|
| | |  | | Наименование: | Кулинария для рублевских жен: Рецепты короля французской кухни (пер. с франц.) | | Формат: | Страниц 240 Размер 17x15x2 см Вес 0,21 кг
Целофанированный переплет | | Автор: | Эскофье О.  | | Издательство: | Рипол Классик | | Год: | 2005 | | Цена: | | | |
|
| Перед вами не просто очередная кулинарная книга, а великолепное издание для гурманов по жизни, которые хотели бы насладиться вкусом самых изысканных блюд и лакомств. Без блюд, приготовленных по его рецептам, не обходится ни один светский прием, ни одно роскошное торжество, ни один обед и ужин в домах богатых и знаменитых людей всего мира. И, конечно же, вас ждут тайны приготовления улиток и мидий, безумно вкусные пирожные, сладости и воздушные десерты. В книге вы найдете несколько сот рецептов восхитительных супов и легендарных французских соусов, пикантных салатов и закусок, вторых блюд из мяса и рыбы, грибов и птицы. Теперь эти рецепты стали доступными и вам. Секрет успеха - не в дороговизне и редкости продуктов, а в умелом и безупречном сочетании зачастую самых обычных ингредиентов. С помощью этой книги вы сможете приготовить самые утонченные и экзотические блюда в домашних условиях. Легендарный Огюст Эскофье, признанный лучшим шефчюваром XX столетия, щедро делится своими гастрономическими секретами, которые сегодня с успехом применяют повара лучших ресторанов мира. |
Джорж Огюст Эскофье
Джорж Огюст Эскофье (28 октября 1846 года - 12 февраля 1935 года) - французский кулинар, критик, кулинарный писатель, который сделал французскую кухню популярной. Это легендарная фигура среди поваров, которого по праву назвали "королем поваров и поваром королей". Родился в деревне, недалеко от Ниццы. В возрасте 13 лет, несмотря на задатки художника, начал подрабатывать в ресторане своего дяди, Le Res aura Fra cais, в Ницце. В 1865 году перешел работать в ресторан Le Pe i Mouli Rouge в Париже. Он оставался там до разгара франко-прусской войны в 1870 г, когда он стал военным поваром. Его опыт в армии привел к интересу в консервировании продуктов. Незадолго до 1878 года он открыл свой ресторан Le Faisa d'Or ("Золотой фазан") в Каннах. В 1880 году женился на Делфине Даффис. В 1884 году они переехали в Монте Карло, где Эскофье начал работу на кухне Gra d Ho el. Несколько лет он управлял кухней отеля в Люцерне, где он познакомился с Цезарем Ритцем. Они стали партнерами и в 1890 году Эскофье переехал в отель Савой в Лондоне. Оттуда они основали несколько знаменитых отелей, включая Gra d Ho el в Риме и многочисленые Ритцы по всему миру.
 | Плакат. Таблица веса и меры продуктов Плакаты, таблицы на картоне ЛИТУР | 15 |  | Кулинарная книга лентяйки. Пальчики оближешь! Иронический детектив (обложка) Эксмо Донцова Д.
Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки. Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. | 97 |  | Подарочный комплект из 6 книг (количество томов: 6) Собрание сочинений Вильяма Похлебкина Центрполиграф Похлебкин В.В.
Необычный подход к русской классической литературе - через кухню демонстрирует в книге "Из истории русской кулинарной культуры" известный автор-кулинар В. В. Похлебкин. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков. Книга 3. "Кулинарный словарь", составленный В. В. Похлебкиным - одним из самых популярных отечественных авторов-кулинаров, дает объяснения, толкования и справочный материал по всем категориям терминов, относящихся к области кулинарии: к ее истории, теории, практике, предметам кухонной утвари, столовой посуде, а также рецепты приготовления оригинальных блюд. Книга 4. Поваренное искусство и поварские приклады. | 1609 |  | Жерар Депардье. Моя кухня Иностранка / Колибри Депардье Ж.
Депардье рассказывает о своей жизни, о том, как он увлекся виноделием и гастрономическим искусством, рассуждает о современных тенденциях в кулинарии и об утраченных традициях… И лишь затем отправляется вместе с нами на кухню. | 564 |  | Настольная книга рецептов Книга для записи кулинарных рецептов Лада
Надоело рыться в пожелтевших бумажках и поваренных книгах в поисках нужного рецепта? | 72 |  | Комплект таблиц. Технология. Кулинария (20 таблиц) Спектр
Схема приготовления заправочного супа. | 2459 |  | Простые и вкусные рецепты Дарьи Донцовой Донцова. Подарочные издания Эксмо Донцова Д.
Готовьте с удовольствием! | 400 |  | Аэрогриль Техника на кухне Аркаим (Урал ЛТД)
Руководитель проекта М. В. Васильева. Его можно взять с собой на дачу. | 107 |  | Книга для записей Мои любимые рецепты. Клуб семейного досуга
Тогда эта книга - просто находка для вас! | 131 |  | Самые любимые блюда. Книга для записи рецептов Книги для записи рецептов Лада
Надоело рыться в пожелтевших бумажках и поваренных книгах в поисках нужного рецепта? | 78 |  | Книга еды. Кулинарная книга для чтения с рецептами Угощайтесь! Анаграмма Клех И.
Сегодня кулинарных сборников издается море. | 151 |  | Ранние овощи на вашем столе Оникс 21 век Ганичкина О. А. | 44 |  | Поваренная книга для рублевских жен. Гастрономия кайфа Рипол Классик Юркова Т.
Книга также выходит под названием "Гастрономия кайфа". | 198 |  | Салаты, выпечка, десерт - 192 с. {Академия 'Умелые Руки'} Кулинария для детей: М:Эксмо-Пресс/СПб:ВалериСПД Зорин В.А. | 100 |  | Уникальная коллекция рецептов для вкусного и здорового питания, обезжиренного или с пониженным содержанием жиров (пер. с англ. Салтыковой В. А. ) Десерты: Самая полная книга по кулинарии: Ниола 21 век
Издание поможет вам перейти к здоровому обезжиренному питанию, не отказывая себе в сладостях - маленьких радостях жизни. | 698 | | Три жены: Роман Современная проза ISBN 5-7654-4351-6 Современная проза Нева Богатырева Е.
Три жены - три дороги, три уровня отчаянного поиска смысла жизни: влюбленность, быт, разрушение. | 64 |  | Воспоминания двух юных жен Зарубежная классика Эксмо Бальзак О.д.
А воззрения Бальзака на брак и все, что с ним связано, как и на "современные" возбуждающие средства - вино, кофе, чай и табак, - интересны и во многом актуальны и по сей день. | 198 |  | Степфордские Жены Амфора Левин | 126 | | Жена ювелира: Роман (пер. с англ. Лисовой Н.И.) ISBN 5-9524-0671-8 Центрполиграф Холт В.
Благодаря чему Джейн оказывается втянутой в водоворот придворных интриг и благодаря неотразимой внешности становится искушением для первых лиц государства. | 105 |  | Письма жене Захаров Пушкин А.С.
Не говоря уже о том, что каждая строка величайшего русского поэта должна быть дорога всем его соотечественникам; не говоря уже о там, что в этих письмах так и бьет струей светлый и мужественный ум Пушкина, поражает прямизна и верность его взглядов, меткость и как бы невольная красивость выражения, - но вследствие исключительных условий, под влиянием которых эти письма были начертаны, они бросают яркий свет на самый характер Пушкина и дают ключ ко многим последовавшим событиям его жизни, даже и к тому печальному и горестному, которым, как известно, она закончилась. Письма А. С. Пушкина представляют чрезвычайный интерес. | 259 |
|
(495) 972 14 16
В море книг
скачать тексты
Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма