Фломастеры-мини Carioca "Minirello", 24 цвета

Технология приготовления итальянских мучных кулинарных изделий. Особенности приготовления и...
Тесто раскатать, чтобы получился прямоугольник 35 х 20 см. Тесто с начинкой осторожно свернуть рулетом. Противень смазать маслом. Рулет положить на противень, сделать неглубокие поперечные надрезы на поверхности, смазать маслом, положить веточку розмарина. Выпекать около 45 мин до золотистого цвета. Готовый рулет слегка остудить, смазать оливковым маслом. Подавать разрезанным на порции. Лепешки с начинками Характерным мучным кулинарным изделием этой кухни являются лепешки с различными начинками. Пьядина Романьола (Piadi a Romag ola) Перечень сырья: 500 г муки, 75 г свиного жира, 5 г соли, сода, 200 мл молока, сыр (для начинки) Squacquaro e (Скваквароне) 500 г. Для ее изготовления нужно быстро замесить крутое тесто из муки, свиного жира, соли, соды и молока. Тесто, долго не вымешивать (чтобы во время выпечки не образовывались крупные пузыри), скатать в шар, завернуть в полотенце, отложить на час. Затем разделить на небольшие шарики и раскатать каждый в лепёшку 25-30 см в диаметре и 2-6 мм толщиной. Наколоть каждую из них вилкой. Выпекать на широкой сковороде с толстым дном на сильном огне.