(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Отраслевая экономика

скачать тексты
Отраслевая экономика
Наименование:

Учебно-практическое пособие Изд. 3-е, доп. Начальное профессиональное образование Калькуляция и учет в общественном питании:

Формат:      Страниц 384      Размер 21x14x2 см      Вес 0,326 кг
     Твердый переплет
Автор:
Шестакова Т.И.    
Издательство:
Феникс    
Год:2004
Цена:
129 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рассчитано для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей, а также на практических работников. Изложенный материал дает представление о том, как заменить одно сырье другим, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно и тем, кто осваивает азы профессии, й тем, кто работает на предприятиях общественного питания зав. производством, шеф-поваром, бригадиром, поваром, кондитером и т. д. В книге приводятся образцы заполнения различных документов, отчетов и т. п. В пособии имеется специальный блок для официанта, бармена с описанием правил ведения документации, приема заказов, расчетов потребности в посуде, крепости напитков. Кроме того, пособие содержит вопросы, связанные, с разработкой и утверждением стандартов предприятий, технико-технологических и технологических карт, а также методику составления и расчета дневного рациона питания. В учебном пособии, разработанном на основе государственного образовательного стандарта по профессии Повар, кондитер, рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий. Для проверки знаний, самоконтроля в книгу включены многочисленные вопросы и задачи, а предлагаемые извлечения из Норм естественной убыли продовольственных товаров и инструкции по их применению и сборника рецептов помогут освоить методику расчета.
Светильник настольный, на струбцине, (серебристый).
Мощность: 11 Вт. Тип цоколя: G23. Корпус из ударопрочного пластика. Кнопка включения на корпусе. Тип крепления: струбцина. 2 типа
885 руб
Раздел: Офисные (для рабочего стола)
Рюкзачок "Божья коровка".
Веселый детский рюкзачок "Божья коровка" станет незаменимым спутником маленького ребенка. Забавный яркий дизайн изделия не
453 руб
Раздел: Детские
Кастрюля алюминиевая (15 л).
Легкая, прочная и практичная посуда, изготовлена из пищевого алюминия, имеет высокую стойкость к коррозии, равномерно нагревается за
1032 руб
Раздел: Штучно

Концепция очередного этапа реформирования системы...
Для этого необходимо: осуществить дифференциацию образовательных учреждений начального профессионального образования по 4 группам: государственные федерального уровня (подготовка рабочих кадров для наукоемких производств и высокотехнологичных отраслей); государственные v уровня субъектов Российской Федерации, как основные в системе начального профессионального образования (реализация образовательных программ по большинству профессий в соответствии с потребностями территориальных рынков труда); муниципальные образовательные учреждения (обеспечение потребностей в рабочих кадрах для муниципальных предприятий базового обслуживания, коммунального, городского и сельского хозяйства); негосударственные образовательные учреждения начального профессионального образования (подготовка для конкретных коммерческих и некоммерческих организаций); передать управление, собственность и финансирование образовательных учреждений начального профессионального образования с федерального на соответствующий уровень; реструктурировать по мере готовности и по согласованию с органами исполнительной власти субъектов Федерации образовательные учреждения начального и среднего профессионального образования по профилям подготовки, произвести укрупнение и объединение учебных заведений; сформировать региональные и муниципальные колледжи, реализующие образовательные программы начального, среднего и первой ступени высшего профессионального образования; обеспечить совместное использование на взаимовыгодной основе материальной базы учебных заведений начального и среднего профессионального образования и их кадрового потенциалов; усилить практическую подготовку учащихся начального профессионального образования на базе профильных предприятий; разработать правовую базу для развития новых организационно-правовых форм в системе профессионального образования, в том числе предусматривающих соучредительство, с соблюдением условий добровольности и сохранения автономии учебных заведений.


Основы калькуляции и учета в общественном питании: Учебно-практическое пособие Изд. 3-е, перераб., доп. - 232 с. ISBN 5-94798-403-2 ~94.01.29 138 М: Дашков и К Перетятко Т.И.
105 руб
Калькуляция и учет в общественном питании Начальное профессиональное образование Феникс Шестакова Т.И.
Предназначено для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей, а также практических работников.
198 руб
Современный бухгалтерский учет в общественном питании Ресторанные ведомости Патров В.В.
474 руб
Бухгалтерский учет в общественном питании: Учебно-практическое пособие нет серии ISBN 5-9512-0027-X 5-9512-0242-6 Приор-издат Блицау Л.П.,Николаева Г.А.,Сергеева Т.С.
Наиболее сложные моменты проиллюстрированы цифровыми примерами, что облегчает их понимание.
54 руб
Бухгалтерский учет в общественном питании: Учебное пособие СПО Феникс Куликова О.
Книга включает разделы общественного питания, необходимые при работе на данных предприятиях.
72 руб
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании ФУАинформ Кравченко Л.И.
5 руб
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании (+ CD-ROM) Совместные издания с Институтом профессиональных бухгалтеров Питер Патров В.В.
Уникальная особенность издания в том, что оно является пособием для повышения квалификации как профессиональных бухгалтеров - членов ИПБ России, так и всех заинтересованных специалистов экономических служб предприятия, с возможностью прохождения электронного тестирования при дистанционной форме повышения квалификации.
5 руб
Правовое обеспечение профессиональной деятельности в общественном питании. Учебник для средних профессиональных учебных заведений Право. Экономика Академия (Academia) Серебряков В.Ф.
Основное внимание в нем уделено гражданскому праву, правовой основе предпринимательской деятельности и трудовому законодательству в хозяйственной деятельности предприятий.
239 руб
Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания Профессиональное образование. Общественное питание ISBN 5-7695-0750-0 Профессиональное образование. Общественное питание Академия Ботов М.И.,Голованов О.М.,Елхина В.Д.
Подготовлен коллективом преподавателей кафедры торгово-технологического оборудования РЭА им. Г. В. Плеханова. Для учащихся начального профессионального образования.
449 руб
Кадры в торговле и общественном питании. В 3 книгах Дикта Яновская Л.Ф.,Липень Л.И.,Шишко Г.Б.
Издание Кадры в торговле и общественном питании состоит из 3 книг:
1290 руб
Физическая и коллоидная химия (в общественном питании). Гриф МО РФ ПРОФИль Инфра-М, Альфа-М Горбунцова С.В.
Основное внимание уделено знакомству с химической кинетикой, поверхностными явлениями, адсорбцией, дисперсными системами, высокомолекулярными веществами, микрогетерогенными системами, коллоидными поверхностно-активными веществами, что обусловлено их важностью для процессов пищевой промышленности.
656 руб
Кадры в торговле и общественном питании. В 3 книгах. Книга 2: Образцы рабочих инструкций с комментариями Дикта Шишко Г.Б.,Липень Л.И.,Яновская Л.Ф.
Для руководителей, юрисконсультов, специалистов по кадрам, труду и заработной плате организаций торговли и общественного питания.
420 руб
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании Дашков и К° Васюкова А.Т.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.
5 руб
Упрощенная система налогообложения в общественном питании и торговле Налоговый практикум ГроссМедиа Ферлаг Феоктистов И.А.
Данное издание будет интересно бухгалтерам предприятий и организаций, которые применяют упрощенную систему налогообложения и работают в сфере розничной торговли или общепита.
98 руб
Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании Дашков и К° Панова Л.А.
Учебник соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта и рекомендуется для изучения студентам колледжей по специальности "Технология продукции общественного питания" и для практического применения руководителям предприятий.
5 руб
Санитарные нормы и правила в общественном питании и продовольственной торговле СанПиН. Санитарные правила и нормы Рид Групп
39 руб
В 2-х частях. Часть 2: Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных. Гриф УМО вузов России Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Гиорд Ершов В.Д.
В книге рассмотрены основные направления развития комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных (ПРТ) работ на предприятиях общественного питания.
905 руб
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие для начального профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Бурашников Ю.М.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессий 260807. 01 «Повар, кондитер», 100701. 01 «Продавец, контролер-кассир» в соответствии с ФГОС НПО.
753 руб
Счет 41 "Товары". Торговля и общественное питание: бухгалтерский учет и налогообложение Все счета бухгалтерского учета Омега-Л Захарьин В.Р.
Рассматриваются процессы приема, хранения и отпуска товаров, их бухгалтерский и налоговый учет, а также учет недостач и порчи товаров, тары.
5 руб
Ночной крем для лица L'Oreal "Роскошь Питания. Насыщенный уход", абсолютное питание, 50 мл
В результате негативного воздействия внешних факторов (погодные условия, качество воды, стресс и усталость) Ваша кожа утрачивает способность к восстановлению защитного барьера.
400 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг