(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Управление процессами в пищевой промышленности

скачать тексты
Пищевая промышленность
Наименование:

Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий: Учебное пособие для вузов (под ред. Борисенко Л.А.) - 163 с. ISBN 5-94343-068-7 ~54.00.00 57985

Автор:
Брацихин А.А.    
Борисенко А.А.    
Борисенко Л.А.    
Издательство:
М: ДеЛи принт    
Год:`04
Цена:
320 руб
нет в наличии
найти еще ...
Вовремя прочитанная книга - огромная удача. Она способна изменить жизнь, как не изменит ее лучший друг или наставник.
Настольная игра "Соображарий. Два".
«Соображарий. Два» — продолжение настольного суперхита, который стал неотъемлемой частью вечеринок и семейных посиделок. Игроков
490 руб
Раздел: Игры со словами
Набор шкатулок для рукоделия, 3 штуки, 34x24x18 см, арт. 80832.
Набор включает в себя три шкатулки для рукоделия. Такие шкатулки послужат оригинальным, а главное, практичным подарком, в котором
2715 руб
Раздел: Шкатулки для рукоделия
Игра настольная "Осторожно, мухи!".
У вас есть уникальный шанс стать повелителем мух! Не бойтесь! Это всего лишь анонс новой игры - "Осторожно, мухи!" Суть ее
1182 руб
Раздел: Игры на ловкость

Технология изготовления вафель с начинкой
Разработано большое количество рецептур кондитерских изделий повышенной витаминной ценности с применением биологически активных добавок. Перспективным направлением при этом является использование в производстве кондитерских изделий фруктово- овощных, ягодных добавок (морковь, яблоки, тыква, кабачки, свекла, облепиха и т.д.) в виде пюре, паст, порошков, сиропов и др. К примеру, разработаны рецептуры сахарного печенья с использованием томатного масла и белково- томатной масляной пасты, в результате чего получаются продукты высокой витаминной ценности.( Романов А.С., Плосконосова Е.А. Повышение витаминной ценности кондитерских изделий // Хранение и переработка сельхозсырья, 1998, №5.) I. Обзор литературы. 1. Характеристика растительного сырья как объекта переработки. 1.1 Химический состав муки. Мука является основным видом сырья при производстве мучных кондитерских изделий. В кондитерской промышленности главным образом используют пшеничную муку высшего, первого и второго сортов. Крупчатку и обойную муку практически не используют.( Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. Производство мучных кондитерских изделий: Учебное пособие. – М.: ДеЛи, 2000. – 448 с.) Более высокие сорта муки получают из центральной части эндосперма, поэтому в их состав входит большее количество крахмала по сравнению с низкими сортами муки и меньшее количество белковых веществ, сахаров, жиров, витаминов, ферментов и минеральных веществ, которые сосредоточены в основном в периферийных частях эндосперма.


Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий. Учебник для вузов Мир Пащенко
Описаны биохимические особенности метаболизма дрожжевых клеток и молочнокислых бактерий, применяемых в технологии хлеба.
449 руб
Основы римского частного права: Учебник для студентов вузов - 416 с. ISBN 5-222-00826-6 ~99.06.18 059 Ростов: Феникс Харитонов Е.О.
59 руб
Патофизиология. Том 3. Механизмы развития болезней и синдромов. Книга 1: Патофизиологические основы гематологии и онкологии. Учебник для медицинских ВУЗов Элби-СПб Чурилов Л.П.,Зайчик А.Ш.
В рамках межпредметной связи при изложении основного материала затрагиваются те его аспекты, которые актуальны для эпидемиологии, гигиены, профпатологии, иммунологии и других медицинских дисциплин.
398 руб
Патофизиология. Том 3. Механизмы развития болезней и синдромов. Книга 1: Патофизиологические основы гематологии и онкологии. Учебник для медицинских ВУЗов Элби-СПб Зайчик А.Ш.,Чурилов Л.П.
Учебник рекомендуется для дипломного образования студентов-медиков на лечебных, педиатрических и профилактических факультетах.
398 руб
Основы журналистики. Учебник для студентов ВУЗов. Гриф МО РФ Аспект-Пресс Корконосенко С.Г.
Учебник отражает содержание учебного курса, предусмотренного государственным образовательным стандартом по специальности «Журналистика».
332 руб
Основы парламентаризма в России. Учебник. Гриф УМО вузов России Современный гуманитарный университет (СГУ) Васецкий Н.А.
Учебник рекомендован для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности и направлению "Юриспруденция", "Политология".
131 руб
Основы туризма. Учебник. Гриф УМО вузов России КноРус Кусков А.С.
Соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта туристских специальностей высших учебных заведений.
330 руб
Основы нейропсихологии. Учебник для студентов вузов Секачев В. Визель Т.Г.
В учебнике изложены важнейшие теоретические положения современной нейропсихологии.
470 руб
Теория, расчет и проектирование. Учебник. Гриф УМО вузов России Основы теории тепловых ракетных двигателей. Московский Государственный Технический Университет (МГТУ) имени Н.Э. Баумана Дорофеев А.А.
Приведены методики решения задач термодинамического расчета состава продуктов сгорания и изменения их параметров при движении по соплу как химически активного потока.
644 руб
Основы права: Учебник для неюридических вузов и факультетов Норма
Учебник предназначен для преподавания курса «Основы права» (или аналогичного) в неюридических вузах и на неюридических факультетах.
1528 руб
Основы предпринимательской деятельности: Учебник. Гриф УМО вузов России Бакалавриат Инфра-М Резник С.Д.
976 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф УМО вузов РФ Лань Антипов С.Т.
Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания.
1446 руб
Учебник для студентов вузов. Основы теории национальной безопасности. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Юнити-Дана Зеленков М.Ю.
Излагаются основные положения курса « Основы теории национальной безопасности» , изучаемого в высших учебных заведениях, на курсах повышения квалификации руководящих работников и государственных служащих.
887 руб
Физико-химические основы полиграфического производства. Учебник для прикладного бакалавриата Юрайт Конюхов В.Ю.
Очевидно, что научные основы полиграфической технологии опираются на методы и подходы, разрабатываемые в рамках физической и коллоидной химии.
1127 руб
Методика обучения химии в средней школе: Учебник для студентов вузов Учебник для вузов Владос Чернобельская Г.М.
114 руб
Философия: Учебник для технических вузов Гардарики Спиркин А.Г.
179 руб
Психология. Учебник для гуманитарных ВУЗов Учебники нового века Питер Дружинина В.Н.
Учебник подготовлен группой ведущих российских ученых и преподавателей в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта для бакалавров.
168 руб
Новейшая отечественная история: XX в.: Учебник для студентов вузов: В 2 кн.: Кн. 2 (под ред. Щагина Э.М., Лубкова А.В.) Университетское образование ISBN 5-691-01258-4 5-691-01260-6 Университетское образование Владос Тюкавкин В.Г.,Щагин Э.М.,Воронин В.Е.
Авторы учебника объективно переосмысливают исторический опыт отечественной государственности за XX столетие, насыщенное великими и драматическими событиями.
198 руб
Правоведение: Учебник для неюридических вузов (под ред. Смоленского М.Б.) Изд. 2-е, испр., доп. Высшее образование ISBN 5-222-02853-4 Высшее образование Феникс Барашян М.М.,Бровко Н.В.,Григоренко С.В.
129 руб
Гриф УМО МО РФ Судебная медицина. Учебник для юридических ВУЗов. Норма Крюков В.Н.
Для студентов ВУЗов юридического профиля.
96 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг