(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Формат:      Страниц 128      Размер 22x14x1 см      Вес 0,126 кг
     мягкая обложка
Автор:
Андросов А.М.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
198 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.
Подставка для колец "Anigram", кролик.
Подставку для колец можно использовать как для хранения украшений, которые вы носите каждый день и снимаете перед сном, либо еще одним
630 руб
Раздел: Подставки для украшений
Фоторамка "В тисках".
Размер: 16х18 см.
498 руб -13% 433 руб
Раздел: Прочие
Флэш-диск 8GB JetFlash 330 USB 2.0, белый с фиолетовым.
Объем памяти - 8 Гб. Интерфейс - USB 2.0. Скорость обмена информации: чтение - 17 Мбайт/с, запись - 5 Мбайт/с. Для подключения к
520 руб
Раздел: 8 Гб и менее

Физико-химические изменения, происходящие при приготовлении блюда "Борщ украинский с...
Введение. Блюдо «Борщ украинский с пампушками» относится к категории «супы горячие на бульонах, заправочные». Заправочные супы готовят с овощами, крупами, макаронами и другими продуктами. Обязательной составной частью этих супов являются пассерованные овощи. 1. Составные части блюда. Борщ готовится на жидкой основе, чем является бульон костный. В состав бульона входят такие продукты как кости пищевые, морковь, корень петрушки, лук репчатый, вода, соль. К пищевым костям относятся: говяжьи—суставные головки трубчатых костей, грудные, позвоночные и крестцовые кости; свиные и бараньи—позвоночные, грудные, тазовые, трубчатые и крестцовые кости. В состав борща входят: свекла; капуста свежая; картофель; морковь; корень петрушки; лук репчатый; чеснок; томатное пюре; мука пшеничная; сало-шпик; кулинарный жир или жир животный топлёный пищевой; сахар; уксус 3 %-ный; перец сладкий. Отдельно к блюду подаются пампушки с чесноком. Пампушки—это изделия из дрожжевого теста. В их состав входят: мука пшеничная; вода; сахар; дрожжи; масло растительное; яйца. При подаче пампушки поливают соусом.


Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога. Производственное обучение профессии "Повар". Учебное пособие для НПО Общественное питание. Торговля. Пищевая промышленность Академия (Academia) Андросов
198 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся особенностей европейской кухни и новых направлений в кулинарии, приведены контрольные вопросы.
334 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии « Повар, кондитер» . Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
434 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х часть. Часть 1 Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. Профессиональное образование Академия (Academia) Чуканова Н.В.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО.
356 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3 Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
434 руб
В 4-х частях. Часть 3. Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Производственное обучение профессии "Повар". Профессиональное образование Академия (Academia) Чуканова Н.В.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.
324 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 2 Производственное обучение профессии "Кондитер". Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Даны ценные рекомендации по применению определенных видов сырья.
560 руб
В 2-х частях. Часть 2 Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Кондитер". Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.
616 руб
Практикум по производственному обучению профессии "Портной". Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Байкова Н.Н.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
242 руб
Учебное пособие (под ред. Скорины В. В. ) Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Плодоовощеводство: Производственное обучение: Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Ураджай Гордеева А.П.,Козлов Н.А.,Скорина В.В.
Для учащихся профессионально-технических учебных заведений сельскохозяйственного профиля.
500 руб
Подготовка к работе машинно-тракторных агрегатов и работа на них: Учебное пособие Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Производственное обучение: Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Ураджай Бершадский В.Ф.,Волков М.М.,Дудко Н.И.
73 руб
Производственное обучение газосварщиков. Учебное пособие для начального профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Лаврешин С.А.
Приведены свойства металлов и их сплавов, классификация и маркировка углеродистых и легированных сталей, чугуна, цветных металлов и их сплавов.
613 руб
Лото в картинках "Семья и профессии"
145 руб
Контрольные материалы по профессии "Повар". Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Качурина Т.А.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии « Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС СПО.
718 руб
Кадры железнодорожного транспорта: сборник должностных и производственных (по профессии) инструкций Финпресс Савин В.И.
149 руб
Персонал морского и речного транспорта: сборник должностных и производственных (по профессии) инструкций Персонал организации Финпресс Труханович Л.В.
В настоящий сборник включены примерные образцы должностных и производственных (по профессии) инструкций работников портов, организаций морского и речного транспорта.
144 руб
Блюда из овощей. Сам себе повар (пружина) Сам себе повар Аркаим (Урал ЛТД)
Клетчатка и бактерицидные вещества (фитонциды) благоприятно влияют на процесс пищеварения.
194 руб
Обучение детей чтению. Обучение счёту. Карта мира. Развивающие игры АСТ Иванова В.В.
248 руб
Мир в картинках. Овощи. 3-7 лет Наглядно-дидактическое пособие Мозаика-Синтез
Предлагаемый в пособиях наглядный материал с успехом может быть использован на занятиях по ознакомлению с окружающим миром, для развития речи и мышления, в логопедических играх, для развития логического мышления, при обучении детей дошкольного и младшего школьного возраста иностранному языку.
152 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг