(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Управление процессами в пищевой промышленности

скачать тексты
Пищевая промышленность
Наименование:

Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий: Учебное пособие для вузов (под ред. Борисенко Л.А.) - 163 с. ISBN 5-94343-068-7 ~54.00.00 57985

Автор:
Брацихин А.А.    
Борисенко А.А.    
Борисенко Л.А.    
Издательство:
М: ДеЛи принт    
Год:`04
Цена:
320 руб
нет в наличии
найти еще ...
Вовремя прочитанная книга - огромная удача. Она способна изменить жизнь, как не изменит ее лучший друг или наставник.
Логическая игра "IQ-Спутник гения", арт. SG 455 RU.
IQ-Спутник гения - новая логическая игра для взрослых и детей. Она содержит 120 заданий в трёх игровых моделях, включает 2D и 3D задания.
448 руб
Раздел: Игры логические
Автомобиль-каталка.
Эта симпатичная каталка в виде машинки - первое транспортное средство малыша. Ведь он еще так мал для велосипеда или самоката, а вот
933 руб
Раздел: Каталки
Калькулятор научный "Casio", FX-82ESPlus, 252 функции, черный.
Неотъемлемый инструмент на уроках математики и физики. Благодаря специальной системе ввод и представление на дисплее результата как в
723 руб
Раздел: Калькуляторы

Технология изготовления вафель с начинкой
Разработано большое количество рецептур кондитерских изделий повышенной витаминной ценности с применением биологически активных добавок. Перспективным направлением при этом является использование в производстве кондитерских изделий фруктово- овощных, ягодных добавок (морковь, яблоки, тыква, кабачки, свекла, облепиха и т.д.) в виде пюре, паст, порошков, сиропов и др. К примеру, разработаны рецептуры сахарного печенья с использованием томатного масла и белково- томатной масляной пасты, в результате чего получаются продукты высокой витаминной ценности.( Романов А.С., Плосконосова Е.А. Повышение витаминной ценности кондитерских изделий // Хранение и переработка сельхозсырья, 1998, №5.) I. Обзор литературы. 1. Характеристика растительного сырья как объекта переработки. 1.1 Химический состав муки. Мука является основным видом сырья при производстве мучных кондитерских изделий. В кондитерской промышленности главным образом используют пшеничную муку высшего, первого и второго сортов. Крупчатку и обойную муку практически не используют.( Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. Производство мучных кондитерских изделий: Учебное пособие. – М.: ДеЛи, 2000. – 448 с.) Более высокие сорта муки получают из центральной части эндосперма, поэтому в их состав входит большее количество крахмала по сравнению с низкими сортами муки и меньшее количество белковых веществ, сахаров, жиров, витаминов, ферментов и минеральных веществ, которые сосредоточены в основном в периферийных частях эндосперма.


Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий. Учебник для вузов Мир Пащенко
Описаны биохимические особенности метаболизма дрожжевых клеток и молочнокислых бактерий, применяемых в технологии хлеба.
449 руб
Основы римского частного права: Учебник для студентов вузов - 416 с. ISBN 5-222-00826-6 ~99.06.18 059 Ростов: Феникс Харитонов Е.О.
59 руб
Патофизиология. Том 3. Механизмы развития болезней и синдромов. Книга 1: Патофизиологические основы гематологии и онкологии. Учебник для медицинских ВУЗов Элби-СПб Чурилов Л.П.,Зайчик А.Ш.
В рамках межпредметной связи при изложении основного материала затрагиваются те его аспекты, которые актуальны для эпидемиологии, гигиены, профпатологии, иммунологии и других медицинских дисциплин.
398 руб
Патофизиология. Том 3. Механизмы развития болезней и синдромов. Книга 1: Патофизиологические основы гематологии и онкологии. Учебник для медицинских ВУЗов Элби-СПб Зайчик А.Ш.,Чурилов Л.П.
Учебник рекомендуется для дипломного образования студентов-медиков на лечебных, педиатрических и профилактических факультетах.
398 руб
Основы журналистики. Учебник для студентов ВУЗов. Гриф МО РФ Аспект-Пресс Корконосенко С.Г.
Учебник отражает содержание учебного курса, предусмотренного государственным образовательным стандартом по специальности «Журналистика».
332 руб
Основы парламентаризма в России. Учебник. Гриф УМО вузов России Современный гуманитарный университет (СГУ) Васецкий Н.А.
Учебник рекомендован для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности и направлению "Юриспруденция", "Политология".
131 руб
Основы туризма. Учебник. Гриф УМО вузов России КноРус Кусков А.С.
Соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта туристских специальностей высших учебных заведений.
330 руб
Основы нейропсихологии. Учебник для студентов вузов Секачев В. Визель Т.Г.
В учебнике изложены важнейшие теоретические положения современной нейропсихологии.
597 руб
Теория, расчет и проектирование. Учебник. Гриф УМО вузов России Основы теории тепловых ракетных двигателей. Московский Государственный Технический Университет (МГТУ) имени Н.Э. Баумана Дорофеев А.А.
Приведены методики решения задач термодинамического расчета состава продуктов сгорания и изменения их параметров при движении по соплу как химически активного потока.
644 руб
Основы права: Учебник для неюридических вузов и факультетов Инфра-М, Норма
В соответствии с программой курса « Основы права» для неюридических факультетов НИУ ВШЭ в учебнике раскрыты базовые категории и понятия, лежащие в основе юриспруденции: « право» , « нормы права» , « системы права» , « правоотношения» и др. Освоение курса « Основы права» — необходимое условие для формирования современного специалиста в любой области деятельности, важная ступень для получения знаний во всех отраслях права.
656 руб
Основы предпринимательской деятельности: Учебник. Гриф УМО вузов России Бакалавриат Инфра-М Резник С.Д.
591 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф УМО вузов РФ Лань Антипов С.Т.
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения.
1446 руб
Учебник для студентов вузов. Основы теории национальной безопасности. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Юнити-Дана Зеленков М.Ю.
Излагаются основные положения курса « Основы теории национальной безопасности» , изучаемого в высших учебных заведениях, на курсах повышения квалификации руководящих работников и государственных служащих.
761 руб
Методика обучения химии в средней школе: Учебник для студентов вузов Учебник для вузов Владос Чернобельская Г.М.
114 руб
Философия: Учебник для технических вузов Гардарики Спиркин А.Г.
179 руб
Психология. Учебник для гуманитарных ВУЗов Учебники нового века Питер Дружинина В.Н.
Учебник подготовлен группой ведущих российских ученых и преподавателей в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта для бакалавров.
168 руб
Новейшая отечественная история: XX в.: Учебник для студентов вузов: В 2 кн.: Кн. 2 (под ред. Щагина Э.М., Лубкова А.В.) Университетское образование ISBN 5-691-01258-4 5-691-01260-6 Университетское образование Владос Тюкавкин В.Г.,Щагин Э.М.,Воронин В.Е.
Авторы учебника объективно переосмысливают исторический опыт отечественной государственности за XX столетие, насыщенное великими и драматическими событиями.
198 руб
Правоведение: Учебник для неюридических вузов (под ред. Смоленского М.Б.) Изд. 2-е, испр., доп. Высшее образование ISBN 5-222-02853-4 Высшее образование Феникс Барашян М.М.,Бровко Н.В.,Григоренко С.В.
129 руб
Гриф УМО МО РФ Судебная медицина. Учебник для юридических ВУЗов. Норма Крюков В.Н.
Для студентов ВУЗов юридического профиля.
96 руб
Уголовный процесс: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 'Юриспруденция' (под ред. Божьева В.П.) Изд. 4-е, перераб., доп. Спарк
259 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг