(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Экономика торгового предприятия

скачать тексты
Делопроизводство. Стенография
Наименование:

Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учебник для средних специальных учебных заведений - 188 с. ISBN 5-94798-459-8 ~54.00.00 24782

Автор:
Драмшева С.Т.    
Издательство:
М: Дашков и К    
Год:`04
Цена:
77 руб
нет в наличии
найти еще ...
Чтение хороших книг открывает нам затаенные в нашей собственной душе мысли.
Забавка "Звездочка с колечками".
Нежная звездочка, с шуршащими вставками и гремящими колечками-прорезывателями, узелками и петельками из шнурочков и лент заворожит
323 руб
Раздел: Игрушки-подвески
Самоклеящиеся этикетки, А4, 70x67,7 мм, 12 этикеток на листе, 100 листов.
Формат: А4. Размер: 70x67,7 мм. В комплекте: 100 листов (на 1 листе 12 этикеток).
525 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки
Доска разделочная из искусственного камня "Девочка на велосипеде".
Искусственный камень Staron от SAMSUNG - это материал нового поколения для создания любых рабочих поверхностей, в том числе и разделочной
780 руб
Раздел: Кухня

Потребительские свойства сыров и формирование их в процессе...
Молодой несозревший сыр безвкусный и не ароматный, имеет плотную ремнистую консистенцию. Поэтому, после формования, прессования и посолки, сыр помещают в подвалы для созревания. Биохимические процессы, протекающие во время созревания сыра, приводят к значительным изменениям его основных составных частей. Многочисленные химические соединения, являющиеся продуктами распада белков, жира и молочного сахара, влияют на вкус и аромат сыра. Оптимальные условия хранения сыров: температура от 0 до 8(С, относительная влажность воздуха 80-85%. При несоблюдении режима хранения в сырах могут происходить следующие процессы, влияющие на вкус, консистенцию, а следовательно на качество сыра в целом: - усушка, при повышенной температуре - замерзание, в условиях низких отрицательных температур - развитие слизистых бактерий и плесени, вследствие хранения при повышенной влажности - деформации, при хранении с температурой выше 15(С сыр размягчается и деформируется. Список используемой литературы: 1. Бухтарева Э.Ф. и др. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов – М.: «Экономика», 1985. 2. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: «Колос», 1997. 3. Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1990. 4. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: - Учебник. – Ростов на Дону: «МарТ», 1999. 5. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник/ Под редакцией проф. Скурихина И.М. и проф. Тутельяна В.А. – М.: ДеЛи принт, 2002.


Практические работы по товароведению продовольственных товаров - 288 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-02981-6 ~93.02.25 115 Ростов: Феникс Отосина В.Н.
Используется с учебниками товароведения и нормативной документацией.
91 руб
Товароведение продовольственных товаров: Практикум Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
В практикум включены тесты нескольких уровней, контрольные вопросы, карточки-задания, позволяющие самостоятельно и на занятиях проверить знания по химическому составу, хранению и консервированию пищевых продуктов.
130 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум. Гриф УМО МО РФ Дашков и К° Заикина В.И.
Для студентов высших учебных заведений.
359 руб
В 2-х томах. Том 1. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Справочник по товароведению продовольственных товаров. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
В томе 1 приведены сведения о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства зерномучных товаров, пищевых концентратов, продуктов детского питания, снэков, овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских изделий.
631 руб
Товароведение продовольственных товаров. Гриф МО РФ Академия (Academia) Никифоров Н.С.
Даны классификация и ассортимент основных видов продовольственных товаров, их состав, способы производства и хранения.
721 руб
Товароведение продовольственных товаров. Альбом плакатов Учебное пособие Академия (Academia) Никифорова Н.С.
5 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Гриф МО РФ Высшая школа Международный центр финансово-экономического развития (МЦФЭР) Елисеева Л.Г.
5 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары Вышэйшая школа Галун Л.А.
Для студентов экономических и товароведных спрециальностей вузов, магистрантов, аспирантов, специалистов-практиков, а также для широкого круга читателей.
282 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник Академия (Academia) Дубцов Г.Г.
Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных товаров.
443 руб
Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 2 Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Голубкина Т.С.
Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации «О техническом регулировании», ассортимент, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров.
496 руб
Учебник для студентов среднего профессионального образования Товароведение продовольственных товаров. Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Дубцов Г.Г.
Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.
488 руб
Товароведение продовольственных товаров Среднее профессиональное образование Феникс Тимофеева В.А.
202 руб
Товароведение продовольственных товаров. Рабочая тетрадь Профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
Содержит задания, позволяющие учащимся закрепить теоретический материал, на практике познакомиться с ассортиментом продовольственных товаров и определить их качество в соответствии с требованиями стандартов.
436 руб
Основы права: Отрасли российского права; Основы конституционного права; Правовые основы общества и государства; Учебник для вузов (под ред. Абдулаева М. И. ) - 604 с. {Учебник для вузов} Международное право и мировой правопорядок: СПб: Питер Абдулаев М.И., Ескина Л.Б., Маврин С.П. и др.
В книге в доступной форме излагаются главные вопросы основ российского права.
263 руб
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. Учебник Дашков и К° Чепурной И.П.
Эта книга впервые за последние 75 лет становится доступной потребителю, в ней он найдет все известные способы выявления различных фальсификатов, которые до этого были известны только для профессионалов по служебной литературе.
298 руб
Маркетинг продовольственных товаров в России - 176 с. ISBN 5-279-02539-9 ~92.08.19 021 М: Финансы и статистика Гончаров В.Д.
99 руб
Пособие для продавца продовольственных товаров Дашков и К° Памбухчиянц О.В.
219 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий: Технология продовольственных товаров Учебник Изд. 2-е, испр. Среднее профессиональное образование. Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров Академия Сиданова М.Ю.,Кузнецова Л.С.
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения.
298 руб
Конкурентоспособность продовольственных товаров. Гриф МО Республики Беларусь ИВЦ Минфина Фурс И.Н.
Исследованы теоретические проблемы конкурентоспособности товаров, ее критерии, факторы и обеспечение на рынке.
5 руб
Основы астрофотометрии. Практические основы фотометрии и спектрофотометрии Физматлит Миронов А.В.
5 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг