(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Микробиология, гигиена и санитария в торговле

скачать тексты
Товароведение и экспертиза
Наименование:

Учебник для ВУЗов Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок.

Формат:      Страниц 304      Размер 22x15x2 см      Вес 0,364 кг
     твердый переплет
Автор:
Иванова Т.А.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2004
Цена:
398 руб
нет в наличии
найти еще ...
Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, а также детского, диетического и космического питания, снэков. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Для студентов высших учебных заведений.
Увлекательная настольная игра "Фрукто 10", новая версия.
«Фрукто 10» Вам нужно быть самым быстрым, чтобы первым найти фруктовую десятку на двух карточках, громко ее объявить и забрать карточки
490 руб
Раздел: Карточные игры
Фигурка новогодняя "Олень" большой (30 см).
Материал: фанера. Цвет: серый. Размер подставки: 23х5х0,7 см. Размеры оленя: - высота: 31 см. - длина: 30 см. - толщина: 0,7 мм. Размер
550 руб
Раздел: Прочие фигурки
Шоу экспериментов.
Увлекательные опыты: "Испуганное конфетти", "Окрашиваем пламя", "Пламя ведьмы", "Согнутая вода",
1204 руб
Раздел: Химические опыты

Спорообразующие бактерии
Этот показатель очень важен при обследовании посуды, столовых приборов, рук, а также готовых блюд, особенно при проверке правильности термической обработки, условий хранения и санитарно-гигиенического состояния производства. В настоящее время разработаны и введены в соответствующую документацию нормы допустимого содержания общей микробной обсемененности и кишечной палочки в питьевой воде и некоторых пищевых продуктах. Совершенствование нормирования пищевых продуктов по микробиологических показателям обеспечивает безопасность продуктов в эпидемиологическом отношении, способствует повышению их качества и улучшению санитарного состояния предприятия. Ответы на вопросы 1. Какие микроорганизмы сбраживают глюкозу до этилового спирта, углекислого газа и воды? Я думаю, что это дрожжи. 2. Выбрать оптимальную температуру для роста психрофилов. Я думаю, что оптимальная температура от 10 до 15 С. 3. Состояние клетки, при которой цитоплазма плотно прижимается к цитоплазматической мембране, растягивая ее называется: Я думаю, что состояние этой клетки называется плазмоптис. Список литературы 1. Мудрецов-Висс К.А., Микробиология: Учебник для товароведения и технологических факультетов торговых вузов. – 5-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1985. 2. Тимаков В.Д., Левашев В.С., Борисов Л.Б. Микробиологии: Учебник. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Медицина, 1983. 3. Колешко О.И. Микробиология. Минск, «Высшая школа», 1977.


Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов. Учебник Маркетинг Кругляков Г.Н.
В учебнике содержится необходимая информация о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов.
5 руб
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник Дашков и К° Чепурной И.П.
Для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.
5 руб
Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФ Качество и безопасность. Экспертиза пищевых концентратов. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Позняковский В.М.
Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специального назначения.
5 руб
Товароведение, экспертиза и стандартизация. Учебник Дашков и К° Волошко Н.И.
В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных товаров.
512 руб
Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов. Учебное пособие ПРОФИль Альфа Коник Н.В.
Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства.
227 руб
Экспертиза кормов и кормовых добавок Лань Мотовилов К.Я.
Пособие предназначено для студентов сельскохозяйственных и технологических вузов.
923 руб
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студентов высших учебных заведений Высшее профессиональное образование. Товароведение Академия Иванова Т.Н.
Для студентов высших учебных заведений.
198 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник Маркетинг Чепурной
5 руб
Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Учебник. Гриф МО РФ Высшее образование Инфра-М Шевченко В.В.
Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов.
765 руб
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. Учебник для НПО Академия (Academia) Новикова А.М.
370 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий: Технология продовольственных товаров Учебник Изд. 2-е, испр. Среднее профессиональное образование. Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров Академия Сиданова М.Ю.,Кузнецова Л.С.
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения.
298 руб
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Неверов А.Н.
Изложены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, рассмотрены вопросы стандартизации и сертификации товаров.
5 руб
Идентификационная и товарная экспертиза хозяйственных и культурно-бытовых товаров. Учебник (+ CD-ROM) Высшее образование Инфра-М Неверов А.Н.
819 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник Среднее профессиональное образование. Пищевое производство Академия (Academia) Дубцов Г.Г.
учебнике рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками.
711 руб
Учебник для бакалавров Товарный менеджмент и экспертиза строительных товаров. Учебные издания для бакалавров Дашков и К° Петрище Ф.А.
Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению подготовки « Товароведение» , практических работников производственных и торговых организаций, а также контрольных органов.
835 руб
Биоповреждения и защита непродовольственных товаров: Учебник для вузов (под ред. Неверова А.Н.) - 224 с. {Высшее образование} ISBN 5-294-00112-8 ~92.02.25 686 М: Академия Пехташева Е.Л.
115 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Бутейкис Н.Г.
Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания.
660 руб
Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФ Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Кузнецова Л.С.
Приведены требования к качеству сырья при его закупке, хранении и подготовке к первичной переработке, химический состав и свойства сырья и сведения о его подверженности изменениям под влиянием теплового, механического и других видов воздействия.
800 руб
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Ермилова С.В.
Изложены правила оценки качества, условия и сроки хранения готовой продукции.
607 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров: Учебное пособие для вузов - 544 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02093-2 5-241-02093-2 ~92.03.04 071 Ростов: Феникс Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Мхитарян К.Р.
122 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг