(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Книги

скачать тексты
Книги
Наименование:

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Формат:      Страниц 128
     твердый переплет
Автор:
Самородова И.М.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2014
Цена:
511 руб
нет в наличии
найти еще ...
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии « Повар, кондитер» , ПМ. 05 « Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» . Приведены практические занятия и лабораторные работы по расчету сырья и числа порций полуфабрикатов и блюд из определенного количества мяса и домашней птицы, сезонности и совместимости сырья, порядок составления сырьевой ведомости. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Рассмотрены практические аспекты подготовки полуфабрикатов разных видов и приготовления блюд из мяса и домашней птицы, рубленой и котлетной массы, используемое при этом оборудование и инвентарь, а также критерии оценок по результатам выполнения практических занятий и лабораторных работ.
Комплект детского постельного белья "Хоккей".
Постельное белье из бязи выполнено из высококачественного хлопка, что гарантирует крепкий и здоровый сон. Комплект не требует особого
1556 руб
Раздел: Детское, подростковое
Антистрессовая подушка-турист "КотоПес".
Подушка-антистресс "Котики Обормотики" предназначена для детей от 3 лет. Цветная подушка привлечет внимание ребенка и может
534 руб
Раздел: Дорожные пледы, подушки
Рюкзак "Махаоны", с 1 карманом (розовый).
Стильный рюкзак с яркой расцветкой предназначен для студентов, школьников и всех любителей носить сумки за спиной. Подвесная система
1053 руб
Раздел: Без наполнения

Криптографические методы защиты информации
Однако, этот критерий не учитывает других важных требований к криптосистемам: невозможность раскрытия или осмысленной модификации информации на основе анализа ее структуры, совершенство используемых протоколов защиты, минимальный объем используемой ключевой информации, минимальная сложность реализации (в количестве машинных операций), ее стоимость, высокая оперативность. Поэтому желательно конечно использование некоторых интегральных показателей, учитывающих указанные факторы. Но в любом случае выбранный комплекс криптографических методов должен сочетать как удобство, гибкость и оперативность использования, так и надежную защиту от злоумышленников циркулирующей в системе информации.Литература Партыка Т.Л., Попов И.И. Информационная безопасность. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования.— М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2004. Крысин А.В. Информационная безопасность. Практическое руководство — М.: СПАРРК, К.:ВЕК ,2003. Тарасюк М.В. Защищенные информационные технологии. Проектирование и применение — М.: СОЛОН-Пресс, 2004. Лукашов И. В. Криптография? Железно! //Журнал «Мир ПК». 2003. № 3. Панасенко С.П., Защита информации в компьютерных сетях // Журнал «Мир ПК» 2002 № 2. Бунин О. Занимательное шифрование // Журнал «Мир ПК» 2003 №7. Панасенко С. П., Ракитин В.В. Аппаратные шифраторы // Журнал «Мир ПК». 2002. № 8. Панасенко С. П. Чтобы понять язык криптографов // Журнал «Мир ПК». 2002. № 5. Панасенко С. П. Чтобы понять язык криптографов // Журнал «Мир ПК». 2002. № 6 .


Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие Среднее профессиональное образование (СПО) Феникс Пичугина О.В.
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления.
400 руб
Блюда из мяса и птицы Готовим от души Рипол Классик Андреева Е.А.
Откройте ее на любой странице, и вам тут же захочется жарить, парить, запекать, варить. . . Вы найдете здесь множество оригинальных рецептов блюд из мяса и птицы, начиная от простых закусок и заканчивая хитроумными кулинарными шедеврами, которые сделают честь любому шеф-повару мира.
21 руб
Блюда из мяса и птицы Клуб семейного досуга Цыганкова
146 руб
Блюда из мяса и птицы Рипол Классик Андреева Е.А.
Что бы там ни говорили приверженцы вегетарианской кухни, но наш человек без мяса жить не может!
190 руб
Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы. Рецепты колбас и ветчины, копчение и соление, вяление и консервирование Советы бабушки Агафьи Центрполиграф Звонарева А.Т.
Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, с легкостью приготовите салями и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и консервировать.
77 руб
Глиняные горшочки. Блюда из мяса и птицы Ещё вкуснее и проще Рипол Классик
В горшочках они преображаются, их можно готовить с разными приправами и овощами.
26 руб
Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы Умная усадьба Центрполиграф Зорина А.
Думаете, что домашняя ветчина и колбаса — это слишком хлопотно, а собственноручно изготовленные шпроты и сардельки из области фантастики? Зря! С помощью книги рецептов Анны Зориной с этим справится каждый.
74 руб
Уход за молодняком домашней птицы Приусадебное хозяйство АСТ Зипер А.Ф.
Книга будет полезна для птицеводов-любителей и начинающих фермеров.
41 руб
Приготовление блюд на гриле, мангале, фондю и барбекю Вкусные штучки Феникс Полтавец Н.
Для удобства книга разбита на разделы "Гриль", "Мангал", "Фондю", "Барбекю".
61 руб
Корма и кормление домашней птицы Приусадебное хозяйство АСТ Авраменко И.М.
Книга подробно рассказывает о кормах, применяемых при содержании птицы.
5 руб
Приготовление блюд из рыбы. Практикум Академия (Academia) Качурина Т.А.
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807. 01 « Повар, кондитер» , ПМ. 04 « Приготовление блюд из рыбы» . Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы.
373 руб
Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие Среднее профессиональное образование (СПО) Феникс Богачева А.А.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).
455 руб
Птица. Рецепты приготовления блюд из птицы Центрполиграф Лазерсон И.И.
В новой книге президента гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона рассказывается о приготовлении разнообразных блюд из птицы.
542 руб
Рыба и морепродукты: 200 самых лучших рецептов и подробное описание процесса приготовления блюд (пер. с англ. Покидаевой Т.Ю.; под ред. Дойсер Л.) - 256 с. ISBN 5-257-00396-1 (в супер.) ~98.09.10 043 М: Росмэн
700 руб
Целебные свойства; Рецепты приготовления блюд (сост. Лебедева Л. Г. ) Рецепты здоровья и долголетия: Лечение заболеваний; Целительная сила чеснока и лука: ИД Нева
47 руб
Домашние птицы Загадки с картинками: Читаем детям Проф-Пресс
24 руб
Раскраска: Домашние птицы Первые уроки ISBN 5-94107-235-X Хатбер-М
15 руб
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий ПрофиКС Антонова Р.П.
Предназначено для работников предприятий общественного питания — бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов.
512 руб
700 любимых блюд по-домашнему Страна советов Айрис-Пресс Алямовская В.А.
От экзотических до самых простых, от праздничных до повседневных — 700 блюд всех кухонь мира для вас и вашей семьи, многие из которых станут для вас любимыми, благодаря не только вкусовым качествам, но и простотой приготовления и доступностью ингредиентов, входящих в рецептуру.
5 руб
Раскраска. Домашние птицы Окружающий мир для малышей Адонис, Яблоко
Серия брошюр-раскрасок с цветными образцами разработана специально по программе обучения детей в детском саду в возрасте от 3-х лет и охватывает основные темы по изучению малышами объектов окружающего мира: «Домашние животные», «Домашние птицы», «Дикие животные», «Фрукты», «Овощи», «Ягоды», «Листья», «Транспорт».
25 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг