(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Управление процессами в пищевой промышленности

скачать тексты
Пищевая промышленность
Наименование:

Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий: Учебное пособие для вузов (под ред. Борисенко Л.А.) - 163 с. ISBN 5-94343-068-7 ~54.00.00 57985

Автор:
Брацихин А.А.    
Борисенко А.А.    
Борисенко Л.А.    
Издательство:
М: ДеЛи принт    
Год:`04
Цена:
320 руб
нет в наличии
найти еще ...
Вовремя прочитанная книга - огромная удача. Она способна изменить жизнь, как не изменит ее лучший друг или наставник.
Швабра "York. Моп Классик" с черенком.
Сменную насадку Вы замените быстро и без особых хлопот. На конце черенка - пластиковый подвес-держатель. Материал: алюминиевая ручка,
434 руб
Раздел: Швабры и наборы
Каталка детская "Телефончик".
Яркий дизайн привлечет внимание детей и надолго останется любимой игрушкой как на прогулке, так и дома. Ударопрочный пластик, из которого
1425 руб
Раздел: Каталки
Бумага "Creative color", А4, 80 г/м2, 250 листов, цветная интенсив.
Формат: А4. Плотность: 80 г/м2. Количество листов: 250 (5 цветов по 50 листов). Высокая стойкость к выцветанию. Расцветка в ассортименте,
368 руб
Раздел: Формата А4 и меньше

Технология изготовления вафель с начинкой
Разработано большое количество рецептур кондитерских изделий повышенной витаминной ценности с применением биологически активных добавок. Перспективным направлением при этом является использование в производстве кондитерских изделий фруктово- овощных, ягодных добавок (морковь, яблоки, тыква, кабачки, свекла, облепиха и т.д.) в виде пюре, паст, порошков, сиропов и др. К примеру, разработаны рецептуры сахарного печенья с использованием томатного масла и белково- томатной масляной пасты, в результате чего получаются продукты высокой витаминной ценности.( Романов А.С., Плосконосова Е.А. Повышение витаминной ценности кондитерских изделий // Хранение и переработка сельхозсырья, 1998, №5.) I. Обзор литературы. 1. Характеристика растительного сырья как объекта переработки. 1.1 Химический состав муки. Мука является основным видом сырья при производстве мучных кондитерских изделий. В кондитерской промышленности главным образом используют пшеничную муку высшего, первого и второго сортов. Крупчатку и обойную муку практически не используют.( Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. Производство мучных кондитерских изделий: Учебное пособие. – М.: ДеЛи, 2000. – 448 с.) Более высокие сорта муки получают из центральной части эндосперма, поэтому в их состав входит большее количество крахмала по сравнению с низкими сортами муки и меньшее количество белковых веществ, сахаров, жиров, витаминов, ферментов и минеральных веществ, которые сосредоточены в основном в периферийных частях эндосперма.


Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий. Учебник для вузов Мир Пащенко
Описаны биохимические особенности метаболизма дрожжевых клеток и молочнокислых бактерий, применяемых в технологии хлеба.
449 руб
Основы римского частного права: Учебник для студентов вузов - 416 с. ISBN 5-222-00826-6 ~99.06.18 059 Ростов: Феникс Харитонов Е.О.
59 руб
Патофизиология. Том 3. Механизмы развития болезней и синдромов. Книга 1: Патофизиологические основы гематологии и онкологии. Учебник для медицинских ВУЗов Элби-СПб Чурилов Л.П.,Зайчик А.Ш.
В рамках межпредметной связи при изложении основного материала затрагиваются те его аспекты, которые актуальны для эпидемиологии, гигиены, профпатологии, иммунологии и других медицинских дисциплин.
398 руб
Патофизиология. Том 3. Механизмы развития болезней и синдромов. Книга 1: Патофизиологические основы гематологии и онкологии. Учебник для медицинских ВУЗов Элби-СПб Зайчик А.Ш.,Чурилов Л.П.
Учебник рекомендуется для дипломного образования студентов-медиков на лечебных, педиатрических и профилактических факультетах.
398 руб
Основы журналистики. Учебник для студентов ВУЗов. Гриф МО РФ Аспект-Пресс Корконосенко С.Г.
Учебник отражает содержание учебного курса, предусмотренного государственным образовательным стандартом по специальности «Журналистика».
332 руб
Основы парламентаризма в России. Учебник. Гриф УМО вузов России Современный гуманитарный университет (СГУ) Васецкий Н.А.
Учебник рекомендован для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности и направлению "Юриспруденция", "Политология".
131 руб
Основы туризма. Учебник. Гриф УМО вузов России КноРус Кусков А.С.
Соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта туристских специальностей высших учебных заведений.
330 руб
Основы нейропсихологии. Учебник для студентов вузов Секачев В. Визель Т.Г.
В учебнике изложены важнейшие теоретические положения современной нейропсихологии.
627 руб
Теория, расчет и проектирование. Учебник. Гриф УМО вузов России Основы теории тепловых ракетных двигателей. Московский Государственный Технический Университет (МГТУ) имени Н.Э. Баумана Дорофеев А.А.
Приведены методики решения задач термодинамического расчета состава продуктов сгорания и изменения их параметров при движении по соплу как химически активного потока.
644 руб
Основы права: Учебник для неюридических вузов и факультетов Инфра-М, Норма
В соответствии с программой курса « Основы права» для неюридических факультетов НИУ ВШЭ в учебнике раскрыты базовые категории и понятия, лежащие в основе юриспруденции: « право» , « нормы права» , « системы права» , « правоотношения» и др. Освоение курса « Основы права» — необходимое условие для формирования современного специалиста в любой области деятельности, важная ступень для получения знаний во всех отраслях права.
656 руб
Основы предпринимательской деятельности: Учебник. Гриф УМО вузов России Бакалавриат Инфра-М Резник С.Д.
639 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф УМО вузов РФ Лань Антипов С.Т.
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения.
1331 руб
Учебник для студентов вузов. Основы теории национальной безопасности. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Юнити-Дана Зеленков М.Ю.
Излагаются основные положения курса « Основы теории национальной безопасности» , изучаемого в высших учебных заведениях, на курсах повышения квалификации руководящих работников и государственных служащих.
761 руб
Теория и методика преподавания истории: Учебник для студентов вузов - 384 с. {Учебник для вузов} ISBN 5-691-00958-3 ~93.02.06 003 М:Владос Вяземский Е.Е., Стрелова О.Ю.
130 руб
Электронные библиотеки. Учебник для студентов вузов культуры и искусств и других высших учебных заведений. Гриф МО РФ Либерея Земсков А.И.
Учебный план рассчитан на два семестра и включает весь спектр учебных форм: от лекций до контрольных, курсовых и дипломных работ.
161 руб
Логика: Учебник для студентов вузов (под ред. док.фил.наук, проф. Бочарова В.А.) Учебники и учебные пособия ISBN 5-222-01432-0 Учебники и учебные пособия Феникс Солодухин О.А.
В нем рассматриваются основные понятия и методы логико-методологического исследования.
84 руб
История Древнего Востока: Учебник для студентов вузов (под ред. Кузищина В.И.) Изд. 3-е, перераб., доп. - 460 с. {Классический университетский учебник} ISBN 5-06-003438-0 ~54.00.00 75230 М: Высшая Школа Вигасин А.А., Дандамаев М.А., Крюков М.В. и др.
В 3-е издание (2-е - 1988 г. ) внесены уточнения и добавления в свете новых достижений археологов и историков. <br> Учебник иллюстрирован, снабжен синхронистическими и хронологическими таблицами, картосхемами и обширной библиографией. <br> Для студентов вузов, преподавателей школ и колледжей, всех интересующихся историей мировых цивилизаций. <p>Настоящий учебник является одним из трех по истории Древнего мира (' История Древней Греции' и ' История Древнего Рима' также под редакцией В. И. Кузищина). <br> Учебник включает пять разделов:
443 руб
Правоведение: Учебник для неюридических вузов и факультетов (под ред. Смоленского М. Б. ) Изд. 2-е, испр. , доп. Полный курс: Учебный курс ИЦ МарТ,ИКЦ МарТ Акопов Д.Р.,Григоренко С.В.,Григорян М.Р.
Учебник содержит полный курс дисциплин в соответствии с 1Ъсударственным образовательным стандартом по курсу Правоведение для студентов неюридических вузов и факультетов.
129 руб
Прокурорский надзор: Учебник для юридических вузов (под ред. Винокурова Ю.Е.) Изд. 5-е, перераб., доп. Юрайт-Издат Винокуров К.Ю.,Винокуров А.Ю.,Винокуров Ю.Е.
149 руб
Криминалистика: Учебник для юридических вузов (под ред. Филиппова А.Г.) Изд. 3-е, перераб., доп. Спарк Бурнашев Н.А.,Волков Е.А.,Агафонов В.В.
Большинство глав учебника дополнено схемами, что облегчает усвоение материала.
349 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг