(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. Гриф МО РФ

Формат:      Страниц 302      Размер 27x22x2 см      Вес 0,915 кг
     твердый переплет
Автор:
Плотникова Т.    
Издательство:
Сибирское университетское издательство    
Год:2005
Цена:
1490 руб
нет в наличии
найти еще ...
Может быть полезна для студентов технологических и медицинских ВУЗов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей. Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных, бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Книга предназначена для студентов и преподавателей высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров".
Пенал "Авто. Supercar", 3 отделения, 190x105 мм, ткань.
Количество отделений – 3. Размер – 190x105 мм. Материал – ткань. Тип застежки – молния. Форма – прямоугольная.
320 руб
Раздел: Без наполнения
Настольная игра "Морской бой".
Состав: - игровое поле в виде раскладывающегося чемодана – 2 шт.; - 2 комплекта из 10 кораблей; - 2 комплекта фишек для обозначения
473 руб
Раздел: Классические игры
Набор мисок Mayer & Boch "Розы".
Набор эмалированных мисок из 10 предметов: миска (5 штук) + крышка (5 штук). Материал: углеродистая сталь. Эмалированное покрытие. Крышка:
436 руб
Раздел: Наборы

Требования к качеству продукции
Особенно внимательно следует относиться к хранению в магазине сезонных товаров, нереализованных в предыду­щем сезоне или завезенных до наступления сезона, по­скольку длительное их хранение без соблюдения соответст­вующих условий приводит к ухудшению качества. Информация о требованиях, предъявляемых к условиям хранения различных товаров, а также о сроках хранения содержится в нормативных документах (стандартах, технических условиях и др.) В качестве примера ниже приве­дены сведения об условиях и сроках хранения некоторых групп продовольственных и непродовольственных товаров. Свежие плоды, овощи и картофель хранятся в затарен­ном виде в специально отведенных для этих целей хорошо вентилируемых кладовых без естественного освещения. При этом плоды размещают отдельно от овощей и картофеля. Ящики, лотки, корзины с плодоовощными товарами уста­навливаются на подтоварниках штабелями высотой 1,5-2м. В кладовых обязательно должны быть термометры и психро­метры. С их помощью обеспечивается контроль температуры и относительной влажности воздуха, необходимых для хра­нения плодоовощных товаров. Сушеные плоды, овощи и грибы, хранят в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 10°С и относительной влажности воздуха не выше 75% в ящиках, в полимерных или крафт-мешках, уложенных на подтоварники в штабеля.


Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. Гриф МО РФ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Елисеева Л.Г.
В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию.
1490 руб
Книга свежих рецептов Больше овощей! BBPG Хамфрис К.
Книга свежих рецептов».
1367 руб
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. Гриф МО РФ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Голуб О.В.
Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих.
1290 руб
Свежие плоды, овощи и фруктовые соки Весь мир
Издание адресовано широкому кругу специалистов, а также всем заинтересованным лицам.
260 руб
Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Гриф Межвузовского ученого совета Центросоюза РФ Товароведение. Сфера услуг Дашков и К° Колобов С.В.
Пособие содержит учебно-справочный материал по экспертизе качества продуктов переработки плодов и овощей.
98 руб
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Помозова В.А.
Пособие может быть полезно для преподавателей и студентов технических, медицинских и биологических профилей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания.
5 руб
Домашние заготовки ягод, плодов и овощей; Маринады и соленья; Рецепты любимых блюд Золотая библиотека хозяйки Консервирование: Золотая библиотека хозяйки Эксмо Ганичкина О.А.
84 руб
Оптовая торговля плодами, овощами и картофелем. Гриф УМО МО РФ Рыбинский Дом печати Хваткин Н.Г.
Автор изложил состояние оптовой торговли плодоовощами, пути ее дальнейшего развития и работы оптовых предприятий в новых рыночных условиях.
5 руб
Домашнее консервирование плодов, ягод и овощей ЁЁ Медиа А.П. О.
В предлагаемой книге рассматриваются вопросы обработки и консервирования плодов, ягод и овощей в домашних условиях.
1240 руб
Любимые блюда из овощей и грибов (сост. Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.) Повар и поваренок Эксмо
Данная книга содержит рецепты лучших блюд из самых различных овощей и грибов, как простых в приготовлении, так и таких, которые требуют от вас опыта и знаний в кулинарии.
44 руб
250 рецептов из овощей (свекла, капуста, морковь) (сост. Елохина Л.Н., Мухина Э.Н.) - 192 с. ISBN 5-89173-964-Х ~93.01.14 134 СПб: Виктория плюс
20 руб
Блюда из овощей и грибов 50 лучших рецептов Харвест Зотиков Н.П.
37 руб
Необычные блюда из обычных овощей Вкусно и просто Рипол Классик Ивушкина О.
Книга изобилует рецептами блюд, которые способна приготовить каждая хозяйка, имея под рукой обыкновенные овощи.
31 руб
Ягодные и фруктовые варения и напитки - 64 с. {Коллекция лучших кулинарных рецептов для дачников} Консервирование, соление, маринование, сушка овощей; Бабушкины заготовки: Приготовление домашних сыров и колбас; М: АСТ /Астрель Михайлов В.С.
Надо только разумно использовать летнее время, а самое главное, знать, как все сохранить на долгие зимние месяцы.
39 руб
Заготовки из овощей - 63 с. {Скорая кулинарная помощь } ISBN 5-9524-1126-6 ~54.00.00 34555 М: ЦП /МиМ-Дельта Лазерсон И.И., Синельников С.М.
18 руб
Украшение блюд: Цветы из овощей Изд. 2-е, испр. - 144 с. ISBN 5-94848-068-2 5-94848-076-3 ~93.09.19 034 М: Олма-Пресс Инвест Кузнецова М.Е.
240 руб
Изготовление своими руками - 384 с. {Для дома, для семьи} Косметика из фруктов, овощей, ягод и трав: М: Эксмо Дубровин И.И.
68 руб
Лечебные свойства овощей и фруктов: Популярно о главном - 256 с. {Врач рекомендует} ISBN 5-241-00429-7 ~54.00.00 14464 М: ИКЦ МарТ /Ростов: МарТ Казьмин В.Д.
76 руб
Консервирование овощей Быстро и вкусно Литера Молоховец А.
24 руб
Закуски из овощей Любимые блюда Аркаим (Урал ЛТД)
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни.
39 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг