(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Учебное пособие Торты, пирожные и десерты.

Формат:      Страниц 80
     мягкая обложка
Автор:
Соколова Е.И.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2011
Цена:
310 руб
нет в наличии
найти еще ...
Даны примеры использования фирменных рецептур. Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве кондитерских изделий, методики подготовки его к производству, классификация пирожных, тортов и десертов, технологии приготовления и рецептуры современных отделочных полуфабрикатов, пирожных и десертов, требования к качеству готовой продукции. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК. 08. 01) по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер". Может быть использовано в образовательных учреждениях, реализующих программы начального профессионального образования. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии "Повар, кондитер".
Лезвие специальное, для "OL-SK-10".
Размер лезвия: 17,8 мм. В упаковке: 10 штук.
306 руб
Раздел: Ножи, лезвия
Автоматическая шариковая ручка STABILO EASYball, для правшей.
Корпус темно-оливковый/светло-зеленый, чернила синие. Для правшей. • Ручка разработана в тесном сотрудничестве со специалистами в области
516 руб
Раздел: Синие
Матрёшка "Ёлочка", расписная, 3 в 1 (елочка, Дед Мороз, снеговик).
Необычная матрешка в виде елочки. Внутри дерева - Дед мороз, внутри него - Снеговик. Дерево Липа под рукой мастера стало символом дерева
349 руб
Раздел: Матрешки

Оборудование гастронома ( с установкой весового оборудования в торговом...
Имеются различные варианты исполнения и подсветки, так как известно, что мясные продукты освещаемое красной лампой, выглядит свежее и привлекательнее. 5. Низкотемпературные витрины (0?-12?С) используют для демонстрации и хранения, например, свежезамороженной рыбы, мясных полуфабрикатов. 6. Кондитерские витрины (0 7?С) служат для демонстрации и хранения тортов, пирожных, десертов. От среднетемпературных витрин их отличает более широкая площадь выкладки, наличие полок и выкатывающийся поддон, что облегчает доступ продавца к продукту. К стеллажам в данном виде торгового оборудования относят пристенные охлаждаемые стеллажи, которые могут использоваться в гастрономе за различными прилавками. Рис.10 Как известно, основной объем продаж по молочным продуктам, фасованной гастрономии и кулинарии приходится на пристенные охлаждаемые стеллажи. Это холодильное оборудование, всегда присутствующее, в первую очередь, в магазинах самообслуживания, присутствует, тем не менее, и в гастрономах .Для гастронома в условиях рыночной конкуренции этот стеллаж просто незаменим.


Приглашение к чаю: бисквиты, торты, пирожные Повар и поваренок (обложка) Эксмо
В этой книге собраны лучшие рецепты, которые помогут вам правильно приготовить торты и пирожные.
44 руб
Фруктовая выпечка. Пироги, торты, пирожные из ягод и фруктов Клуб семейного досуга Д-р Э.
343 руб
Торты + Пирожные Секреты домашней кухни Астрель Примакова Е.С.
375 руб
Набор свечей для торта "Пирожные", 5 штук
Ведь именно в этот день малютку ждет красивый праздничный торт с множеством мерцающих свечей.
64 руб
100 любимых рецептов: Пирожные, торты, печенье с овощами, фруктами, орехами и маком - 32 с. ISBN 966-548-621-7 ~54.00.00 39273 Донецк: БАО Киреевский И.Р.
22 руб
Торты и пирожные - 208 с. {Лучшие рецепты на каждый день} ISBN 5-8451-0908-6 5-353-00802-2 ~91.08.06 027 М: Росмэн /Росмэн-Пресс
67 руб
Торты и пирожные (сост. Домодедова О.) - 64 с. {Коротко о вкусном} ISBN 966-548-333-1 ~54.00.00 39263 Донецк: БАО
22 руб
Печенье, пирожные, торты Готовим дома Олма медиа групп,Олма-Пресс Инвест
64 руб
Праздничные торты и пирожные Рипол Классик
Ореховые, медовые, шоколадные, кофейные, фруктовые, желированные торты, заварные и бисквитные пирожные - вот лишь малый перечень тех кулинарных чудес, которыми вы сможете порадовать своих близких благодаря представленной богатейшей коллекции рецептов.
22 руб
Сказочные торты и пирожные: 500 лучших рецептов Мой мир Строкова Л.
48 руб
Выпечка. Торты, рулеты, пироги, пирожные Золотая коллекция Лабиринт Пресс
5 руб
Готовим без духовки. Торты и пирожные Готовим без духовки Клуб семейного досуга Доктор Э.
162 руб
Нежные пирожные и торты Кулинарные рецепты с выпечкой и без Эксмо
93 руб
Пироги и кое-что еще... 2. Пирожные, торты, печенье, кексы, меренги Миллион меню Астрель Чадеева И.
Свой блог в Интернете она создала еще в 2006 году: все началось с того, что Ирина пообещала одной виртуальной знакомой рассказать, как печет пряники. . . Живой журнал оказался удобным форматом для того, чтобы делиться рецептами вкусной выпечки и отвечать на вопросы тех, кто тоже решил эти блюда приготовить.
601 руб
Торты и пирожные из нашего детства. Самые вкусные рецепты Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно (обложка) Эксмо Савинова Н.А.
Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий!
58 руб
Торты и пирожные - сладкая роскошь Подарочные издания. Кулинария Эксмо Сучкова Е.М.
А как насчет создать незабываемый шедевр, который еще долго будут вспоминать в вашей семье? Ну, тогда за дело! Но какой же праздник без главного блюда - торта!
317 руб
Торты и пирожные без выпекания Кулинария Клуб семейного досуга
Вы даже не представляете, сколько всего вкусного можно приготовить на десерт, не используя духовку!
372 руб
Сладкий шик: восхитительные пирожные, торты и капкейки Высокая кухня Иностранка / КоЛибри Поршен П.
Сладкие шедевры Пегги – лакомое украшение блестящих приемов и великолепных светских вечеринок.
891 руб
Торты и пирожные, и другие любимые сладости Кулинария с логическими схемами Современная школа (Букмастер), Интерпрессервис Петров С.В.
Для широкого круга читателей.
86 руб
Закуски и салаты; Бутерброды; Первые блюда; Десерты Рецепты и сервировка Вторые блюда; Вкусно и без хлопот: Рецепты и сервировка Вече Красичкова А.Г.
110 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг