(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ

Формат:      Страниц 416      Размер 22x15x3 см      Вес 0,467 кг
     твердый переплет
Автор:
Усов В.Н.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2007
Цена:
449 руб
нет в наличии
найти еще ...
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей. Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств, технике безопасности. Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей.
Настольная игра "Скоростные колпачки".
Игра на ловкость рук и остроту глаза. Способствует развитию зрительно-моторной координации движений, концентрации внимания и зрительного
635 руб
Раздел: Игры на ловкость
Игра интерактивная "Супер магический Джинн".
Интерактивная игрушка "Супер магический Джинн" умеет без малейшего труда угадывать задуманные слова, поэтому ребенку придется
1549 руб
Раздел: Игры на ассоциации, воображение
Одеяло стеганое "Карапуз" толстое (цвет: белый).
Одеяло "Карапуз" выполнено в чистейшем белом цвете. Дополнительно по всему периметру имеется стежка для предотвращения миграции
589 руб
Раздел: Одеяла для детей

Организация обслуживания тематического мероприятия "Праздник Нептуна" на палубе теплохода....
Без него не обходится ни один большой отель, его устанавливают во многих ресторанах и кафе, он часто незаменим на банкетах и кейтеринговых мероприятиях. Так что в наше время есть смысл говорить не столько о том, что такое «шведский стол», сколько о том, зачем он нужен и каким должен быть. «Шведский стол» является более рентабельным форматом, чем порционная подача завтрака. Косвенная выгода «шведского стола» - это экономия на зарплате персонала. Популярность «шведского стола» вполне заслуженна. Такая организация питания позволяет значительно экономить время и выбирать понравившееся блюда, что важно для всех категорий гостей. Кроме этого, организация питания в виде шведского стола нравится больше, чем порционное питание самим посетителям, так как позволяет каждому выбирать только понравившиеся блюда в любых количествах. Организация питания: шведский стол считается самой удобной, престижной и популярной услугой нашего времени. Используемая литература 1. Л.А. Радченко. Организация обслуживание на предприятиях общественного питания. Ростов на Дону.Феникс,2004г. 2. Л.А. Радченко. Организация производства на предприятиях общественного питания. Ростов на Дону.Феникс,2005г. 3. М.И. Белошапка. Технология ресторанного обслуживания. Москва.Академия,2004г. 4. Л.Г. Шатун.Технология приготовления пищи. Москва,2004г. 5. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для п.о.п. Профикс. Санкт-Петербург,2003г. 6. В.И. Богушева. Технология приготовления пищи. Ростов на Дону. Феникс, 2007г.


Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебно-практическое пособие для студентов вузов - 192 с. {Технологии сервиса} ISBN 5-241-00497-1 ~54.00.00 61006 М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ Зайко Г.М.
93 руб
Гриф УМО МО РФ Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Магистр Зайко Г.М.
Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций.
901 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Профессиональное образование Академия (Academia) Усов В.В.
В учебном пособии рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров.
1036 руб
Гриф УМО по классическому университетскому образованию Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Среднее профессиональное образование (СПО) Феникс Радченко Л.А.
Пособие рассчитано на студентов колледжей, техникумов, профессиональных училищ, а также руководителей и работников общественного питания.
533 руб
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО Профессиональное образование Юрайт Сологубова Г.С.
Вопросы для самоподготовки, темы докладов и практические задания помогут студентам расширить горизонты знаний по дисциплине и познакомят с зарубежным опытом организации предприятий общественного питания.
1147 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник Изд. 3-е, доп., перераб. СПО ISBN 5-222-04235-9 СПО Феникс Радченко Л.А.
Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы научной организации труда.
135 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для среднего профессионального образования Изд. 2-е, доп., перераб. ISBN 5-222-03182-9 Феникс Радченко Л.А.
95 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах Дашков и К° Панова Л.А.
Специальные разделы посвящены практическим вопросам по организации снабжения, складского хозяйства; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы рациональной организации труда.
5 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ Профессиональное образование Форум Мрыхина Е.Б.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
503 руб
Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-04600-1 Среднее профессиональное образование Феникс Радченко Л.А.
Большое внимание уделяется подготовке ресторанов, баров к обслуживанию потребителей.
129 руб
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли общественного питания. Гриф УМО МО РФ Библиотека высшей школы Омега-Л Капелюк З.А.
В учебном пособии рассматриваются вопросы, относящиеся к социально-трудовой сфере: современные подходы к управлению человеческими ресурсами, содержание и элементы организации нормирования труда, оценка его эффективности, организация оплаты труда, оценка и планирование трудовых показателей.
60 руб
Организация и планирование производства на предприятиях. Учебник для ВУЗов КолосС Дубровин И.А.
Предназначен для студентов экономических специальностей различных форм обучения.
498 руб
Правила торговли (новые). Сборник нормативных документов Уголок потребителя. В 3 книгах: Книга отзывов и предложений для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания. Федеральный закон 'О Защите прав потребителей'(по состоянию на 15 октября 2008 года). СУИ
98 руб
Организация производства на предприятиях машиностроения. Учебник. Гриф УМО МО РФ Высшее образование Инфра-М Бухалков М.И.
415 руб
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Мальгина С.Ю.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
940 руб
Оформление первичных документов и др. : С учетом всех последних изм. Изд. 2-е, перераб. , доп. Основные требования, предъявляемые к организациям общепита; Учет в организациях общественного питания: Бухгалтерские и налоговые аспекты: Административная и уголовная ответственность за нарушения; Практикум бухгалтера РОСБУХ,ГроссМедиа Гуккаев В.Б.
Книга предназначена для руководителей и главных бухгалтеров организаций общественного питания различных форм собственности, работников налоговых органов и студентов экономических и финансовых специальностей.
129 руб
Учет в организациях общественного питания: бухгалтерские и налоговые аспекты Практикум бухгалтера ГроссМедиа Ферлаг Гуккаев В.
Как известно, услуги общественного питания являются одним из видов предпринимательской деятельности, связанной с удовлетворением потребностей потребителей в питании и проведении досуга.
5 руб
Бухгалтерские проводки и налоговый учет в организациях общественного питания Библиотека журнала "Российский бухгалтер" ГроссМедиа Ферлаг Филина Ф.Н.
Как известно, услуги общественного питания являются одним из видов предпринимательской деятельности, связанной с удовлетворением потребностей потребителей в питании и проведении досуга.
185 руб
Санитарные правила и нормы для предприятий торговли и общественного питания - 212 с. ISBN 5-94798-247-1 ~93.06.24 011 М: Дашков и К
59 руб
Холодильное оборудование для предприятий торговли и общественного питания: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование ISBN 5-7695-1228-8 Среднее профессиональное образование Академия Колач С.Т.
Приведена классификация компрессоров и теплообменных аппаратов.
229 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг