Украшение елочное Winter Wings "Белка" (12,5 см)

Л. М. Лемкуль "Праздничный стол"
Противоположные уголки украсить порезанными веером помидорами или красным перцем. Шпинатная масса должна лежать высокими пышными полосками. Примечание. Такие же пирожные можно приготовить с горячим томатным пюре, добавив для украшения вместо желтков порезанную «лапшой» буженину, зеленый салат и протертые через дуршлаг яйца. Пирожные «Ромашки» Для теста. 200 г муки, 200 г творога, 200 г масла сливочного, соль по вкусу. Для отделки: 200 г готового паштета или ливерной колбасы, 150 г масла сливочного, 1 маленькая луковица, горчица, соль и перец по вкусу, 8 яиц, 1 стакан молока, 50 г зеленого салата. Приготовить тесто, как указано в предыдущем рецепте. Остуженное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, порезать круглой выемкой на одинаковые кружки и испечь их до золотистого цвета. Готовый паштет или ливерную колбасу растереть с маслом, перцем, горчицей, натертой сырой луковицей и солью по вкусу. Этой массой осторожно покрыть песочные коржики 4 белка немного посолить, взбить в крепкую пену и десертной ложкой набирать их и опускать в кипящее молоко.