(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Деятельность в сфере сервиса. Создание и сертификация. Проектирование. Оборудование. Компьютеризация

скачать тексты
Отраслевой бизнес
Наименование:

Профессиональная кухня: сто лучших проектов: технический каталог

Формат:      Страниц 292      Размер 29x22x2 см      Вес 0,636 кг
     мягкая обложка
Автор:
Ефимов А.С. и др.    
Издательство:
Ресторанные ведомости    
Год:2005
Цена:
598 руб
нет в наличии
найти еще ...
Проекты, представленные к публикации торговыми компаниями, носят характер исключительно концептуальных разработок и не являются предметом коммерческой деятельности. Книга может использоваться как справочное пособие для студентов учебных заведений, а также для проектировщиков и работников сферы общественного питания. Его главная задача — ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса. В этом издании представлены наиболее удачные проекты кухонь предприятий общественного питания России, отобранные из трех выпусков книг "Профессиональная кухня: сто готовых проектов". Издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне.
Нож-скальпель, 2 запасных лезвия.
Нож канцелярский (скальпель) предназначен для аккуратной и точной работы по бумаге. Резиновый грип препятствует скольжению
344 руб
Раздел: Ножи, ножницы, резаки
Корзина для игрушек "Модница" (38х45 см).
Вместительная корзина предназначена для хранения игрушек и для игровых целей. Изготовлена из текстиля.
307 руб
Раздел: Корзины, контейнеры для игрушек
Набор детской посуды Rosenberg "Кошки" (4 предмета).
В набор детской посуды "Кошки" входят четыре предмета: - глубокая тарелка, - бульонная чаша (470 мл), - кружка (250 мл), -
353 руб
Раздел: Наборы для кормления

Разработка проекта мероприятий по внедрению автоматизированных систем управления бизнесом в...
Справочник руководителя для предприятий общественного питания изд., 2000. Богушева В.И. «Организация обслуживания ресторанов и баров» изд. 5-е под редакцией А.П. Печенюк Ростов-на-Дону «Феникс» 2008. Ботов М.И. «Тепловое и механическое оборудование предприятия торговли и общественного питания», учебник для начинающих профессиональных образований под редакцией М.И. Ботов, В.Д. Еихина.2008 «Введение в гостеприимство» учебник Москва «ЮНИТИ», 1999. «Как красиво накрыть стол», Москва «АСТ – Пресс», 2007. Волков Ю.Д. «Технология гостиничного обслуживания» учебник издание Ростов-на-Дону «Феникс».2006. Голубев В.Н. «Справочник работника общественного питания». Под редакцией В.Н. Голубева Москва «Дельфин принт», 2007. Ефимова О.П. Экономика общественного питания3-е издание, исправленное и дополненное Минск ООО «Новое издание», 2008. Ефимов А.С. «Профессиональная кухня: сто готовых проектов». Технологический каталог Москва ЗАО Издательский дом «Введение», 2008. Калинина В.М. «Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании», учебник для среднего, профессионального образования. Москва, 2007. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.И. «Ресторанный бизнес в России: технология успеха», Москва «Рконсульт», 2008. Колач С.Т. «Холодильное оборудование для предприятий торговли и общественного питания» под редакцией С.Т. Колач учеб. Пособие для студентов учреждений Москва изд.


