошаговые иллюстрации и инструкции.
129 руб
Праздничные торты и пирожные Рипол Классик
Ореховые, медовые, шоколадные, кофейные, фруктовые, желированные торты, заварные и бисквитные пирожные - вот лишь малый перечень тех кулинарных чудес, которыми вы сможете порадовать своих близких благодаря представленной богатейшей коллекции рецептов.
196 руб
Торты и пирожные. Готовим без духовки Готовим без духовки Клуб семейного досуга Эткер
Используйте для них простые продукты — сливки, вафли, фрукты — и создавайте кулинарные шедевры!
362 руб
Торты и пирожные. Бисквитные, песочные, слоеные Кулинария. Любимые рецепты (обложка) Эксмо
34 руб
Торты и пирожные по ГОСТу Кулинария. Готовят все! Эксмо
В нашей книге популярный блогер и преподаватель кулинарной школы Раиса Савкова предлагает вам традиционные рецепты самых любимых тортов и пирожных по Госту, а также даст советы и полезные рекомендации по их правильному приготовлению.
251 руб
Ароматная выпечка. 1 рецепт теста = 111 рецептов пирогов, кексов, тортов, пирожных Клуб семейного досуга Янзен Г.
Изумительные фруктовые торты, изысканные пироги с ягодами, шоколадные кексы, соблазнительные пирожные.
398 руб
Знаменитые торты и пирожные Газетный мир «Слог» Торопова А.
Дефицитная "Прага"; "Медовик" со сметанным кремом из детства; невесомый торт "Павлова", за один день покоривший всю Европу; "Шварцвальд" с мужским характером; чизкейки и брауни на скорую руку; ностальгические корзиночки с заварным кремом; ультрасовременное тирамису; нежнейшее "Птичье молоко" и многое-многое другое.
165 руб
Самые вкусные торты Искусство кулинарии Владис Бушуева Л.
27 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг