Салаты из рыбы и морепродуктов

Японская кухня
Сиратаки — прозрачная лапша, изготовленная из корня ямса. Сисо — ароматические темно-зеленые или красные листья растения типа бегония; зеленые листья используются в салатах, красные для приготовления маринадов. Субасу — кисло-сладкий корень лотоса. Сукияки — мясо с овощами в бульоне. Суси — рисовые колобки с сырой рыбой, морепродуктами и овощами. Таро — разновидность сладкого картофеля. Тогараси — острый красный перец. Тороро — подлива из ямса, сею, мисосиру с добавлением скумбрии, сушеных водорослей и яйца. Тофу — соевый творог. Тэмлура — морепродукты и овощи в кляре. Удоя — разновидность лапши. Умэбоси — острые маринованные маленькие сливы серовато-коричневого и розового оттенка. Хакодзуся — см. Осндзуси. Хасн —палочки для еды. Список используемой литературы. Японская кухня. – СПб.: «ДИЛЯ», 2001. – 160 с. Серия «Секреты национальной кухни». М 46 Японская кухня. – М.:Изд-во Эксмо, 2002 – 304 с., илл. А66 Особенности японской кухни. – М.; Экономика, 1987. – 127 с. – (Б-чка повара). ? ? ? ? - 42 -