Европейская кухня; Лучшие рецепты народов мира: Кухня стран Америки; Кухня Австралии Рецепты и сервировка Восточная кухня; Русская кухня; Рецепты и сервировка Вече Передерей Н.А.
Пытаясь создать дома подобный кулинарный шедевр, следует предварительно подготовить все необходимые ингредиенты и соответствующую посуду.
129 руб
Дикарка: Роман - 383 с. {Русский проект: Русская остросюжетная проза} ISBN 5-224-04692-0 ~54.00.00 11866 М:Олма-Пресс Бушков А.А.
Марина - суперагент.
84 руб
Пиранья: Первый бросок: Русская остросюжетная проза. Роман (Серия романов о Кирилле Мазуре) Русский проект. Русский проект. Русская остросюжетная проза. Олма-Пресс Бушков А.А.
84 руб
Пиранья: Флибустьерские волны - 509 с. {Русский проект: Русская остросюжетная проза-мини} ISBN 5-224-04878-8 5-85197-203-3 ~54.00.00 53800 М:Олма-Пресс/КрасныйПролетарий Бушков А.А.
49 руб
Пиранья: Звезда на волнах Русский проект. Русская остросюжетная проза ISBN 5-224-04777-3 5-224-05195-9 5-85197-176-2 Русский проект. Русская остросюжетная проза Красный пролетарий,Олма медиа групп,Олма-Пресс Бушков А.А.
Между делом Мазур успевает поохотиться на комодских варанов и даже стать наследным принцем туземного племени.
84 руб
Кухня моей кухни Кулинарные шедевры Эльмиры Меджитовой Эксмо Меджитова Э.Д.
Но одновременно с привычным в новой книге появился герой - сам автор: ее жизнь, захватывающая и такая разноплановая, ее поиски необычного, нескучного, ее путешествия, в которых проявились удивительная выносливость, упорство и жизненная сила, темпераментный характер и заинтересованность в людях, любопытство к незнакомому и сопереживание истинному.
535 руб
10000 советов: Русская кухня - 272 с. ISBN 985-13-1171-5 ~92.12.19 686 Мн: Харвест Ничипорович Т.Г.
115 руб
Русская кухня ISBN 5-699-05280-1 Терция,Эксмо Ляховская Л.П.
Эта книга адресована каждой семье, каждой хозяйке - и делающей первые шаги на пути к постижению кулинарного мастерства, и умудренной житейским опытом.
115 руб
Русская кухня Быстро. Вкусно. Просто Харвест
110 руб
Русская трапеза: Обычаи; Таинства; Старинные блюда; Рецепты (сост. Муханова Н.) - 447 с. {Традиции. Правила. Кухня} ISBN 5-320-00324-2 ~54.00.00 35991 М: Локид-Пресс
200 руб
Набор пасхальный: 'Русские узоры' (хохлома) (10 художественных термоэтикеток, 10 подставок для яиц, 70 голографических наклеек) - - с. {Домашняя кухня} ~54.00.00 63174 М: Интерпекарь
39 руб
Русская кухня Лучшие кулинарные идеи АСТ Резько И.В.
25 руб
Самые лучшие, самые вкусные рецепты блюд, знакомые с детства Любимая русская кухня: Терция,Эксмо Ляховская Л.П.
Именно в этой книге внимание ее создателей обращено в наше прошлое, чтобы напомнить о почитаемых, берущих начало из глубокой древности традициях и красивых обычаях, старинных обрядовых кушаньях, которые не устарели и сегодня. <p>Книга посвящена уникальному явлению мировой кулинарии - русской кухне.
229 руб
Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда. Гриф МО РФ Основы кулинарного мастерства Академия (Academia) Усов В.В.
Отражены основные традиции русской кухни: технология приготовления блюд, их сырьевой состав, тепловые режимы, особенности подачи.
965 руб
Русская кухня сегодня: 300 полезных и вкусных рецептов ISBN 5-462-00558-Х АСТ-ПРЕСС КНИГА
84 руб
Русская кухня Харвест Коваленко Д.Г.
А пресловутые соленья, сбитень, квас? Даже не слышали! А ведь традиционная русская кухня изобретательна и богата.
505 руб
Русская домашняя кухня Книга Гастронома. Книга гастронома Эксмо
Мы с Максимом Сырниковым, исследователем и знатоком старинной русской кухни, хотим вывести вас за пределы устоявшихся мнений о ней, рассказать о традиционных русских продуктах, нехитрых поварских приемах, утвари, истории некоторых блюд.
692 руб
Полная кулинарная энциклопедия Русская кухня. 1000 лучших рецептов. Чудо домашней кухни АСТ Гаврилова А.С.
В этой книге вы найдете старинные, проверенные веками, рецепты мясных, рыбных, овощных блюд, сдобных пирогов и многих других лакомств, которые вызовут у вас и ваших близких искреннее восхищение.
345 руб
Русская кухня. Поэтапные инструкции приготовления Подарочные издания Эксмо
Практически во всех уголках мира известны такие блюда русской кухни, как блины или гурьевская каша, способные украсить меню самых изысканных ресторанов, а секрет приготовления красной и черной икры является национальным достоянием страны.
468 руб
Календарь 2008 год. (КРС-08017) Русская кухня 330х480 Календари 330х480 Диамант
Крепление - спираль.
5 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг