(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Микробиология, гигиена и санитария в торговле

скачать тексты
Товароведение и экспертиза
Наименование:

Учебник для ВУЗов Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок.

Формат:      Страниц 304      Размер 22x15x2 см      Вес 0,364 кг
     твердый переплет
Автор:
Иванова Т.А.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2004
Цена:
398 руб
нет в наличии
найти еще ...
Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, а также детского, диетического и космического питания, снэков. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Для студентов высших учебных заведений.
Настольная игра "Гномы-вредители. Делюкс".
На первый взгляд, все гномы похожи: маленькие, бородатые, золото любят, упорно стучат своими кирками в подземных туннелях в поисках
1250 руб
Раздел: Карточные игры
Коврик массажный "Первые шаги" от 9 месяцев.
Массажные коврики представляют собой отдельные модули, которые соединяются между собой по принципу "пазл". Массажные элементы,
1368 руб
Раздел: Коврики
Подгузники Libero Comfort (5+), Maxi+, 10-16 кг, 56 штук.
Тянущиеся боковики и эластичный поясок FreeFlex обеспечивают более плотное прилегание подгузника, тем самым препятствуют его протеканию. А
559 руб
Раздел: Более 11 кг

Спорообразующие бактерии
Этот показатель очень важен при обследовании посуды, столовых приборов, рук, а также готовых блюд, особенно при проверке правильности термической обработки, условий хранения и санитарно-гигиенического состояния производства. В настоящее время разработаны и введены в соответствующую документацию нормы допустимого содержания общей микробной обсемененности и кишечной палочки в питьевой воде и некоторых пищевых продуктах. Совершенствование нормирования пищевых продуктов по микробиологических показателям обеспечивает безопасность продуктов в эпидемиологическом отношении, способствует повышению их качества и улучшению санитарного состояния предприятия. Ответы на вопросы 1. Какие микроорганизмы сбраживают глюкозу до этилового спирта, углекислого газа и воды? Я думаю, что это дрожжи. 2. Выбрать оптимальную температуру для роста психрофилов. Я думаю, что оптимальная температура от 10 до 15 С. 3. Состояние клетки, при которой цитоплазма плотно прижимается к цитоплазматической мембране, растягивая ее называется: Я думаю, что состояние этой клетки называется плазмоптис. Список литературы 1. Мудрецов-Висс К.А., Микробиология: Учебник для товароведения и технологических факультетов торговых вузов. – 5-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1985. 2. Тимаков В.Д., Левашев В.С., Борисов Л.Б. Микробиологии: Учебник. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Медицина, 1983. 3. Колешко О.И. Микробиология. Минск, «Высшая школа», 1977.


Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов. Учебник Маркетинг Кругляков Г.Н.
В учебнике содержится необходимая информация о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов.
5 руб
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник Дашков и К° Чепурной И.П.
Для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.
5 руб
Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФ Качество и безопасность. Экспертиза пищевых концентратов. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Позняковский В.М.
Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специального назначения.
5 руб
Товароведение, экспертиза и стандартизация. Учебник Дашков и К° Волошко Н.И.
В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных товаров.
512 руб
Технология производства потребительских товаров. Часть 1. Непроизводственные товары. Учебник для ССУЗов Академия (Academia) Чалых Т.И.
В учебнике описаны основные технологические процессы, используемые в производстве товаров легкой промышленности: тканей, трикотажа, меховых полуфабрикатов и изделий, кожи и обуви, пластмасс, металлов, силикатных и других видов изделий.
185 руб
Экспертиза кормов и кормовых добавок Сибирское университетское издательство Мотовилов К.Я.
При подготовке пособия использованы последние нормативные документы, учебные и периодические издания, материалы собственных исследований авторов.
1301 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов Изд. 2-е/ 3-е Дашков и К Чепурной И.П.
В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы формирующие и сохраняющие их качество.
229 руб
Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Учебник Высшее образование Инфра-М Шевченко В.В.
Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов.
369 руб
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник Высшее образование Инфра-М Нилова Л.П.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», а также для слушателей курсов повышения квалификации.
1474 руб
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник для начального профессионального образования Торговля. Товароведение. Общественное питание Академия (Academia) Неверов А.Н.
498 руб
Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для среднего профессионального образования Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-06970-2 Среднее профессиональное образование Феникс Моисеенко Н.С.
К теоретическому материалу прилагается комплект тестов и контрольных ответов, составленных в соответствии с уровнем усвоения согласно государственному стандарту.
179 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник Дашков и К° Казанцева Н.С.
Теоретические сведения соответствуют современным требованиям.
285 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник Академия (Academia) Дубцов Г.Г.
Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных товаров.
443 руб
Учебник для студентов среднего профессионального образования Товароведение продовольственных товаров. Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Дубцов Г.Г.
Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.
488 руб
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник Профессиональное образование Академия (Academia) Неверов А.Н.
Приведены сведения о стандартизации и сертификации товаров и их информационных знаках.
1250 руб
Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. Учебник для бакалавров. Гриф МО РФ Учебные издания для бакалавров Дашков и К° Магомедов Ш.Ш.
Развитие рыночных отношений в России привело к необходимости использования в товароведении маркетинговых принципов.
677 руб
Учебник для ССУЗов Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Академия (Academia) Кузнецова Н.Е.
214 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Бутейкис Н.Г.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
827 руб
Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология и организация производства кондитерских изделий. Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Кузнецова Л.С.
Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия.
1071 руб
Основы кондитерского производства. Учебник. Гриф УМО вузов РФ Лань Драгилев А.И.
Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья.
1510 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг