(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Бармен, официант. Учебное пособие

Формат:      Страниц 320      Размер 21x15x2 см      Вес 0,331 кг
     твердый переплет
Автор:
Извекова    
Издательство:
Дашков и К°    
Год:2006
Цена:
198 руб
нет в наличии
найти еще ...
В учебном пособии также рассматривается организация рабочего места бармена. Большое место в данном учебном пособии отведено технике работы официантов при организации повседневного, а также специального обслуживания-при проведении приемов, банкетов и т. д. Подробно освещаются способы сервировки столов, правила, особенности и технические приемы подачи различных блюд и напитков. Дается характеристика ликероводочных изделий, вин и напитков. Особое внимание уделено разнообразным формам и методам обслуживания посетителей в барах, ресторанах. Подготовка высококвалифицированных барменов, официантов, метрдотелей и других работников общественного питания не может ограничиваться обучением их приемам и способам отпуска блюд и напитков в условиях ресторанного обслуживания. Книга рассчитана на учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей и техникумов, а также практических работников и специалистов общественного питания. Профессиональная подготовка специалистов высокой квалификации должна включать в себя изучение всех современных систем отпуска кулинарной продукции на предприятиях различного типа. В учебном пособии "Бармен, официант" излагаются различные аспекты деятельности предприятий общественного питания.
Подставка для бумаг вертикальная "Techno" (классическая).
Классическая вертикальная подставка для бумаг - незаменимый атрибут рабочего стола. Подставка выполнена из высококачественного серого
314 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры
Глобус "Двойная карта" рельефный, с подсветкой, на подставке из пластика.
Диаметр: 250 мм. Масштаб: 1:50000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: прозрачный. Мощность: 220 V, переключатель на шнуре;
1029 руб
Раздел: Глобусы
3D-пазл "Биг Бен 3".
Обучающая, яркая и реалистичная модель; идеально и легко собирается без инструментов; увлекательный игровой процесс. Биг-Бен — колокольная
519 руб
Раздел: Здания, города

Оборудование летательных аппаратов
Замер сигналов, сни- маемых с сельсинной передачи, производится с помощью вольтметра, который подключается к ротору сельсина-приемника II через клеммы ¦Сельсин¦. Подключение сельсинов-датчиков крена и тангажа АГБ-3 к сельсину-приемнику II осуществляется пререключателем 3. Сельси-датчик 8 выдаеь сигналы на указатели дистанционных авиагризонтов. Отключение продольной коррекции авиагоризонта опреде- ляется с помощью вольтметра стенда, подключенного к клеммам ¦Продольная коррекция¦ установки. Индикатор 9 служит для проверки правильности фаз выход- ных сигналов по врену и тангажу. Для его включения необходимо переключатель 9 установить в положение ¦Вкл¦, а переключатель 3 - в положение ¦Тангаж¦ или ¦Крен¦. При правильной фазировке сигналов затемненный сектор индикатора сужается, при неправльной - расширяется. Включенние питания установки осуществляется с помощью переключателя I. 2. Основные технические данные АГБ-3 1. Время готовности не более 1.5 мин. 2. Потребляемый ток - от источника переменного тока 36 В, 400 Гц в фазах I и II не более 0.9 А в фазе III не более 0.8 А - от источника постоянного тока 27 В не более 0.3 А 3. Скорость прецессиии гироскопа под действием поперечной и продольной коррекции 1.8-6 град/мин 4. Уход гироскопа по крену и тангажу за 5 мин на качающемся основании с выключенной коррекцией не более 2.5 град 5. Точность выдерживания вертикали по крену и тангажу при вклю- ченной коррекции на углах от 0 до 30 градусов не хуже 1 град ЛИТЕРАТУРА 1. Соболев Б.Н. Гироскопические устроцства и курсовые си- стемы: Учебное пособие М.:МЭИ, 1984, 172 с. (с 158-172). 2. Автоматическое, приборное и высотное оборудование ле- тательных аппаратов: Учебник/А. П. Иваненко и др. М.:Воениздат, 1971, 440 с. (с. 148-151) 3. Конспект студента Практическая работа 13-7а ВЫКЛЮЧИТЕЛЬ КОРРЕКЦИИ ВК-53 (продолжительность практического занятия - 2 часа) 1.


Официант, бармен. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование. Ускоренная форма подготовки Академия (Academia) Ермакова В.И.
Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудования их мебелью и техническими средствами.
989 руб
Официант-бармен Профессиональное образование Феникс Мельников И.В.
Ресторанный бизнес - это бурно развивающаяся сфера экономики, которая постоянно нуждается в квалифицированных кадрах.
87 руб
Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов. Гриф МО РФ Учебники, учебные пособия Феникс Михайлова М.С.
В нем приведены все необходимые сведения о вкусовых товарах, охарактеризованы полезные свойства, показатели качества, правила хранения; широко представлен ассортимент алкогольных напитков и вин, рассмотрено влияние сырья на качество вкусовых товаров.
76 руб
Справочник официанта, бармена. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Ахрапоткова Н.Б.
Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания.
970 руб
Нормативные документы: Исполнение заказов; Управление предприятием; Автосервис: Производство и менеджмент: Задачи специалистов; Организация труда; Общение с клиентами; Практическое пособие Изд. 2-е, изм. , доп. Дашков и К Волгин В.В.
Серия практических пособий служит надежным советчиком для принятия стратегических, тактических и текущих решений владельцам и менеджерам автодилерских и автосервисных предприятий.
1095 руб
Идеальный официант. Роман Книга — открытие Азбука Зульцер А.К.
Этот роман, уже переведенный более чем на десять языков, принес Зульцеру международное признание. "Идеальный официант" - роман о любви длиною в жизнь, об утрате и предательстве, о чувстве, над которым не властны годы. . . Швейцария, 1966 год.
208 руб
Живопись на холсте. Бармен
Набор предназначен для детей и взрослых.
486 руб
Набор для чая "Официант", 21x13x20 см
1388 руб
Кто сказал мяу?: Сказки: Пособие для детей дошкольного возраста ISBN 5-17-014507-1 5-271-04340-1 АСТ,Астрель Сутеев В.Г.
84 руб
Сказочная повесть: Учебное пособие для детей дошкольного возраста (худ. Артюх А. И. ) - 96 с. Дракоша и компания: М:АСТ/Астрель Усачев А.А., Березин А.И.
117 руб
Подготовка руки к письму; Развитие речи; Знакомство со звуком, слогом, словом, предложением; 200 развивающих упражнений для подготовки ребенка к школе: Практическое пособие - 48 с. {Обучение и развитие} Обучение грамоте: Формирование представлений о многообразии окружающего мира, умения обобщать, классифицировать предметы и объекты: Мн:Юнипресс Житко И.В., Ярмолинская М.М.
Полученные знания помогут научить ребенка читать.
63 руб
Практическое пособие для подготовки детей: Готовимся к школе: Начальное обучение Аквариум,Премьера,Астрель,АСТ Нефедова Е.А.,Узорова О.В.
84 руб
Как подготовить ребенка к школе за 20 занятий: Развитие мышления, памяти, воображения, речи; Практическое пособие - 80 с. {Обучение и развитие} Знакомство с величиной, геометрическими фигурами, формой предметов, числами и цифрами; Количественный и порядковый счет: Ориентировка в пространстве и времени; Мн:Юнипресс Житко И.В., Ярмолинская М.М.
Материал занятий позволит познакомить его с различными понятиями, в том числе математическими (число, цифра, геометрическая фигура), величиной и формой предметов, научит ориентироватьс Содержание книги направлено на развитие у ребенка мышления, памяти.
86 руб
Азбука животных; О чем рассказал дорожный знак? (двустороннее) - - с. ~93. 12. 10 121 Наглядное пособие: М:КнигиИскателя
19 руб
Цвета и формы ISBN Наглядное пособие: Росмэн-Пресс
70 руб
Правильно, складно, красиво учимся мы говорить: В 3 кн.: Кн. 1: Пособие по развитию речи для дошкольников и школьников младших класов - 320 с. ISBN 5-17-008705-5 5-17-013266-2 5-271-04297-9 5-271-04 ~92.08.21 656 М:Астрель/АСТ/СПб:СпецЛит Успенский М.Б., Успенская Л.П.
Первая книга комплекта имеет своей задачей постановку правильного произношения и употребления свистящих и шипящих звуков русского языка.
144 руб
Развиваем память: Учебное пособие для детей 6 -8 лет - 48 с. {Учебное пособие для письменных творческих заданий} ISBN 5-86894-982-Х ~54.00.00 22135 М:Ось-89 Девина И.А.
35 руб
Для детей от года до четырех: Наглядное пособие (худ. Школьник Ю. К. ) - 80 с. {Академия дошкольного развития} Развитие речи: Два уровня сложности заданий; 37 тем для занятий по картинкам: М:Эксмо Школьник Ю.К.
182 руб
Пособие для подготовки к школе - 32 с. {Обучение и развитие} Тесты и задания для дошкольников: Мн:Юнипресс Бельская И.Л.
44 руб
Учебное пособие для подготовки ребенка к школе Мир вашего ребенка Феникс Федиенко В.
Возможно, вы встретили на улице знакомого Зайку-Всезнайку (Сказочного Почтальона), который передал подарок для вашего малыша.
107 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг