(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Качество и безопасность Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий:

Формат:      Страниц 278      Размер 27x22x2 см      Вес 0,873 кг
     Твердый переплет
Автор:
Шатнюк Л.Н.    
Романов А.    
Давыденко Н.И.    
Издательство:
СУИ    
Год:2005
Цена:
1490 руб
нет в наличии
найти еще ...
Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям Товароведение и экспертиза товаров, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, другим направлениям технологического профиля. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Особое внимание уделяется вопросам производства продуктов здорового питания, в т. ч. обогащенных незаменимыми нутриентами. Пособие входит в серию Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья. Представляет интерес для практических, научных работников и аспирантов. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий.
Набор детской косметики "Barbie".
Став обладательницей косметического набора, девочка примется с интересом создавать новые образы. А мамы могут не беспокоиться, ведь вся
782 руб
Раздел: Косметика для девочек
Впитывающие послеродовые прокладки "Пелигрин", 10 штук.
Уникальная анатомическая форма прокладок с боковыми резинками предотвратит протекание. Надёжно фиксируются, не «съезжают». Прокладки
313 руб
Раздел: Гигиенические
Набор для автолюбителя зимний "3 в 1".
Замучились удалять снег на автостоянке подручными средствами? Тратите уйму времени на осторожную очистку стёкол и кузова от ледяной корки?
1386 руб
Раздел: Автоаксессуары

Анализ финансового состояния предприятия ЗАО "Светлогорский...
1. Производственная и организационная структура предприятия и органов управления Во исполнение решения Облисполкома 16 октября 1947г. был создан Светлогорский хлебокомбинат №4 Калининградского Треста «Росглавхлеб».в состав которого вошли две немецкие пекарни, В 1963 г. было завершено строительство нового здания хлебокомбината в северо-западном районе г. Светлогорска. Таким образом, здание хлебозавода оказалось в центре жилого микрорайона популярного курортного города, предприятие стало называться «Светлогорский хлебозавод». Предприятие с момента создания по настоящее время занимается производством хлеба, хлебобулочных изделий. Предприятие имеет собственный автотранспорт для перевозки хлеба и хлебобулочных изделий в количестве 14 шт. Фирменные магазины «Славянка» (Светлогорск – 1), «Хлеб» (Светлогорск – 2) и «Золушка» (Калининград) специализируются на продаже продукции Светлогорского хлебозавода. Деятельность ЗАО «Светлогорский хлеб» направлена на дальнейшее совершенствование технологии, качества продукции, расширение ассортимента и увеличение объемов выпуска продукции, Закрытое акционерное общество «Светлогорский хлеб», в дальнейшем «Общество, создано в результате преобразования ООО «Эпроком» в ЗАО «Светлогорский хлеб» в соответствии со статьёй 59 Закона РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью» и на основании Федерального Закона «Об акционерных обществах».


Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-379-00186-6 978-5-379-00186-5 978-5-379-01223-6 Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья СУИ Позняковский В.М.,Давыденко Н.И.,Матвеева И.В.,Шатнюк Л.Н.,Романов А.С.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
1700 руб
Экспертиза и атрибуция изделий декоративно-прикладного искусства. Учебное пособие Инфра-М, Форум Миронова А.Ф.
Для преподавателей высших учебных заведений гуманитарного профиля, студентов вузов, а также для тех, кто интересуется вопросами декоративно-прикладного искусства и изделиями антиквариата.
277 руб
Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий. Учебник для вузов Мир Пащенко
Описаны биохимические особенности метаболизма дрожжевых клеток и молочнокислых бактерий, применяемых в технологии хлеба.
449 руб
Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий Дели принт Калачев М.В.
Специальный раздел посвящен организации малого предприятия (в т. ч. составлению бизнес-плана).
713 руб
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для ВУЗов ДеЛи принт Корячкина С.Я.
Отдельная глава посвящена стандартным и дополнительным методам исследования свойств сырья.
1591 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Цыганова Т.Б.
Приведены нормы и способы контроля выхода готовых изделий, пути повышения их качества и пищевой ценности.
1134 руб
Экспертиза художественных изделий: справочное пособие Форум Пашковский И.Э.
168 руб
Идентификация Спрута Звездный лабиринт АСТ Щеглов С.И.
На охоту за ним отправляется лихая спецкоманда - А. Калашников и П. Макаров! Один из них, под легендой космического пирата Мак-Ара, ищет информацию в галактическом криминальном мире. . . Другой, под видом основателя и первосвященника экстравагантной Технотронной Церкви, копает глубже - среди "богатых и знаменитых". . . Спрут ДОЛЖЕН БЫТЬ НАЙДЕН!
40 руб
Чистка изделий из золота, серебра и других материалов Секреты мастера АСТ Калинина А.
54 руб
Пошив меховых изделий Секреты швейного мастера АСТ Киреевский И.Р.
54 руб
Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях - 96 с. ISBN 5-241-00073-9 ~91.08.29 042 Ростов: МарТ Сенченко Б.С., Гугушвили Н.Н.
32 руб
ОружАкадемия(ц) Экспертиза японского меча (Баженов А.Г.) { } ~93.07.22 140 АТЛАНТ
518 руб
Правовое регулирование и методологические особенности: Пособие для судей, следователей, экспертов, арбитражных управляющих - 176 с. Судебная финансово-экономическая экспертиза по делам о незаконном получении кредита и банкротстве: М: Приор Богомолов А.М.
59 руб
Криминалистическая экспертиза оружия и следов его применения: вопросы теории, практики и дидактики. Гриф Российской Академии образования Московский психолого-социальный институт (МПСИ) Ручкин В.А.
Работа предназначена для сотрудников правоохранительных органов, научных работников, преподавателей, аспирантов и студентов юридических учебных заведений а также для всех, кто интересуется оружием, его историей, современным состоянием и перспективами развития.
325 руб
Судебно-бухгалтерская экспертиза Книжный мир Белов А.А.
Рассматриваются основы бухгалтерского учета, учет основных хозяйственных операций.
229 руб
Министерство юстиции Российской Федерации Военно-врачебная экспертиза в учреждениях уголовно-исполнительной системы; Книга сервис
Рассмотрен также порядок определения причинной связи увечий (ранений, травм, контузий), заболеваний у граждан, проходивших службу в соответствующих органах.
75 руб
Гриф УМО МО РФ Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров. Академия (Academia) Паршикова В.Н.
Приведены методы оценки качества, особенности идентификации и сертификации нефтепродуктов, лакокрасочных материалов, моющих средств, клеев и других товаров бытовой химии.
470 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов Изд. 2-е/ 3-е Дашков и К Чепурной И.П.
В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы формирующие и сохраняющие их качество.
229 руб
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студентов высших учебных заведений Высшее профессиональное образование. Товароведение Академия Иванова Т.Н.
Для студентов высших учебных заведений.
198 руб
Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров. Учебное пособие. Гриф УМО Питер Айлова Г.Н.
84 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг