(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Кулинарная характеристика блюд. Гриф МО РФ

Формат:      Страниц 192      Размер 22x15x2 см      Вес 0,259 кг
     твердый переплет
Автор:
Козлова С.А. и др.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2006
Цена:
259 руб
нет в наличии
найти еще ...
Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, блюд из рыбы и нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы и дичи, блюд из яиц и творога, холодных блюд и закусок, сладких блюд, напитков, изделий из теста, блюд лечебного питания, блюд национальной кухни.
Универсальный музыкальный мобиль "Веселая Африка".
Три варианта использования: 1. классический мобиль на кроватку. 2. в детском автомобильном кресле. 3. в качестве подвески. Общая
2400 руб
Раздел: Мобили
Логическая игра "Аэропорт".
В этой игре тебе предстоит попробовать себя в роли и диспетчера, штурмана, и командира самолета. Справишься с управлением самолётами,
778 руб
Раздел: Игры логические
Зонт детский Mary Poppins "Паровоз", 46 см.
Детский зонтик-тросточка "Паровоз" защитит ребенка от непогоды, потому что не боится дождя и ветра благодаря прочному креплению
439 руб
Раздел: Детские

Мясные салаты
В приложении к работе приведено несколько примеров мясных салатов. Литература Богданов Г.А. и др. Оборудование предприятий общественного питания М.: Экономика. 1999 Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общественного питания. М., 1985 Герасимова В.Г. Сырьё и материалы кондитерского производства- М.: Пищевая промышленность. 1997 Кенгис Р.П., Мархель П.С. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. - М.: Логос, 1994 Маслов Л.А. Кулинарная характеристика блюд и изделий. М.: Экономика, 1998 Успенская Н.Р. Практическое пособие для повара. М.: Экономика.1997 Шварцман А. М. Салаты. Рецепты на каждый день. Челябинск, изд. Урал, 2003г


Кулинарная характеристика блюд. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Козлова С.Н.
Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, блюд из рыбы и нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы и дичи, блюд из яиц и творога, холодных блюд и закусок, сладких блюд, напитков, изделий из теста, блюд лечебного питания, блюд национальной кухни.
581 руб
Меню на месяц (сост. Завязкин О. В. ) - 288 с. Рецепты блюд согласно группам крови; Характеристика обладателей разных групп крови; Питание по группам крови: Донецк: БАО
Открытая в 90-х годах XX века, эта система питания быстро стала популярной во всем мире.
89 руб
Типовые тексты для контроля История: Эффективная методика: Характеристика тем и заданий; Задания для тренировки; Материал для диагностики; Необходимый теоретический материал; Подготовка к ЕГЭ Экзамен Максимов Ю.И.,Лобанова Е.Н.
Эффективная методика подготя ки разработана специально с учетом требований ЕГЭ.
43 руб
Блюда из творога Быстро. Вкусно. Доступно Айрис-Пресс Анисина Е.
Удивите своих близких новым интересным блюдом!
149 руб
Блюда из творога и сыра Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) Эксмо Довбенко И.В.
Сыры издревле готовят из коровьего, овечьего, козьего молока самыми разными способами, поэтому существует огромное количество сортов сыра, которые отличаются друг от друга по вкусу, аромату, консистенции.
24 руб
От кулинарной академии Le Cordon Bleu: Украшение и сервировка стола; Современный кулинарный этикет (пер. с англ. Зайцевой Е. , Озеровой О. ) - 560 с. Искусство кулинарии: Более 1000 рецептов фирменных блюд; М: Эксмо
Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, кот Основанная в Париже в 1895 году, школа Le Cordo\ n Bleu вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией.
750 руб
Новейшая кулинарная энциклопедия: Добрые советы; Маленькие секреты Уникальные рецепты полезных, вкусных блюд; Олма-Пресс Поскребышева Г.И.
449 руб
75 самых простых и вкусных блюд: Мармелад, смоква, фрукты в сахаре (сост. Остренко О.В.) - 64 с. {Кулинарные миниатюры} ISBN 5-17-020131-1 966-696-263-2 ~93.09.11 122 М: АСТ /Донецк: Сталкер
Наверное, каждый помнит вкус этого любимого с детства лакомства.
19 руб
Ключи к судьбе: Рыбы: Полная характеристика знака и его магических соответствий - 160 с. ISBN 5-7905-1799-4 ~93.07.30 012 М: Рипол Классик Кош И., Кош М.
Все явления мира связаны между собой, и самая маленькая космическая величина не просто отражается в огромных звездных скоплениях, но может влиять на них, полностью изменяя ход событий.
59 руб
Характеристика культурного слоя// Приложение Палеолитическая стоянка Пушкари I: ИД СПбГУ Беляева В.И.
Особое внимание уделено археологическим работам последних лет на малом западном поселении; приведены методика полевых исследований и характеристика культурного слоя.
179 руб
Технология межбанковского кредитования в российских условиях: Процессы МБК; Организационное обеспечение - 192 с. Характеристика рынка; М: БДЦ-Пресс Масленченков Ю.С., Арсланбеков-Федоров А.А.
В рамках настоящего издания разработаны механизм рационального принятия решений при межбанковском кредит Вниманию читателей предлагается книга, которая посвящена разработке методического обеспечения операций банков на рынке межбанковского кредитования.
252 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания ПрофиКС Голунова Л.Е.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
359 руб
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий: Справочное пособие для общественного питания (сост. Антонова Р.П.) Аспект
Предназначено для работников общественного питания - бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов.
435 руб
Наиболее употребительная лексика современного русского языка; Около 20 тыс. слов и 60 тыс. словосочетаний; Большое количество иллюстративных примеров; Русско-английский учебный словарь: Подробная грамматическая и стилистическая характеристика слов и словосочетаний Изд. 3-е, испр. , стереотип. 4-е, стереотип. - 832 с. М: Русский язык Косогова Л.И., Стам И.С.
250 руб
Лучшие блюда из творога Вкусно и просто Рипол Классик Селиванова Н.К.
24 руб
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд Цитадель-трейд,Вече
Сборник поможет организовать производство, облегчит подбор блюд для меню предприятия.
398 руб
Подробный анализ основных типов заданий; Единый государственный экзамен: 2006: Физика: Контрольные измерительные материалы: Характеристика структуры и содержания экзаменационной работы; Методические приемы формирования необходимых знаний и умений и др. : Методическое пособие для подготовки ЕГЭ. Контрольные измерительные материалы Экзамен Прояненкова Л.А.,Одинцова Н.И.
Книга адресована прежде всего учителям выпускных классов и школьникам, сдающим ЕГЭ или вступительные экзамены в вузы.
64 руб
Сравнительно-сопоставительная характеристика персонажей Экзаменационное сочинение. Материк-Альфа Лейфман
84 руб
Характеристика химического элемента по его положению в периодической системе Д.И. Менделеева: Наглядное пособие нет серии ISBN Дрофа Габриелян О.С.,Яшукова А.В.
152 руб
Без соли. Кулинарная книга. Как сократить потребление соли без ущерба для вкуса блюд АСТ Андерсон Д.К.
В книге предложены более 200 рецептов замечательных блюд без соли, перечень продуктов, в состав которых входит мало соли, и информация о количестве соли в основных продуктах.
75 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг