(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Качество и безопасность. Гриф МО РФ Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки.

Формат:      Страниц 216      Размер 27x21x2 см      Вес 0,725 кг
     твердый переплет
Автор:
Позняковский В.М.    
Издательство:
Сибирское университетское издательство    
Год:2007
Цена:
1290 руб
нет в наличии
найти еще ...
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических ВУЗов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза и сертификация, вопросы фальсификации.
Канистра-бутыль с ручкой, 20 л.
Изготовлена из пищевого полиэтилена. Пригодна для хранения питьевой воды. Имеет герметичную крышку, позволяющую полностью избежать
304 руб
Раздел: Баки, канистры
Швабра для пола, с отжимом.
Швабра может использоваться для мытья пола, стен и окон. Пригодна для чистки ковров. Моющая губка - 27 см. Ручка - телескопическая, длина
377 руб
Раздел: Швабры и наборы
Цветные карандаши "Рыцари", 12 цветов (в металлической коробке).
Наборы карандашей Faber-Castell - это безусловный знак качества. Классические цветные карандаши стандартного размера имеют деревянный
551 руб
Раздел: 7-12 цветов

Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов животного и растительного происхождения на...
Работники лаборатории работают в спецодежде (халат, колпачок, фартук, нарукавники). Проведение ветсанэкспертизы пищевых продуктов и их ветеринарно-санитарная оценка осуществляются в соответствии с нормативными документами (правила, инструкции и др.). В вывешены наглядные пособия (плакаты) по специальности, а также утвержденные нормы взятия проб пищевых продуктов и прейскурант цен за ветеринарные услуги. На продовольственные и оптовые рынки городов и поселков поступает большое количество пищевых продуктов животного и растительного происхождения, которые согласно Закону РФ «О ветеринарии» должны подвергаться обязательному государственному ветеринарному контролю (ветсанэкспертизе) с целью установления их вида, сохранности потребительских свойств и безопасности в ветеринарно-санитарном отношении. Реализация на рынках мясных, молочных, рыбных, растительных и других продуктов, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, категорически запрещается. Организационная работа Для выполнения поставленных задач специалисты лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках проводят осмотр и экспертизу мяса и других продуктов убоя сельскохозяйственных животных и птицы всех видов, мяса и жира диких животных и пернатой дичи, мясных изделий, животного жира, молока и молочных продуктов, рыбы, меда, яиц, различных растительных пищевых продуктов.


Качество и безопасность. Учебное пособие Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Учебники для ВУЗов. Специальная литература Лань Поздняковский В.М.
Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.
803 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие ПРОФИль Альфа-М Лихачева Е.И.
Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса.
298 руб
Воздушные фруктовые салаты; Рецепты для аэрогриля и микроволновки: Худеем вместе! : Кремлевская диета: Легкие пляжные закуски; Минимальное количество 'у. е. '; Подробные инструкции по приготовлению// Полная энциклопедия// VIP-диета для VIP-персон Солнечные блюда для пикников// Кремлевская диета: Лучшие блюда из мяса, рыбы и птицы; Пляжная диета: Рублевка-LIFE: Похудеть без проблем Вектор Вишневская А.В.
129 руб
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность. Гриф МО РФ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Позняковский В.М.
Значительно расширен материал по пищевым добавкам.
688 руб
Учебно-справочное пособие. Гриф УМО Качество и безопасность. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Экспертиза пищевых продуктов Сибирское университетское издательство Корнена Е.П.
5 руб
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф УМО МО РФ Учебно-справочное пособие. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Корнена Е.П.
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья".
5 руб
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Дунченко Н.И.
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных (сливок, мороженного, молока сгущенного и др. ) и кисломолочных продуктов (сметаны, творога, сыров сычужных, мягких, рассольных, плавленых и т. д. ). По данной группе пищевых продуктов рассматриваются: классификация, термины и определения, технология производства, химический состав, пищевая ценность, оценка качества, экспертиза и идентификация, упаковка, маркировка и хранение.
1673 руб
Справочник: Анатомо-топографические основы технологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и товароведческой оценки продуктов убоя животных Изд. 2-е, перераб., доп. Справочник Колос Чернявский М.В.
Даны главные анатомо-топографичсские ориентиры для определения вида, пола, возраста животных и птицы.
210 руб
Технология продуктов из мяса птицы КолосС Митрофанов Н.С.
Поскольку при выработке новых технических условий был привлечен большой материал по кулинарии, книга может быть использована (особенно ее вторая часть) и как руководство для приготовления пищи в домашних условиях.
958 руб
Блюда из мяса, птицы и рыбы: Лучшие рецепты современной кухни (под ред. Крылова Ю.И.) - 400 с. {Вкусный мир} ISBN 5-8029-0243-4 ~92.09.20 149 Челябинск: Урал Ltd
111 руб
Методы исследования мяса и мясных продуктов. Гриф МО КолосС Антипова Л.В.
498 руб
Все из мяса и птицы Кулинария Центрполиграф Лазерсон И.
Затронутую тему авторы рассказывают живо и увлекательно.
302 руб
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Гриф УМО МО РФ В 2-х частях. Часть 2. Оборудование для переработки мяса. Гиорд Ивашов В.И.
Книга может быть полезна и для специалистов пищевых отраслей АПК.
800 руб
1000 лучших блюд из мяса и птицы Очень просто! Коллекция Эксмо
В этой книге собраны лучшие рецепты горячих блюд из говядины, телятины, свинины, баранины, мяса диких животных, домашней птицы и дичи.
91 руб
Рыба и рыбные товары. Гриф МО Республики Беларусь Мясо и мясные товары. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Студентам высших учебных заведений Вышэйшая школа Лисовская Д.П.
Будет полезно для специалистов-практиков, а также для широкого круга читателей.
259 руб
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы Научные основы и технологии Профессия Сарафанова Л.А.
В приложения вынесены примеры рецептур основных видов мясных и рыбных изделий, описание приготовления растворов пищевых добавок и рассола для шприцевания, методики определения пищевых добавок в мясных и рыбных изделиях, а также другая полезная информация.
1023 руб
Гриф УМО МО РФ В 2-х книгах. Книга 1: Общая технология мяса. Технология мяса и мясных продуктов. Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Забашта А.Г.
Рассмотрены процессы переработки крови, эндокринного и специального сырья, животных жиров и кератинсодержащего сырья.
5 руб
Блюда из мяса и птицы в горшочках Кулинария Клуб семейного досуга Л. Д.
54 руб
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты Рипол Классик
258 руб
Блюда из мяса и птицы К новогоднему столу Рипол Классик Сосновская А.В.
Новый год - с детства самый любимый праздник!
44 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг