(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ

Формат:      Страниц 416      Размер 22x15x3 см      Вес 0,467 кг
     твердый переплет
Автор:
Усов В.Н.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2007
Цена:
449 руб
нет в наличии
найти еще ...
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей. Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств, технике безопасности. Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей.
Электрогирлянда светодиодная, 40 ламп, многоцветная, 8 режимов, 5 м.
Количество ламп – 40 штук. Цвет лампочек – многоцветные. Контроллер – да. Длина – 5 м. Тип лампочек – светодиодные. Форма лампочек –
362 руб
Раздел: Светодиодные гирлянды
Глобус "Двойная карта" рельефный диаметром 320 мм, с подсветкой.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: дерево. Цвет подставки: вишня, орех. Мощность: 220 V, может использоваться в
2122 руб
Раздел: Глобусы
Шкатулка для ювелирных украшений, 15x16x9 см, арт. 38832.
Шкатулка сохранит ваши ювелирные изделия в первозданном виде. С ней вы сможете внести в интерьер частичку элегантности. Материал: MDF,
541 руб
Раздел: Шкатулки для украшений

Организация обслуживания тематического мероприятия "Праздник Нептуна" на палубе теплохода....
Без него не обходится ни один большой отель, его устанавливают во многих ресторанах и кафе, он часто незаменим на банкетах и кейтеринговых мероприятиях. Так что в наше время есть смысл говорить не столько о том, что такое «шведский стол», сколько о том, зачем он нужен и каким должен быть. «Шведский стол» является более рентабельным форматом, чем порционная подача завтрака. Косвенная выгода «шведского стола» - это экономия на зарплате персонала. Популярность «шведского стола» вполне заслуженна. Такая организация питания позволяет значительно экономить время и выбирать понравившееся блюда, что важно для всех категорий гостей. Кроме этого, организация питания в виде шведского стола нравится больше, чем порционное питание самим посетителям, так как позволяет каждому выбирать только понравившиеся блюда в любых количествах. Организация питания: шведский стол считается самой удобной, престижной и популярной услугой нашего времени. Используемая литература 1. Л.А. Радченко. Организация обслуживание на предприятиях общественного питания. Ростов на Дону.Феникс,2004г. 2. Л.А. Радченко. Организация производства на предприятиях общественного питания. Ростов на Дону.Феникс,2005г. 3. М.И. Белошапка. Технология ресторанного обслуживания. Москва.Академия,2004г. 4. Л.Г. Шатун.Технология приготовления пищи. Москва,2004г. 5. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для п.о.п. Профикс. Санкт-Петербург,2003г. 6. В.И. Богушева. Технология приготовления пищи. Ростов на Дону. Феникс, 2007г.


Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебно-практическое пособие для студентов вузов - 192 с. {Технологии сервиса} ISBN 5-241-00497-1 ~54.00.00 61006 М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ Зайко Г.М.
93 руб
Гриф УМО МО РФ Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Магистр Зайко Г.М.
Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций.
901 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Профессиональное образование Академия (Academia) Усов В.В.
В учебном пособии рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров.
1036 руб
Гриф УМО по классическому университетскому образованию Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Среднее профессиональное образование (СПО) Феникс Радченко Л.А.
Пособие рассчитано на студентов колледжей, техникумов, профессиональных училищ, а также руководителей и работников общественного питания.
497 руб
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО Профессиональное образование Юрайт Сологубова Г.С.
Вопросы для самоподготовки, темы докладов и практические задания помогут студентам расширить горизонты знаний по дисциплине и познакомят с зарубежным опытом организации предприятий общественного питания.
1073 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования Изд. 6-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-08980-0 Среднее профессиональное образование Феникс Радченко Л.А.
Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
129 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ Среднее профессиональное образование (СПО) Феникс Радченко Л.А.
Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.
272 руб
Организация производства. Предприятия общественного питания: Гриф МО Республики Беларусь Беларусь Василенко З.В.
Даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями, отражены особенности производственно-торговой деятельности предприятий различного типа.
5 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания Среднее профессиональное образование Феникс Радченко Л.А.
164 руб
Организация производства на предприятиях: Учебно-методическое пособие - 392 с. ISBN 5-279-02122-9 ~91.05.09 026 М: Финансы и статистика Новицкий Н.И.
144 руб
Организация производства на предприятиях машиностроения Высшее образование Феникс Хачатурян Н.М.
Рекомендовано для студентов очной и заочной форм обучения специальностей 151001 "Технология машиностроения", 150411 "Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)" и др. Учебное пособие представляет собой систематизированное изложение курса «Организация производства на предприятиях машиностроения» в соответствии с Государственным образовательным стандартом.
65 руб
Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие СПО Феникс Радченко Л.
Учебник рассчитан на студентов колледжей и профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников общественного питания.
181 руб
Книга отзывов и предложений для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания СУИ
84 руб
Организация производства на предприятиях деревообрабатывающей промышленности. Курс лекций Московский государственный университет леса (МГУЛ) Давыдов Г.
Курс лекций может служить в качестве учебного пособия при изучении дисциплины «Организация и планирование на предприятиях деревообрабатывающей промышленности» студентами лесных университетов (институтов, факультетов), обучающимися по технологическим и механическим специальностям.
223 руб
Книга отзывов и предложений. Для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания Норматика
63 руб
Учет в организациях общественного питания: Бухгалтерские и налоговые аспекты Отраслевой учет ГроссМедиа Ферлаг Гуккаев В.Б.
Как известно, услуги общественного питания являются одним из видов предпринимательской деятельности, связанной с удовлетворением потребностей потребителей в питании и проведении досуга.
129 руб
Организация общественного питания. Гриф МО Республики Беларусь Белорусский государственный экономический университет (БГЭУ) Еременко М.М.
5 руб
Гриф УМО по классическому университетскому образованию Учебное пособие. Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания. Среднее профессиональное образование (СПО) Феникс Каменева М.В.
Финансовые и правовые вопросы излагаются исходя из современного этапа развития России, с учетом последних решений Правительства РФ, Гражданского, Трудового и Налогового кодексов РФ. Приводится фактический цифровой материал, даны примеры и расчеты, тесты и задачи.
333 руб
Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник Инфра-М Гуляев В.А.
Изложение материала строится по традиционной схеме - определение, классификация, индексация, требования, основы процессов, реализуемых оборудованием, основные узлы и элементы, принцип работы, особенности эксплуатации, основные характеристики.
186 руб
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник Академия (Academia) Стрельцов А.Н.
Рассмотрены физическая сущность, процессы получения искусственного холода и элементы холодильных машин.
398 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг