(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Учебник для ссузов Изд. 2-е Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании:

Формат:      Страниц 320      Размер 21x15x2 см      Вес 0,335 кг
     Целофанированный переплет
Автор:
Радченко Л.А.    
Издательство:
Дашков и К    
Год:2006
Цена:
198 руб
нет в наличии
найти еще ...
Большой материал посвящен правилам проведения сертификации и декларирования продовольственного сырья и стандартизации услуг общественного питания. В учебнике освещаются новые аспекты развития стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом РФ О техническом регулировании. В учебнике даны основные понятия в области метрологии, роль измерений в народном хозяйстве, раскрыты цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений; цели и задачи стандартизации, принципы и методы стандартизации, роль государственной системы стандартизации; даны характеристики видов деятельности по оценке и подтверждению соответствия, способы подтверждения соответствия. Учебник соответствует требованиям образовательного стандарта и рекомендуется для изучения студентам колледжей по специальности Технология продукции общественного питания и для практического применения руководителям предприятий.
Коврик-подкладка настольный для письма, с карманом, 380*590 мм.
Размер - 38х59 см. Защищает стол от повреждений. Отгибающийся верхний прозрачный лист.
331 руб
Раздел: Прочее
Полотенце бамбуковое, гладкокрашеное, 70x140 см, бирюзовое.
Плотность: 450 г/м2. Материал: 50% бамбук, 50% хлопок. Размер: 70x140 см. Цвет: бирюзовый.
1084 руб
Раздел: Большие, ширина свыше 40 см
Сковорода литая с антипригарным покрытием (24 см).
Основные потребительские качества: - толщина стенок - 4 мм, толщина дна - 6 мм; - антипригарные слои на водной основе, сделаны без PFOA
1602 руб
Раздел: Сковороды с антипригарным покрытием

Стеклянные и керамические изделия
Тонкокаменные изделия имеют окрашенный в сероватые, бежевые тона спекшийся, непросвечивающийся черепок с водопоглощением 0,5—3%. Применяется для хозяйственной посуды и художественных изделий, некоторые разновидности его — для жаростойкой кухонной посуды. Полуфарфор—это тонкокерамические изделия с непросвечивающимся черепком белого цвета, с пористостью 0,5—5 % Его покрывают бесцветной или цветной глазурью. Из полуфарфора изготовляют столовую и чайную посуду, посуду для хранения пищи, некоторые художественно-декоративные изделия. Фаянс— топкокерамические изделия с пористым черепком белого цвета с желтоватым оттенком. Масса содержит 60—63 % глинистых веществ и лишь 5—15 % плавней. В обожженном при 1250—1280 , 1997. - 422с. Пеньков В.И. Метрология, стандартизация, сертификация и управление качеством. - М., 1997. - 334с. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. - М.: Наука, 1994. - 770c. Теоретические основы коммерческого товароведения непродовольственных товаров: Учебное пособие / Орловский государственный технический университет. - М., 1995. - 166с. Приложение Декоративная посуда для сервировки стола Пример кухонной стеклянной посуды для приготовления пищи Посуда гладкая и декорированная


Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-06838-2 Среднее профессиональное образование Феникс Радченко Л.А.
Рекомендуется для изучения студентам колледжей по специальности Технология продукции общественного питания и для практического применения руководителям предприятий.
91 руб
Учебник для академического бакалавриата Метрология, стандартизация и сертификация в 3-х частях. Часть 2. Стандартизация. Бакалавр. Академический курс Юрайт Радкевич Я.М.
Приведены важнейшие сведения о физических величинах и единицах их измерения.
1206 руб
Товароведение, экспертиза и стандартизация. Учебник Дашков и К° Волошко Н.И.
В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных товаров.
441 руб
Современный бухгалтерский учет в общественном питании Ресторанные ведомости Патров В.В.
474 руб
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании - 109 с. ISBN 5-9557-0068-4 ~54.00.00 04780 М: РИОР Никандрова Л.К.
63 руб
Выпуск продукции, издержки обращения и реализация Документальное обеспечение: Потери и переоценки товаров; Калькулирование цен; Инвентаризация; Учет сырья и товаров в кладовой и бухгалтерии; Учет в общественном питании: Приор Сергеева Т.С.
В книге особое внимание уделено операциям, характерным для предприятий общественного питания.
70 руб
Бухгалтерский учет в общественном питании Приор Николаева Г.А.
Данное издание является практическим пособием по бухгалтерскому учету на предприятиях общественного питания.
149 руб
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании Дашков и К° Васюкова А.Т.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.
229 руб
Калькуляция и учет в общественном питании: Учебно-практическое пособие для начального профессионального образования Изд. 4-е, доп., перераб. Начальное профессиональное образование ISBN 5-222-07635-0 Начальное профессиональное образование Феникс Шестакова Т.И.
179 руб
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании РИОР Никандрова Л.К.
Торговля и общественное питание как отрасли народно-хозяйственного комплекса любой развитой страны выполняют ряд важных, общественно значимых функций.
64 руб
Основы калькуляции и учета в общественном питании Дашков и К° Перетятко Т.И.
Для проверки знаний, самоконтроля в книгу включены многочисленные вопросы и задачи, а предлагаемые извлечения из «Норм естественной убыли» и «Сборника рецептур» помогут освоить методику расчета.
179 руб
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании ФУАинформ Кравченко Л.И.
5 руб
Основы калькуляции и учета в общественном питании Дашков и К° Перетятко Т.И.
Изложенный материал дает представление о том, как произвести замену одного сырья на другое, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно не только тем, кто осваивает азы профессии, но и тем, кто работает на предприятиях общественного питания зав. производством, шеф-поваром, бригадиром, поваром, кондитером и т. д. В книге приводятся образцы заполнения различных документов, отчетов и т. д. В пособии имеется специальный «блок» для официанта, бармена, с описанием правил ведения документации, приема заказов, расчетов потребности в посуде, крепости напитков.
144 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Начальное профессиональное образование Academia (Академпресс) Бурашников Ю.М.
Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия.
567 руб
2700 бухгалтерских проводок в торговле и общественном питании Профессиональный бухгалтер Омега-Л Захарьин В.
К проводкам в необходимых случаях даны подробные комментарии с примерами из бухгалтерской практики 2005-2006 гг. Материал книги базируется на действующем законодательстве с учетом последних изменений и дополнений.
5 руб
Санитарные нормы и правила в общественном питании и продовольственной торговле КноРус
52 руб
В 2-х частях. Часть 2: Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных. Гриф УМО вузов России Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Гиорд Ершов В.Д.
В книге рассмотрены основные направления развития комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных (ПРТ) работ на предприятиях общественного питания.
905 руб
Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Жабина С.Б.
В учебнике раскрываются теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания, рассматриваются основные экономические категории, рыночные инструменты управления и технологии маркетинга.
1186 руб
Метрология, стандартизация и сертификация: Учебник для вузов - 788 с. {Высшее горное образование} ISBN 5-7418-0201-Х ~92.01.24 126 М: изд-во МГГУ Радкевич Я.М., Схиртладзе А.Г., Лактионов Б.И.
Приведены важнейшие сведения о физических величинах и единицах их измерения, методах математической обработки Рассмотрены вопросы метрологии как науки об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и способах достижения требуемой точности.
1575 руб
Основы стандартизации, метрологии и сертификации. Гриф УМЦ "Классический университетский учебник" Юнити-Дана Мишин В.М.
367 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг