(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Кулинарный справочник. Рыбные и мясные блюда

Формат:      Страниц 400      Размер 23x17x3 см      Вес 0,493 кг
     твердый переплет
Автор:
Ищенко С.И.    
Издательство:
АСТ    
Год:2003
Цена:
53 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рекомендуемые рецептуры кулинарных изделий составлены на основе лучших технологий приготовления. Кулинарный справочник содержит рецептуры и технологически обоснованные расчеты по приготовлению около 200 блюд из рыбы, морепродуктов и раков, мяса и мясных продуктов. Полезной окажется содержащаяся в справочнике информация и для семейной кухни, рассчитанной на несколько человек. Хранительницам домашнего очага она поможет приготовить блюда, о которых скажут: "Пальчики оближешь! " К предлагаемым кулинарным изделиям рекомендуется широкая гамма гарниров и соусов, придающих рыбным и мясным блюдам завершенность, неповторимый вкус и аромат. Книга предназначена для работников предприятий общественного питания, владельцев ресторанов, баров, кафе, домашних хозяек.
Обучающий набор "Космическая ракета".
Уникальный экспериментальный набор для юных исследователей, помогающий сделать своими руками ракету длиной 15 см, которая может пролететь
890 руб
Раздел: Физические опыты
Фляга S.Quire 0,27 л, сталь, серебристый цвет с рисунком.
S.Quire - это коллекция модных, элегантных, стильных аксессуаров для мужчин, разработанная европейскими дизайнерами и отражающая все
761 руб
Раздел: Фляжки сувенирные
Набор для раскрашивания пенала "Disney. Самолеты".
Набор для творчества способствует развитию художественных способностей, мелкой моторики, наглядно-действенного мышления, наблюдательности,
432 руб
Раздел: Без наполнения

Сервировка стола
На званом обеде приборы раскладывают -в таком порядке, чтобы ими можно было пользоваться, беря один за другим "извне к себе", а стаканами -справа налево. Представим себе меню из пяти блюд, состоящее из закуски, супа, рыбного, мясного блюда и десерта. С самого дальнего от нас края располагают приборы для закуски, потом с правой стороны идет ложка для супа, затем прибор для рыбы: нож справа, вилка слева. Непосредственно около тарелки лежат распределенные таким же образом нож и вилка для мяса. Поперек над тарелкой лежит десертный прибор, причем ручка вилки должна быть направлена налево, а ложки - направо. Если бы подавали свежие фрукты, то ложку замета бы нож для фруктов. Для того, чтобы удобно было есть овощи и фрукты, которые могут лопнуть и брызнуть, определенные предметы столового прибора сервируют только к тому блюду, для которого они нужны. На приеме, где подаются крабы, часто приносят, например, витку и ложку на подтарельнике. Также можно сервировать ложку для супа на блюде. И только если суп подают в глубокой тарелке, ложку надо положить заранее.


Блюда из птицы и дичи. Соусы, гарниры Полный рецептурный кулинарный справочник. АСТ Ищенко С.И.
Более 200 видов соусов и гарниров!
143 руб
Медицинский уход, питание, гигиена. Полный справочник Полный медицинский справочник Эксмо
Наглядно показана техника основных медицинских процедур, даны рекомендации по их проведению в домашних условиях.
163 руб
Управление школой: словарь-справочник руководителя образовательного учреждения Педагогическое общество России Моисеев А.М.
Отражая современные научные взгляды на управление школой, словарь-справочник ориентирует на совершенствование и развитие внутришкольного управления как важную составляющую модернизации российского образования.
5 руб
Православие и культура. Сборник религиозно-филосовских статей 4tets Rare Books сборник
1365 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания ПрофиКС Голунова Л.Е.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
359 руб
Напитки: Сборник кулинарных рецептов Кулинарная школа Лагутиных ISBN 5-222-08569-4 Кулинарная школа Лагутиных Феникс Лагутина Л.А.,Лагутина С.В.
129 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания А.С.К. Здобнов А.
5 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ПрофиКС Голунова Л.Е.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
790 руб
Нормативные документы для предприятий общественного питания Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Дело и сервис (ДиС) Ковалев Ю.С.
Окажет неоценимую помощь студентам, аспирантам и преподавателям специализации "Технология приготовления и товароведение в общественном питании".
7593 руб
Праздник в подарок: Сборник материалов для успешной организации праздников в школе, в кругу семьи, среди друзей От всей души ISBN 5-7797-0231-4 5-9285-0047-5 От всей души Академия развития,Академия Холдинг Локалова М.С.
Нужны не только организаторские способности и энтузиазм, но и множество разнообразных сведений, полезных советов, интересных идей.
64 руб
Сборник сценариев внеурочных мероприятий для 4-11 классов - 224 с. {Внимание: дети! } Патриотическое воспитание в школе: М:Айрис-Пресс Агапова И.А., Давыдова М.А.
85 руб
Справочник администрации школы по организации учебно-воспитательного процесса. Часть 2 Педагогический поиск Муравьев Е.М.
91 руб
Справочник психолога средней школы Изд. 2-е, испр. Справочники ISBN 5-222-04104-2 Справочники Феникс Истратова О.Н.,Эксакусто Т.В.
179 руб
Праздник будет интересным: Сборник сценариев - 96 с. {Праздник в школе} ISBN 5-89144-164-0 ~90.12.11 141 М:ТЦСфера Побединская Л.А.
Организовать их нетрудно в старших классах средней школы, клубах, детских театральных и литературных студиях.
30 руб
Сборник заданий: 8-9 классы: Пособие для школ и классов с углубленным изучением русского языка к учебнику В. В. Бабайцевой 'Русский язык. Теория. 5-11 классы' (комплекс учебников, разработанный Бабайцевой В. В. ) Изд. 3-е, стереотип. / 4-е, стереотип. / 5-е, стереотип. Русский язык: Дрофа Беднарская Л.Д.,Бабайцева В.В.
Тексты разнообразны по содержанию и стилю.
54 руб
Сборник программ для начальной общеобразовательной школы: 2004 (система Д.Б. Эльконина-В.В. Давыдова) - 288 с. ISBN 5-7755-0642-7 ~54.00.00 12298 М:Вита-Пресс
122 руб
Пособие для учащихся Школа 2100. Сборник упражнений к учебнику 'Русский язык' (Бунеева Р. Н. , Бунеевой Е. В. , Прониной О. В. ) для 3 класса четырехлетней начальной школы: Свободный ум Дидактический материал: Школа 2100. Свободный ум Баласс Комиссарова Л.Ю.
84 руб
Практический курс по русскому языку для начальной школы: Справочник школьника Т. 1: Задания - 544 с. {Справочник школьника} ISBN 5-900411-40-0 5-237-00-276-5 ~98.05.01 158 М:Слово/АСТ Синицына Е.И.
69 руб
Русский язык: Справочник; Грамматический разбор: Начальная школа - 160 с. ISBN 5-8053-0320-5 ~94.01.13 032 Саратов:Лицей Васильева Л.С.
52 руб
Сборник текстов для изложений. Начальная школа Сборники изложений и диктантов Грамотей Шклярова
41 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг