(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Формат:      Страниц 128      Размер 22x14x1 см      Вес 0,126 кг
     мягкая обложка
Автор:
Андросов А.М.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
198 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.
Матрас в приставную колыбельку Bambola "Mini soft-8" (45x90x8 см).
Состав: - латексированная кокосовая плита; - микрофибра - съемный чехол. Размеры: 45x90x8 см.
1008 руб
Раздел: Матрацы до 120 см
Этикетки самоклеящиеся, А4, 10 этикеток, 105х57 мм, 50 листов.
Размер этикетки: 105х57 мм. 10 этикеток на листе А4 формата. Плотность бумаги: 70 г/м2. Верхнее и нижнее поле (отступ от края листа до
329 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки
Накопитель настенный "Классика", А4.
Используется для размещения листовок и буклетов в удобном для клиента месте. В данной моделе не желательно размещать увесистые каталоги и
340 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры

Физико-химические изменения, происходящие при приготовлении блюда "Борщ украинский с...
Введение. Блюдо «Борщ украинский с пампушками» относится к категории «супы горячие на бульонах, заправочные». Заправочные супы готовят с овощами, крупами, макаронами и другими продуктами. Обязательной составной частью этих супов являются пассерованные овощи. 1. Составные части блюда. Борщ готовится на жидкой основе, чем является бульон костный. В состав бульона входят такие продукты как кости пищевые, морковь, корень петрушки, лук репчатый, вода, соль. К пищевым костям относятся: говяжьи—суставные головки трубчатых костей, грудные, позвоночные и крестцовые кости; свиные и бараньи—позвоночные, грудные, тазовые, трубчатые и крестцовые кости. В состав борща входят: свекла; капуста свежая; картофель; морковь; корень петрушки; лук репчатый; чеснок; томатное пюре; мука пшеничная; сало-шпик; кулинарный жир или жир животный топлёный пищевой; сахар; уксус 3 %-ный; перец сладкий. Отдельно к блюду подаются пампушки с чесноком. Пампушки—это изделия из дрожжевого теста. В их состав входят: мука пшеничная; вода; сахар; дрожжи; масло растительное; яйца. При подаче пампушки поливают соусом.


Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога. Производственное обучение профессии "Повар". Учебное пособие для НПО Общественное питание. Торговля. Пищевая промышленность Академия (Academia) Андросов
198 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся особенностей европейской кухни и новых направлений в кулинарии, приведены контрольные вопросы.
334 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии « Повар, кондитер» . Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
434 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х часть. Часть 1 Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. Профессиональное образование Академия (Academia) Чуканова Н.В.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО.
356 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3 Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
434 руб
В 4-х частях. Часть 3. Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Производственное обучение профессии "Повар". Профессиональное образование Академия (Academia) Чуканова Н.В.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.
324 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 2 Производственное обучение профессии "Кондитер". Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Даны ценные рекомендации по применению определенных видов сырья.
560 руб
В 2-х частях. Часть 2 Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Кондитер". Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.
534 руб
Практикум по производственному обучению профессии "Портной". Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Байкова Н.Н.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
242 руб
Учебное пособие (под ред. Скорины В. В. ) Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Плодоовощеводство: Производственное обучение: Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Ураджай Гордеева А.П.,Козлов Н.А.,Скорина В.В.
Для учащихся профессионально-технических учебных заведений сельскохозяйственного профиля.
500 руб
Подготовка к работе машинно-тракторных агрегатов и работа на них: Учебное пособие Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Производственное обучение: Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Ураджай Бершадский В.Ф.,Волков М.М.,Дудко Н.И.
73 руб
Производственное обучение газосварщиков. Учебное пособие для начального профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Лаврешин С.А.
Приведены свойства металлов и их сплавов, классификация и маркировка углеродистых и легированных сталей, чугуна, цветных металлов и их сплавов.
613 руб
Лото в картинках "Семья и профессии"
145 руб
Контрольные материалы по профессии "Повар". Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Качурина Т.А.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии « Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС СПО.
718 руб
Кадры железнодорожного транспорта: сборник должностных и производственных (по профессии) инструкций Финпресс Савин В.И.
149 руб
Персонал морского и речного транспорта: сборник должностных и производственных (по профессии) инструкций Персонал организации Финпресс Труханович Л.В.
В настоящий сборник включены примерные образцы должностных и производственных (по профессии) инструкций работников портов, организаций морского и речного транспорта.
144 руб
Игровой набор "Моя профессия. Повар", арт. ZY467372
Для работы необходимы 4 батарейки типа "AA/LR6 1. 5V" (пальчиковые). Функции: свет, звук. В наборе: кухня с плитой, вытяжкой и мойкой, микроволновая печь, корзина, продукты, аксессуары.
1108 руб
Комплект инструкционно-технологических карт по производственному обучению: Швея, портной легкого женского платья: Учебное пособие - 416 с. {Учебники XXI века} Ростов: Феникс Бровина Е.В., Курдыба А.А., Сайганова Е.Ю. и др.
105 руб
Трудные звуки: Грамматика в картинках: Звук Л: Для детей 4-6 лет - 64 с. {Программа развития и обучения дошкольника} ISBN 5-7654-2708-1 5-94849-237-0 ~93.02.27 070 СПб:Нева/М:Олма-ПрессОбразование Скворцова И.В.
96 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг