Металлическая подвеска "Персидский листик", 28x10 мм (5 штук)

Л. М. Лемкуль "Праздничный стол"
Эти фунтики разложить на круглой тарелке широким концом к краю тарелки, подложив под каждый фунтик листик салата. Масло, растертое с томатом, посоленное ч поперченное по вкусу, зигзагом выпустить из кондитерского мешочка на кончики листьев салата и вдоль мясного фуктика. ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА Слоеные трубочки с сырным кремом Для теста: 200 г масла, 200 г муки, 1 стакан воды. Для крема: 11/2 стакана молока, по 1 чайной ложке муки картофельной и пшеничной, 200 г масла сливочного, 250 г сыра плавленого острого, 2 ст. ложки рубленой ветчины, соль и перец по вкусу. Тертый сыр для посыпки, 1 яйцо — для смазывания. Приготовить слоеное тесто (см. стр. 130), раскатать в 7-й раз и порезать его на полоски шириной 21/2 см. На смазанные маслом металлические прямые трубочки накрутить спиралью полоски из теста так, чтобы один край их находил на другой на 1 см. Трубочки должны быть длиной 6—7 см. Смазать каждую трубочку яйцом, посыпать тертым сыром, разложить на смазанный маслом лист и поставить в горячую духовку. Когда трубочки зарумянятся, убавить жар и допекать их на среднем огне.