(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Разное

скачать тексты
Разное
Наименование:

Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. Научные основы и технология

Формат:      Страниц 286
     твердый переплет
Автор:
Бакуменко О.Е.    
Издательство:
ДеЛи принт    
Год:2013
Цена:
852 руб
нет в наличии
найти еще ...
Монография предназначена для специалистов в области пищевой промышленности, преподавателей учебных заведений, студентов и аспирантов профильных вузов. Обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, оптимизации технологических процессов их получения, анализируются вопросы стабильности биологически активных веществ. Изложены научные и технологические основы создания продуктов экструзионной технологии на основе растительного сырья. Рассмотрены факторы, негативно влияющие на состояние здоровья различных возрастных групп, медико-биологические требования, предъявляемые к организации питания потребителей обогащенных продуктов. Представлено научное обоснование к разработке рецептур продуктов для детей различных возрастных категорий, студентов, спортсменов, беременных и кормящих женщин.
Подарочный набор 3 в 1 "Robocar" + 3 пазла.
В наборе: лото, домино, мемо и 3 пазла: 2 пазла по 24 элемента и 1 пазл состоит из 18 элементов. Возраст: с 4-х лет.
301 руб
Раздел: Лото детское
Восковые мелки, смываемые.
Смываемые восковые мелки Crayola подходят для детей всех возрастов, но особенно для малышей. Это будут первые мелки вашего ребенка. Они не
306 руб
Раздел: Восковые
Пижама для мальчика "Карапуз" (кулирка), рост 110 см.
Пижама: кофточка с длинными рукавами на манжете, штанишки на манжете (кулирка). Мягкий, качественный материал делает изделие очень
354 руб
Раздел: Пижамы

Гигиеническая характеристика молока
В процессе хранения молока вследствие развития микроорганизмов количество аммиака увеличивается, а кислорода понижается. Повышение содержания кислорода при перекачивании, транспортировке молока придает молоку окисленный привкус. При пастеризации снижается содержание кислорода и углекислого газа. В молоко могут попасть посторонние химические вещества. К вредным для человека веществам относятся примеси антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов, нитратов и нитритов, остатки дезинфицирующих средств, бактериальные и растительные яды, радиоактивные изотопы. Их содержание регламентируется государственными стандартами. Список литературы Ефименко В.П. Технология пищевых продуктов. – Ташкент, 2002. – 200 с. Основы технологии пищевых производств / Под ред. Е.С. Дрбоглава. – М.: Пищевая промышленность, 1978. – 384 с. Стабников В.Н., Остапчук Н.В. Общая технология пищевых продуктов. – Киев: Вища школа, 1980. – 304 с. Стабников В.Н. Баранцев В.И. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 2003. – 328 с. Технология и оборудование пищевых производств / Под ред. Н.И. Назарова. – М.: Пищевая промышленность, 1977. – 352 с. Технология пищевых производств / Под ред. Л.П. Ковальской. – М.: Колос, 2007. – 752 с.


Совместимость продуктов питания для 4-х групп крови Здоровье в любом возрасте Попурри Адамо
28 руб
Таблица продуктов питания для людей с различными группами крови Попурри Дробат Е.М.
5 руб
Санитарно-эпидемиологические экспертизы: Законодательно-нормативные акты; Требования к организациям торговли и общепита по обороту в них продуктов питания; Правовые комментарии (ред. -сост. Скукин Е. Б. ) Выпуск 4: Ваше право на качественную и безопасную пищу: Образцы документов; Государственный контроль и надзор за качеством и безопасностью продуктов; Библиотечка 'Российской газеты' Библиотечка Российской Газеты
179 руб
Распознавание фальсифицированных продуктов питания: памятка потребителю Тесей Микулович Л.С.
При определенных навыках потребитель по характерным признакам, простейшим пробам и химическим тестам с использованием имеющихся подручных средств сам может установить тот или иной вид фальсификации, предотвратив тем самым попадание в организм нежелательных, в том числе и опасных для здоровья веществ.
5 руб
Гриф УМО МО РФ Холодильная технология пищевых продуктов. В 3-х частях. Часть 1. Теплофизические основы. Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений Гиорд Бараненко А.В.
490 руб
Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум Высшее образование Форум Липатова Л.П.
Приведены нормативно-технологическая документация и ее использование на предприятиях общественного питания.
541 руб
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2 частях. Часть 2 Троицкий мост Шевченко В.В.
468 руб
В 2-х томах. Том 2 Технология продукции общественного питания. Мир Ратушный
5 руб
Учебное пособие Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Проспект Науки Ковалева И.П.
Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий.
916 руб
Ложка дегтя, или Горсть пшеницы. Фальсификация продуктов питания мира (научные исследования зарубежных медиков) Спутник+ Пухов В.
269 руб
Гриф УМО МО РФ Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации). Учебное пособие. ДеЛи принт Иванова В.Н.
Учебно-производственное издание может быть использовано по направлению подготовки магистров 260800 и 19. 03. 04 - Технология продукции и организация общественного питания, для практических работников, организующих питание в общеобразовательных организациях.
1558 руб
Технология продукции общественного питания. Учебник Высшее образование Инфра-М, Форум Ратушный А.С.
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19. 03. 04 « Технология продукции и организация общественного питания» . Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции.
548 руб
Учебное пособие для прикладного бакалавриата Лабораторный практикум. Технология продукции общественного питания. Университеты России Юрайт Пасько О.В.
Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля.
702 руб
Одежда и обувь; Английский язык для малышей: Продукты питания - 16 с. Мн:Харвест
53 руб
Правильное питание людей разного возраста и профессий; Раздельное питание; Сыроедение; Голодание: Энциклопедия - 768 с. {Мир энциклопедий} Здоровое питание: Диеты для похудания; Система пищеварения человека; Биологически активные добавки; Продукты питания; Вегетарианство; Основные пищевые вещества; Режим питания; Лечебное питание; Мн: Книжный Дом Зайцев С.М.
Для широкого круга читателей.
420 руб
Как заработать в шоу-бизнесе: секреты и технологии организации клубных концертов музыкальных групп, гастролей российских знаменитостей, мировых турне звезд мировой величины, зрелищных мероприятий и умопомрачительных шоу Как заработать НТ Пресс Лобков Д.
Как вести переговоры, составлять контракты?
84 руб
Технология социальной работы с различными группами населения Высшее образование Инфра-М Павленок П.Д.
Для студентов, аспирантов, преподавателей, научных сотрудников, практических социальных работников, а также всех, кто интересуется проблемами социальной работы.
548 руб
Упражнения на проверку и закрепление знаний дошкольников при ознакомлении с социальным миром. Посуда. Продукты питания. Одежда: Дидактический материал для занятий с детьми 5-7 лет Мир человека. Дошкольное воспитание и обучение: Приложение к журналу 'Воспитание школьников' Школьная пресса
Его можно использовать при индивидуальных занятиях с ребенком, во время групповых занятий в детском саду, в группах кратковременного пребывания детей и предшкольной подготовки, а также для работы с младшими школьниками на уроке, в группе продленного дня.
136 руб
Натуральное и здоровое питание дома и вне дома. Часть 1: Как найти в продаже наиболее полезные продукты питания Москва Куницына Т.
Вы неоднократно задумывались о том, что собой представляют современные продукты питания, как обезопасить себя от опасной для здоровья пищи, как найти более полезные продукты для своей семьи.
5 руб
Переработка, обогащение и комплексное использование твердых полезных ископаемых. В 3 томах. Том 2. Технология обогащения полезных ископаемых Московский государственный горный университет / Горная книга Абрамов А.А.
Может быть полезен инженерно-техническим работникам горно-обогатительных комбинатов, проектных и научно-исследовательских институтов. Том I. "Обогатительные процессы и аппараты". Том II. "Технология обогащения полезных ископаемых". Том III. "Технология переработки и обогащения руд цветных металлов".
5 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг