(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Как делать большие деньги в малом бизнесе

скачать тексты
Предпринимательство
Наименование:

Технология ресторанного обслуживания. Гриф МО РФ

Формат:      Страниц 223
     твердый переплет
Автор:
Белошапка М.И.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2006
Цена:
5 руб
нет в наличии
найти еще ...
Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Для учащихся лицеев, профессиональных училищ и колледжей, а также может быть рекомендовано практическим работникам предприятий общественного питания. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно ставятся перед официантами. Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины «Организация и технология ресторанного обслуживания» в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов.
Ручка 3D "Вертикаль. Машинки", синий.
Революционная игрушка в области 3D рисования, - без проводов, без нагрева. Конструкция 3D ручки "Вертикаль" отличается от
945 руб
Раздел: 3D-ручки и наборы
Детская каталка "Вихрь", фиолетовая.
Маленькие гонщики в возрасте от 1 до 3 лет будут в восторге от маневренной машинки "Вихрь". Легкая и невероятно простая в
561 руб
Раздел: Каталки
Чайник заварочный из нержавеющей стали "Super Kristal", 0,65 л.
Заварочный чайник из высококачественной нержавеющей стали прекрасно подходит для заваривания чая. Чайник снабжен удобной металлической
576 руб
Раздел: Чайники заварочные

Организация обслуживания тематического мероприятия "Праздник Нептуна" на палубе теплохода....
Без него не обходится ни один большой отель, его устанавливают во многих ресторанах и кафе, он часто незаменим на банкетах и кейтеринговых мероприятиях. Так что в наше время есть смысл говорить не столько о том, что такое «шведский стол», сколько о том, зачем он нужен и каким должен быть. «Шведский стол» является более рентабельным форматом, чем порционная подача завтрака. Косвенная выгода «шведского стола» - это экономия на зарплате персонала. Популярность «шведского стола» вполне заслуженна. Такая организация питания позволяет значительно экономить время и выбирать понравившееся блюда, что важно для всех категорий гостей. Кроме этого, организация питания в виде шведского стола нравится больше, чем порционное питание самим посетителям, так как позволяет каждому выбирать только понравившиеся блюда в любых количествах. Организация питания: шведский стол считается самой удобной, престижной и популярной услугой нашего времени. Используемая литература 1. Л.А. Радченко. Организация обслуживание на предприятиях общественного питания. Ростов на Дону.Феникс,2004г. 2. Л.А. Радченко. Организация производства на предприятиях общественного питания. Ростов на Дону.Феникс,2005г. 3. М.И. Белошапка. Технология ресторанного обслуживания. Москва.Академия,2004г. 4. Л.Г. Шатун.Технология приготовления пищи. Москва,2004г. 5. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для п.о.п. Профикс. Санкт-Петербург,2003г. 6. В.И. Богушева. Технология приготовления пищи. Ростов на Дону. Феникс, 2007г.


Подготовка служащих Учебник для начального и среднего профессионального образования (под ред. Лапина А. Ю. ) Изд. 4-е, испр. Начальное профессиональное образование. Организация и технология гостиничного обслуживания: Начальное профессиональное образование. Подготовка служащих Академия Ляпина И.Ю.
Для учащихся и студентов учреждений начального и среднего профессионального образования.
229 руб
Технологии социального обслуживания лиц пожилого возраста и инвалидов на дому. Учебное пособие Дашков и К° Ерусланова Р.И.
5 руб
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: Учебное пособие для среднего профессионального образования (под общ.ред. Печенюк А.П.) Изд. 5-е, перераб., доп. - 416 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02234-Х ~54.00.00 65711 Ростов: Феникс Богушева В.И.
118 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е 3-е, стереотип. Сфера обслуживания Технология парикмахерских работ: Начальное профессиональное образование. Начальное профессиональное образование. Сфера обслуживания Академия Одинокова И.Ю.,Черниченко Т.А.
Учебное пособие написано авторами на основе личного опыта преподавания в колледже парикмахерского искусства Локон и практической деятельности в салонах Санкт - Петербурга, соответствует требованиям стандарта начального профобразования для подготовки специалистов по профессии Парикмахер.
259 руб
Технология и организация ремонта и обслуживания автомобиля Начальное профессиональное образование Академкнига / Учебник Борилова
279 руб
Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть Питер
Перед вами книга, написанная экспертом в этой области.
187 руб
Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе: Гриф УМО вузов России Учебное пособие. Бакалавриат Магистр Джум Т.А.
Даны рекомендации по обоснованию ассортиментной и сервисной политики заведений этой сферы.
1686 руб
Воспитание счастьем, счастье воспитания: Педагогическая технология воспитания счастливого человека в школе Педагогический поиск Щуркова Н.Е.,Павлова Е.П.
129 руб
Технология аттестации образовательных учреждений: Сборник научно-методических и инструктивных материалов Изд. 3-е, испр., доп. - 184 с. {Методическая библиотека: Управление школой} ISBN 5-89415-097-3 ~93.11.19 003 М:Аркти Андреева В.В., Гаврилин А.В.
96 руб
Методическое пособие - 112 с. Игры с элементами спорта для детей 3-4 лет: Программа 'Играйте на здоровье' и технология ее применения в ДОУ: М:ГномиД Волошина Л.Н., Курилова Т.В.
45 руб
Образовательная технология ХХI века: Деятельность, ценности, успех - 96 с. {Библиотека администрации школы: Библиотека образовательных технологий} ISBN 5-901030-63-Х ~93.09.30 113 М:Педагогическийпоиск Гузеев В.В., Дахин А.Н., Кульбеда Н.В. и др.
Это первая технология, применяемая в условиях доступности ученикам любой информации.
89 руб
Коррекционная ритмика Комплекс практич.материалов и технология работы с детьми старшего дошк.возраста с ЗПР (Касицына М.А.,Бородина И.Г.) { } ~25.00.00 03613 ГНОМиД
79 руб
Технология. 3 класс. Учебник Технология Вентана-Граф Иванова Т.Г.
Учащиеся получат основы знаний по информационным технологиям, обработке древесины и металлов (работа с фольгой и проволокой), электротехнике; расширят свои представления о сельскохозяйственном и домашнем труде.
142 руб
Технология. Сельская школа. Рабочая тетрадь. 2 класс. В мастерской Технология Вентана-Граф Иванова Т.Г.
60 руб
Технология: Ступеньки к мастерству: Учебник для учащихся 2 класса четырехлетней начальной школы к курсу 'Технология' Вентана-Граф Лутцева Е.А.
На доступных второклассникам примерах ручного труда раскрываются общие алгоритмы решения любой технологической задачи - от обоснования замысла до нахождения оптимального способа его реализации (технологии).
99 руб
Технология. Ступеньки к мастерству. 1 класс. Учебник Вентана-Граф Лутцева Е.А.
В разделе "Учимся мастерству" содержатся практические задания, развивающие исследовательские возможности учебников в познании действительности и при решении доступных детям этого возраста технико-технологических поисковых задач.
216 руб
Технология: Учимся мастерству: Рабочая тетрадь для учащихся 3 класса общеобразовательных учреждений Вентана-Граф Лутцева Е.А.
В тетради представлены фотографии работ учащихся средней общеобразовательной школы №1958 Москвы (преподаватели Н. В. Рекуц, Н. А. Шевелева, О. А. Варющенкова). Ступеньки к мастерству. 3 класс. Содержит практические задания и дидактические материалы, помогающие ученикам усвоить теоретические сведения учебника и развить технологическое, конструктивное мышление при решении практических проблем и выполнении проектов в доступных учащимся этого возраста видах преобразующей деятельности.
54 руб
Рабочая тетрадь. 2 класс Технология. Я все умею делать сам. УМК Технология АСТ-Пресс Геронимус Т.М.
Поскольку карточек больше, чем уроков, у ученика и учителя появляется возможность выбрать понравившееся изделие.
427 руб
Технология обработки ткани: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений Изд. 3-е/4-е/ 6-е Просвещение Чернякова В.Н.
76 руб
Технология. Технический труд. Учебник. 5 класс. Для городских общеобразовательных учреждений Технология Мнемозина Глозман Е.С.
235 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг