(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Качество и безопасность Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий:

Формат:      Страниц 278      Размер 27x22x2 см      Вес 0,873 кг
     Твердый переплет
Автор:
Шатнюк Л.Н.    
Романов А.    
Давыденко Н.И.    
Издательство:
СУИ    
Год:2005
Цена:
1490 руб
нет в наличии
найти еще ...
Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям Товароведение и экспертиза товаров, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, другим направлениям технологического профиля. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Особое внимание уделяется вопросам производства продуктов здорового питания, в т. ч. обогащенных незаменимыми нутриентами. Пособие входит в серию Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья. Представляет интерес для практических, научных работников и аспирантов. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий.
Настольная игра "Секретные агенты".
Настольная игра «Секретные агенты» — семейная логическая игра, которая развивает навыки планирования, ориентацию в пространстве,
481 руб
Раздел: Игры логические
Развивающая игра на липучках "Считай-ка. Овощи".
С развивающей игрой на липучках "Овощи" малыш познакомится с названиями овощей, цифрами, сможет научиться считать до 10. Прежде
445 руб
Раздел: Игры-пазлы
Модульный массажный коврик "Орто пазл. Микс. Морские камни".
Массажный коврик состоит из 8 модулей-пазлов, которые имеют неровную, бугристую поверхность. За счет такой фактуры поверхности, модульный
1457 руб
Раздел: Коврики

Анализ финансового состояния предприятия ЗАО "Светлогорский...
1. Производственная и организационная структура предприятия и органов управления Во исполнение решения Облисполкома 16 октября 1947г. был создан Светлогорский хлебокомбинат №4 Калининградского Треста «Росглавхлеб».в состав которого вошли две немецкие пекарни, В 1963 г. было завершено строительство нового здания хлебокомбината в северо-западном районе г. Светлогорска. Таким образом, здание хлебозавода оказалось в центре жилого микрорайона популярного курортного города, предприятие стало называться «Светлогорский хлебозавод». Предприятие с момента создания по настоящее время занимается производством хлеба, хлебобулочных изделий. Предприятие имеет собственный автотранспорт для перевозки хлеба и хлебобулочных изделий в количестве 14 шт. Фирменные магазины «Славянка» (Светлогорск – 1), «Хлеб» (Светлогорск – 2) и «Золушка» (Калининград) специализируются на продаже продукции Светлогорского хлебозавода. Деятельность ЗАО «Светлогорский хлеб» направлена на дальнейшее совершенствование технологии, качества продукции, расширение ассортимента и увеличение объемов выпуска продукции, Закрытое акционерное общество «Светлогорский хлеб», в дальнейшем «Общество, создано в результате преобразования ООО «Эпроком» в ЗАО «Светлогорский хлеб» в соответствии со статьёй 59 Закона РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью» и на основании Федерального Закона «Об акционерных обществах».


Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-379-00186-6 978-5-379-00186-5 978-5-379-01223-6 Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья СУИ Позняковский В.М.,Давыденко Н.И.,Матвеева И.В.,Шатнюк Л.Н.,Романов А.С.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
1700 руб
Экспертиза и атрибуция изделий декоративно-прикладного искусства. Учебное пособие Инфра-М, Форум Миронова А.Ф.
Для преподавателей высших учебных заведений гуманитарного профиля, студентов вузов, а также для тех, кто интересуется вопросами декоративно-прикладного искусства и изделиями антиквариата.
304 руб
Экспертиза хлебобулочных изделий Лань Романов А.С.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
1566 руб
Производство сдобных хлебобулочных изделий Гиорд Андреев А.Н.
Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий.
698 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий Академия (Academia) Цыганова Т.Б.
Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их предотвращения.
757 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Цыганова Т.Б.
Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их предотвращения.
1134 руб
Качество и безопасность: Идентификация; Экспертиза; Сертификация и др. : Учебно-справочное пособие для вузов Изд. 3-е, испр. Экспертиза мяса и мясопродуктов: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья СУИ Поздняковский В.М.
Может быть полезно студентам технических, технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания.
549 руб
Основы идентификации, анализа и мониторинга проектных рисков качества программных изделий в условиях нечеткости Горячая линия - Телеком Таганов А.И.
Приведено описание специальных инструментальных средств, предназначенных для поддержки процессов идентификации, анализа и мониторинга проектных рисков качества программных изделий.
420 руб
Покрывала, подушки, куклы, картины, букеты Заботы маленькой хозяйки Около 150 лоскутных изделий: Лоскутная грамота в картинках с подробным описанием приемов шитья; Лоскутики: Все о лоскутном шитье: Заботы маленькой хозяйки Эксмо-Пресс Кузьмина М.А.,Максимова М.В.
242 руб
Рельефы, медальоны, кольца, решетки, подсвечники: Материалы и приспособления; Лепим из соленого теста: Украшения, сувениры, поделки, панно, декор: Общие этапы изготовления и обработки изделий; Плоские и объемные композиции; Пошаговый иллюстрированный практикум по лепке (сост. Михайлова И. ) - 160 с. М: Эксмо
Настенные украшения, забавные игрушки, сувениры и сюрпризы из соле -ного теста сделают ваш дом непохожим на другие, наполнят его уютом и душевным теплом.
206 руб
Выделка шкур коз и овец и изготовление изделий из них Приусадебное хозяйство АСТ Бондаренко С.П.
Книга рассчитана на тех, кто содержит животных в частном хозяйстве.
49 руб
Торты и пирожные на все праздники: 200 самых популярных рецептов кондитерских изделий (сост. Воронина О.А.) - 288 с. {Большой праздничный стол} ISBN 5-94799-286-8 ~93.12.18 046 Ек-бург: У-Фактория
100 руб
Судебно-бухгалтерская экспертиза. Учебное пособие Инфра-М Кеворкова
Предназначено для преподавателей и аспирантов, а также студентов, изучающих курс «Судебная бухгалтерия».
149 руб
Судебно-медицинская экспертиза вреда здоровью в современном уголовном судопроизводстве (процессуальные аспекты, методические принципы и формально-логические алгоритмы) - 176 с. {Библиотека криминалиста} ISBN 5-93295-137-0 ~54.00.00 43392 М: Юрлитинформ Альшевский В.В.
73 руб
Практическое руководство следователя: Меры пресечения; Оформление документов: Следственный осмотр; Возбуждение уголовного дела; Экспертиза - 224 с. М: Приор Васильев В.В., Усманов У.А.
68 руб
Экспертиза личности в судебно-следственной практике Речь Мамайчук И.И.
89 руб
Учебник для вузов - 272 с. {Высшее образование} Таможенная экспертиза товаров: М: Академия Додонкин Ю.В., Жебелева И.А., Криштафович В.И.
165 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов - 416 с. {Учебник для вузов} Алкогольные и безалкогольные напитки, пиво; Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: СПб: Питер Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А.
В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии па формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика отдельных групп и видов товаров, фальсификация и способы ее обнаружения, экспертиза качества, маркировка и хранение.
98 руб
Товароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособие Товароведение. Сфера услуг Дашков и К° Теплов В.И.
179 руб
Учебное пособие для вузов - 480 с. {Учебное пособие} Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: СПб: Питер Малютенкова С.М.
195 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг